Llega Mix&Shake, el congreso internacional de mixología y bartending
Del 8 al 10 de abril, el Matadero de Madrid acoge, con motivo del congreso Mix&Shake, a las principales figuras internacionales de mixología y bartending, las marcas de referencia y las tendencias de vanguardia de un sector en alza en nuestro país. Abierto tanto para profesionales como para…
Llega Vilalúa, la primera franquicia de pulpería gallega
Se llama Vilalúa y se presenta como la primera franquicia de pulpería gallega. Ya cuenta con tres restaurantes operativos en Santiago de Compostela (centro comercial As Cancelas) y Madrid (Jorge Juan, 71 y Ayala, 87). Sus bazas: escogida materia prima de pequeños productores gallegos, respecto…
Convocadas nuevas ayudas de los programas Emprendetur
El Ministerio de Industria, Energía y Turismo ha convocado las nuevas ayudas para proyectos y actuaciones del programa Emprendetur I+D+i y del programa Empredentur Jóvenes Emprendedores para 2014, por un valor de 100 millones de euros. Su objetivo es financiar proyectos turísticos y actuaciones de…
Se compra hotel o aparthotel de 3-4 estrellas
Por encargo de unos clientes extranjeros estamos buscando un hotel o aparthotel de tres o cuatro estrellas en la costa española, para comprar.
Las escapadas de Noma y The Fat Duck, Helena Rizzo y más noticias gastronómicas
Algunos grandes restaurantes no tienen inconveniente en recoger sus bártulos y todo su equipo y trasladarse temporalmente a otro país. Lo harán, a principios del año próximo, Noma y The Fat Duck. Por otro lado, felicitamos a Helena Rizzo como nueva Mejor cocinera del mundo,…
Las pernoctaciones en apartamentos, campings y turismo rural suben un 5,2% en febrero
Las pernoctaciones en alojamientos turísticos extrahoteleros (apartamentos, campings y alojamientos de turismo rural) superan los 4,9 millones en febrero, un 5,2% más que en el mismo mes de 2013, revela el último informe del INE. Las pernoctaciones de residentes aumentan un 5,4% y las de no residentes un…
El 58% de los españoles tiene previsto viajar esta Semana Santa
El 58% de los españoles tiene previsto viajar esta Semana Santa, un 5% más que el año pasado, según una reciente encuesta recientemente realizada por la web TripAdvisor. Un 69% optará por destinos nacionales, y un Un 21% tiene previsto gastar más que el año pasado.Los resultados…
El farton valenciano: una opción perfecta para desayunos y meriendas
Berlys lanza una de las variedades de bollería más popular de Valencia, el farton, que tradicionalmente se toma acompañando a la horchata. Un producto perfecto para desayunos y meriendas y cuyo consumo se está extendiendo más allá de su provincia de origen. Originario de la zona de la Alboraya valenciana,…
Gazpacho crujiente, turrones gourmet, platos de pasta y fiambre de cordero en Alimentaria
Más novedades interesantes para el canal horeca que se presentan en la feria Alimentaria. En esta ocasión recogemos los snacks saludables de gazpacho, fruta y verdura (¿adiós a las patatas fritas y a los frutos secos?) de Casual Fruit; los espectaculares turrones gourmet de Torrons…
Nace el primer cash & carry especializado en packaging para pymes
Se llama Pick D Pack y llega al sector del packaging español para ofrecer a las pequeñas y medianas empresas de hostelería y alimentación aquello que hoy solo está al alcance de los grandes grupos: un «cash & carry» o espacio físico especializado donde poder ver y comprar…
Próximo Banquete Pop Up (clandestino) con Juan Pozuelo y José Luis Estevan
Se sabe la fecha: el 4 de abril, y la hora: 21:30. También se conoce la ciudad: Madrid. El lugar es todavía un secreto… El próximo banquete de Banquete PopUp, cenas clandestinas promete, y mucho, de la mano de dos grandes chefs y un reputado…
Cuatro nuevas soluciones tecnológicas para hostelería en Alimentaria
No sólo se exponen alimentos en una feria internacional de la alimentación y bebidas como Alimentaria. La creciente presencia de empresas proveedoras de hostelería y de soluciones para el canal horeca está atrayendo al certamen barcelonés a cada vez más firmas de soluciones tecnológicas. Atentos…
Nuevo en Alimentaria: pasta, queso crema, pulpo cocido, postres lácteos y platos preparados
La feria Alimentaria ofrece gran cantidad de novedades alimentarias para el canal horeca. He aquí una interesante selección de productos: la pasta seca italiana Columbro, que cuece en 3 minutos; los nuevos formatos del queso crema Quescrem; el pulpo cocido al vapor de A Pulpeira;…
El consumo fuera del hogar cae un 3,1% en 2013
Desciende de nuevo el consumo extradoméstico, pero menos que en años anteriores: esta es la conclusión que se extrae de los datos del informe sobre el consumo en España en 2013 elaborado por el Magrama. Los españoles acuden con menor frecuencia a restaurantes y cafeterías, especialmente…
Lizarran, a la conquista del Sudeste asiático
Tras China y Japón, Lizarran consolida su apuesta por Asia y desembarca en Filipinas. La cadena de pinchos ha firmado un acuerdo de máster franquicia con la filipina Fuego, que gestiona los más importantes resorts de lujo del archipiélago. ¿Sus próximos objetivos? Vietnam y Corea del Sur. Lizarran, la enseña de pinchos y…
