Exito del Congreso de Restauración Colectiva, la cita anual de las colectividades
Un total de 300 profesionales acreditados, 22 ponentes y moderadores, y 24 empresas participantes son las cifras de la segunda edición del Congreso de Restauración Colectiva, el único evento dirigido específicamente a todos los profesionales del sector de las colectividades.
Muy buenas vibraciones en Hostelco, que confirma la reactivación de la hostelería
Hostelco ha cerrado su 18ª edición confirmando la recuperación del sector hostelero: así lo ha demostrado la intensa actividad comercial del salón, a la que han contribuido la innovación, las exportaciones y el repunte del mercado interno. El resultado: muy buenas sensaciones por parte de visitantes y expositores.
Importante crecimiento del Fòrum Gastronòmic Barcelona 2016
Stands y actividades a rebosar: este es el mejor resumen de los cuatro días de celebración del Fòrum Gastronòmic Barcelona, que ha incrementado en casi un 50% su cifra de visitantes y en un 30% su superficie de exposición. Una perfecta muestra de que el sector…
Panes especiales para el restaurante de la mano de Chousa
El pan que se ofrece en un establecimiento hostelero no tiene por qué ser aburrido ni insípido. Hoy en día hay referencias que permiten diferenciarse y sorprender al comensal con propuestas sabrosas y nutritivas. Un ejemplo de ello son las nuevas hogazas que Chousa acaba…
Resuinsa apuesta por el mercado asiático con una filial en Sri Lanka
La firma especializada en textiles para la hostelería Resuinsa sigue impulsando su expansión internacional con la apertura de una nueva filial en la capital de Sri Lanka, Colombo, desde donde dará servicio a los principales focos turísticos del mercado asiático, según ha anunciado en Hostelco 16.
Así es el perfil del turista rural europeo
Las empresas que se dedican al turismo rural en nuestro país aún no han explotado todo su potencial entre el público internacional ya que, de cada 10 viajeros europeos que eligen esta fórmula turística, solo 2,7 son captados por el mercado español, desvela un estudio…
La innovación y la sostenibilidad, premiadas en los Hostelco Awards 2016
Once empresas han resultado galardonadas en la cuarta edición de estos premios que se convocan con motivo de Hostelco, el Salón del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades, que ha cerrado sus puertas en Barcelona con gran éxito tras cuatro días de intensa actividad. El…
Lo mejor de la gastronomía malagueña, de gira
Málaga es una región de larga tradición gastronómica, pese a lo cual muchos de sus excelentes productos siguen siendo grandes desconocidos para muchos. Por ello, la Diputación de Málaga a través de la iniciativa Sabor a Málaga, que agrupa a productores, comercios y restaurantes malagueños,…
Las dos innovaciones españolas premiadas en EquipHotel
La feria internacional de hostelería EquipHotel, que se celebra en París del 6 al 10 de noviembre, ha dado a conocer el palmarés de los premios Innov16, que premian la innovación en productos, equipos y servicios para la hostelería. Dos de ellos llevan nombre español: las piezas…
Texturas tiernas en la carne: infografía de Distform
La firma Distform presenta una nueva infografía realizada por el chef Martín Lippo que analiza los «secretos» de cómo obtener texturas tiernas en la carne, con las nuevas técnicas de cocina al vacío, perfectas para carnes ricas en colágeno.
Nace la primera comunidad on-line para los camareros
Bartalent Lab es es la primera comunidad on-line creada para los camareros: les ofrece mejorar sus habilidades y actualizar sus conocimientos para progresar en su profesión.
Unilever Food Solutions lanza su nueva web creada por y para chefs
La rápida evolución de la gastronomía obliga a los profesionales a aprender y reinventarse para satisfacer las demandas de sus clientes. La nueva web de Unilever Food Solutions (UFS), con las últimas tendencias y contenidos elaborados por y para expertos del mundo culinario, pretende a…
Turitec 2016, Congreso Internacional de Turismo y Tic
Los días 27 y 28 de octubre se celebra en Málaga Turitec 2016, Congreso Internacional de Turismo y Tic, cuyo objetivo es intercambiar conocimientos y experiencia sobre los sistemas de información y tecnologías de las comunicaciones aplicados al turismo.
Terrazas rentables, protegidas y confortables todo el año
Hoy es posible sacar rendimiento a los espacios exteriores todo el año. Las pérgolas bioclimáticas Saxun permiten disfrutar de terrazas confortables y bien protegidas, y ampliar la superficie de cualquier establecimiento hostelero sin necesidad de realizar obras.
Novedades interesantes en Hostelco 16
Hostelco 16 es el escaparate de interesantes novedades para la hostelería, como las últimas tecnologías Dual Link para la gestión de bares y restaurantes; el sistema de realidad aumentada Makepop, que emplea las servilletas para interactuar con el cliente; la app Sensafood, que traduce la carta…
