Master en sumillería y enomarketing en el BCC
El 21 de enero comienza en el Basque Culinary Center de San Sebastián el Master en sumillería y enomarketing, que pretende formar profesionales especializados en el mundo del vino con una amplia base de conocimientos sobre el producto y el negocio, sin olvidar la vinculación con la gastronomía….
El turismo de salud, nueva área de Fitur
Novedades en la próxima Feria Internacional de Turismo, Fitur, que se celebrará en Ifema del 28 de enero al 1 de febrero de 2015: habrá una nueva sección para dar respuesta a un sector con un gran potencial de desarrollo y positivas expectativas: el turismo de…
Las cocinas viajeras, protagonistas en Madrid Fusión 2015
Los días 2, 3 y 4 de febrero se celebrará en el Palacio de Congresos de Madrid una nueva edición del congreso gastronómico Madrid Fusión, cuyo lema será en esta ocasión «Cocinas viajeras: una aventura por el conocimiento«. Un recorrido por la cultura gastronómica del mundo…
Los 10 posts más leídos en Profesional Horeca en 2014
En Profesional Horeca queremos despedir el año con un repaso a los 10 posts o artículos más leídos en la web a lo largo de 2014, y que sirven para descubrir los grandes temas de interés de nuestros lectores: el nuevo reglamento sobre alérgenos, los equipamientos…
Hornos brasa Josper en nuevos restaurantes referentes en Barcelona
Barcelona está viviendo en los últimos meses la apertura de interesantes restaurantes de la mano de reconocidos chefs. Algunos de ellos, como El Nacional o los mexicanos Niño Viejo y Hoja Santa, tienen algo en común: la instalación de un horno brasa de Josper para jugar…
Kike Sarasola y más Medallas al Mérito Turístico
El Consejo de Ministros ha concedido las Medallas y Placas al Mérito Turístico. Entre ellas Kike Sarasola, fundador de la cadena hotelera Room Mate, ha recibido la Medalla a la Innovación, y Pablo Piñero, presidente del Grupo Piñero, la del Mérito Turístico a la Internacionalización.
Burger King sobrepasa los 600 restaurantes en España
Tras la apertura de su último restaurante en Huelva, Burger King ya sobrepasa los 600 restaurantes franquiciados en nuestro país. Mediante la refranquicia de los restaurantes propios, la multinacional de comida rápida espera superar los 750 restaurantes en 2018.
El gasto de los turistas internacionales sube un 6,7% hasta noviembre
El gasto de los turistas internacionales en España llegó a 59.810 millones de euros entre enero y noviembre, con una variación interanual del 6,7%, superando en los primeros 11 meses del año 2014 el dato de todo el 2013, revela la Encuesta de Gasto Turístico (Egatur), que elabora…
Local para restauración en primera línea del puerto de Luarca (Asturias)
Se alquila espléndido local para instalar un negocio de restauración en primerísima línea del puerto de Luarca (Asturias).
Seis cócteles navideños por George Restrepo
El barman y fotógrafo George Restrepo, creador del portal Coctelería Creativa, propone seis cócteles fáciles de preparar para esta Navidad, partiendo de sabores y gustos universales.
Innovación: llega la atención inmediata al cliente vía Whatsapp
Todos los establecimientos hosteleros quieren estar en contacto directo con sus clientes para responder a sus demandas lo antes posible. Pero no nos engañemos: éstos prefieren usar Whatssapp. La startup Byom! presenta una solución para responder a los Whatsapps de los clientes desde un PC….
La solución para entretener a los niños en el restaurante
Hoy en día los negocios hosteleros no sólo han de dar calidad y un buen servicio: también han de tener en cuenta las necesidades de sus clientes, como las familias con niños. Comenino ofrece a los establecimientos soluciones efectivas y económicas para el entretenimiento infantil….
Optimismo en la hostelería: cierra el año con un crecimiento del 3%
La hostelería cierra el año con un crecimiento en torno al 3% y prevé mejorar sus resultados en 2015, según se ha desvelado en el I Encuentro Perspectivas 2015 para el canal horeca organizado por Aecoc. Allí quedó de manifiesto que ahorrar dinero, la falta de rapidez y…
Lo más leído en Profesional Horeca en diciembre
¿Qué ha sido lo más leído en Profesional Horeca en diciembre? En el Top1 se sitúa, una vez más, el nuevo reglamento de alérgenos. Le siguen Nespresso, el nuevo escaparate de ofertas, las claves de un establecimiento rentable y el corner móvil Any Use. También…
M. Olivares (Linkers): «El puesto de office es el menos valorado en un restaurante, y es un craso error»
La directora de RR HH de la consultora Linkers, Marianela Olivares, habla en esta entrevista a ProfesionalHoreca sobre la remuneración en la hostelería actual, las diferencias entre trabajadores de cocina y sala y el que es, a su juicio, el perfil de trabajador hostelero menos valorado: el…
