Corner móvil Any Use: un modelo de negocio de baja inversión
¿Interesado en emprender en los nuevos modelos hosteleros? En pleno auge del street food y de los eventos efímeros o pop up, el corner móvil AnyUse es un modelo de negocio de muy baja inversión y rápida amortización. Se ofrece en dos formatos: stand y…
El 20% de los hoteles de cuatro estrellas no ofrece wifi gratuito
A pesar de que es la principal demanda de los huéspedes, más de un 15% de los establecimientos españoles no ofrecen wifi gratuito a sus clientes, porcentaje que se eleva al 20% en hoteles de cuatro estrellas, revela un estudio de Cisco e ITH. De hecho, el wifi gratis se…
Cuatro cavas con una excelente relación calidad/precio
He aquí una selección de cuatro cavas de distinta personalidad pero que ofrecen una característica común: una óptima relación calidad/precio. Son perfectos para ser disfrutados en cualquier momento y época del año, pero se convierten, para la hostelería, en una opción muy interesante de cara…
Seis nuevos restaurantes lucen los tres soles de la Guía Repsol
Cinco nuevos restaurantes en España y uno en Portugal estrenan este año los tres anhelados soles de la Guía Repsol. Al frente, los cocineros Dani García (restaurante Dani García), Jesús Sánchez (Cenador de Amós), los hermanos Javier y Sergio Torres (Dos Cielos), Francisco Monje (O’Pazo),…
El caviar sostenible de la estadounidense Sterling, en España
El comercio de caviar de esturión salvaje está prohibido, lo que da mayor importancia a la producción en espacios ecológicamente sostenibles. La estadounidense Sterling fue el primer productor mundial en lograr caviar de producción responsable con el medio ambiente en 1993. Ahora acaba de escoger a…
Parabere Forum, el foro que da voz a las mujeres en la gastronomía
En la actualidad hay un claro déficit de mujeres representantes del mundo gastronómico. Precisamente para dar voz a estas profesionales se celebra Parabere Forum, que en su edición de 2015 pretende reconocer «el increíble trabajo de las personas que con sus acciones están, silenciosamente, cambiando el mundo gracias…
Bambú, lino, modal: las nuevas fibras de la lencería hostelera
¿Toallas realizadas con fibras naturales de bambú, lino o modal que cuidan el cuerpo y absorben más humedad? Son innovaciones en lencería que ofrece al hotel Vayoil Textil. La firma valenciana investiga con nuevas fibras para crear mejores productos, con ventajas visibles ya no sólo en el confort,…
Cuatro nuevas aperturas en torno a las tapas y el picoteo
Las tapas, los pintxos o el picoteo, que forman parte de nuestro ADN gastronómico, son los «caballos ganadores» a los que se apuntan muchos nuevos establecimientos, que responden así a la demanda por parte del público de una oferta más divertida e informal, preparada para compartir,…
Lo más visto en Profesional Horeca en noviembre
El nuevo Reglamento sobre alérgenos sigue siendo el principal tema de interés de los lectores hosteleros de Profesionalhoreca.com. Los profesionales siguen con atención temas de gestión (consejos para vender más o a la hora de emprender) y también buscan soluciones prácticas para sus negocios (el…
Meliá invertirá más de 100 millones en tres años en su transformación digital
Meliá Hotels International anuncia el lanzamiento de Meliá Digital para pilotar la transformación digital de toda la compañía. El grupo hotelero amplía su estructura e invertirá más de 100 millones de euros en los próximos 3 años en tecnología, expertise y marketing digital. En 2017, calcula que el…
Mesas plegables de última generación
La firma de capital mixto español-taiwanés Maxchief Europe presenta a la hostelería su nueva colección premium de mobiliario plegable de acero y poliestireno, comercializado bajo la marca Zown, que ofrece grandes mejoras funcionales y estéticas, como la perfecta unión de dos mesas o los resuladores de altura….
Macarons salados y dulces de sabores sorprendentes
Ibepan ha arrasado este año con la introducción del macaron salado, que da un juego enorme en catering o como aperitivo en el restaurante. Ahora esta importadora y comercializadora de panes y dulces para hostelería vuelve a innovar con el macaron de foie, perfecto parar estas…
Los cursos de barista profesional de Blackzi
Blackzi, la nueva marca de café de alta calidad, presenta a nivel nacional sus cursos de barista profesional para aprender o perfeccionar el arte de servir un espresso perfecto. Inicialmente se realizan en varias ciudades de España como Barcelona, Madrid o Sevilla, y próximamente también en Valencia, Ibiza y…
110 millones de euros para la financiación de proyectos innovadores turísticos
Ya está abierta la convocatoria de la cuarta edición de Emprendetur, que destinará 30 millones de euros a jóvenes emprendedores en turismo y 80 millones a proyectos y actuaciones turísticas de carácter innovador. Las dos líneas tienen un plazo de amortización de cinco años, un…
Xantar, Salón Internacional de Turismo Gastronómico, en Ourense
El XVI Salón Internacional de Turismo Gastronómico, Xantar, tendrá lugar en el recinto ferial de Ourense entre el 4 y el 8 de marzo de 2015. Esta nueva edición estará marcada por la gastronomía sostenible y saludable.
