Compañía del Trópico se hace con la cadena malagueña de cafeterías Julieta Coffee
Compañía del Trópico anuncia la compra de la cadena malagueña de cafeterías Julieta Coffee, especializada en pan y café y con cinco locales ubicados en Málaga y alrededores. Se trata de una marca con alto reconocimiento en la ciudad.
Araven lanza un dosificador de salsas para el sector de la comida rápida
El nuevo dosificador Fifo Fast está diseñado para mantenerlo siempre boca abajo y permite una dosificación rápida y sencilla, además de garantizar la aplicación del criterio Fifo para lograr la correcta rotación de la salsa. Y su válvula de silicona antigoteo es otro plus…
Los baristas podrán obtener las certificaciones de Latte Art Grading System en Guext 2024
Ya falta muy poco para la celebración de la primera edición de la feria Guext, que tendrá lugar del 18 al 21 de octubre en Madrid. El café será especial protagonista, y en el marco del espacio CoffeeXperience los baristas profesionales podrán obtener las certificaciones…
La mejor hamburguesería del mundo es… valenciana
La sueca Burgerdudes, considerada la «guía Michelin» de las hamburguesas, ha presentado su esperada lista de las mejores hamburgueserías del mundo con una sorpresa: por primera vez en sus 10 años de historia un establecimiento estadounidense no está en el número 1.
Los problemas que va a causar la nueva normativa de registro de viajeros
Ante la inminente entrada en vigor de la nueva normativa de registro de viajeros, los hoteleros denuncian que es imposible automatizar el proceso y que va a suponer «un trabajo manual añadido y desproporcionado» para los establecimientos y un considerable aumento de errores.
Secadoras con bomba de calor Línea 6000: más productividad y eficiencia
Esta línea de secadoras de Electrolux Professional incorporan tecnología de nueva generación para un secado rápido y eficiente. Y todo ello con una instalación sencilla, bajos costes de funcionamiento y un impacto positivo en el medio ambiente.
Porciones de tartas para llevar: el triunfo de la pastelería de conveniencia
¿Productos de pastelería para llevar e impulsar las ventas? Es la apuesta de Erlenbacher, que propone a los hosteleros otra manera de ofrecer sus tartas y pasteles de alta calidad, con una presentación atractiva «on the go«, como esta receta de brownie, mango y coco.
El nuevo Maestro de los espumosos de España se desvelará en la feria Gastrónoma
La segunda edición del concurso Sparkling Wine Máster by Tantum Ergo se celebrará el 11 de noviembre en el marco de la feria Gastrónoma, y además de mostrar excelente nivel que hay en España en conocimiento de vinos espumosos, desvelará quién es el Maestro de…
Cinco pizzerías españolas entre las 50 mejores del mundo, según el ranking de 50 Top Pizza 2024
En una gala celebrada en Nápoles se ha dado a conocer el célebre ranking 50 Top Pizza World 2024 (las mejores pizzas del mundo) que elabora la guía italiana 50 Top Pizza. El número 1 es para la neoyorquina Una Pizza Napoletana de Anthony Mangieri,…
HIP 2025 rediseña su congreso hostelero: estas son las novedades
Ya falta menos para la novena edición de la feria HIP – Horeca Profesional Expo, que se celebrará del 10 al 12 de marzo de 2025 en Ifema, la feria Madrid. El certamen ha rediseñado su congreso Hospitality 4.0 Congress, gran plataforma de tendencias horeca,…
Premio para el sistema digital de gestión de cocinas ConnectedCooking de Rational
El sistema ConnectedCooking de Rational ha recibido el primer premio en la categoría de Gestión de Procesos del Best of Technology Award que otorga WirtschaftsWoche, una de las principales revistas de negocios de Alemania.
Concursos en marcha; Campeonato de Pintxos, Cordero de Extremadura, Tarta de queso manchego y MasterD
En marcha nuevas convocatorias de concursos gastronómicos para profesionales y/o estudiantes de hostelería: el XIX Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos; el Concurso de cocina Premio Espiga de Cordero de Extremadura; el IV Concurso Nacional de Tarta de Queso Manchego, y el IV Certamen…
Campanas y equipos para el filtrado de partículas volátiles
La aplicación de la Ordenanza 4/2021 del Ayuntamiento de Madrid está causando numerosos quebraderos de cabeza a muchos bares y restaurantes, debido a la exigencia de filtrado de partículas volátiles en establecimientos hosteleros que tengan parrillas, hornos o cocinas de leña y carbón.
Dabiz Muñoz y Avolta lanzan Hungry Club, un nuevo concepto de restauración en aeropuertos
No sólo de la alta restauración vive Dabiz Muñoz, que ha formado una joint venture con la multinacional Avolta para desarrollar un nuevo concepto de restauración informal en aeropuertos, Hungry Club. El objetivo: ofrecer «una experiencia gastronómica revolucionaria» a los viajeros en los principales aeropuertos…
La transformación digital en la hostelería: innovación y experiencia del cliente
Los últimos años han sido un periodo de cambios significativos para negocios de todo tipo debido al progreso tecnológico. Y la industria de la hostelería no ha sido una excepción.
