La «casa de carnes» La Cabrera, del chef Gastón Riveira, llega a Madrid y Barcelona
La Cabrera, el proyecto del chef Gastón Riveira, crece en España tras la apertura de su primer local en Málaga en 2021. Esta «casa de carnes» recoge la identidad de la cultura de la parrilla de Río de la Plata.
El Gran Hotel Taoro de Puerto de la Cruz reabrirá sus puertas en verano de 2024 tras su remodelación
Ya se han iniciado las obras de rehabilitación del Gran Hotel Taoro, histórico establecimiento hotelero de Puerto de la Cruz que reabrirá sus puertas en verano de 2024. La gestión correrá a cargo de My Way Hotels, y su remodelación implicará una inversión cercana a…
¿Cuál es el grado de digitalización de los restaurantes españoles?
El desconocimiento de la tecnología disponible frena la digitalización del 34,2% de los restaurantes españoles, revela un estudio realizado por la tecnológica Square. Los principales impedimentos a la hora de invertir en herramientas digitales son la percepción de su alto coste (42,4%) y el miedo…
Chefs en movimiento: nuevas aperturas y fichajes
El panorama gastronómico ha empezado el año con dinamismo. Entre los primeros fichajes destaca el de Martín Berasategui para devolver a lo más alto al Club Allard. El sumiller y maitre Marcos Granda se estrena en Gijón con un pequeño y selecto restaurante para 12…
Bar de Fuegos y La Pizzería, las nuevas marcas de Gadea Group
Gadea Group suma dos nuevas marcas a su portfolio: el concepto de parrilla argentina de Bar de Fuegos, y La Pizzería, especializada en pizzas gourmet en un ambiente vintage. El grupo explica que seguirá creciendo a través del modelo de franquicia con ambas marcas, pero…
Izakaya Asian Restaurant & Bar: 10 años de alta cocina japonesa con un toque sudamericano
The Entourage Group celebra el décimo aniversario de su cadena Izakaya, que ofrece alta cocina asiática con toques sudamericanos. Un concepto donde disfrutar de la redefinición de los clásicos culinarios asiáticos a través de platillos pensados para compartir.
Nuevo récord histórico para la inversión hotelera en España en 2022
La inversión hotelera en España alcanzó los 3.279 millones de euros en 2022, superando por segundo año consecutivo los niveles pre-pandemia. En total se vendieron 133 hoteles, y más de un tercio de lo invertido se ha dirigido al segmento de 5 estrellas.
Time Out abrirá en Barcelona su primer mercado gastronómico y cultural en España
Barcelona acogerá en 2024 el primer Time Out Market en España; un mercado gastronómico y cultural que concentrará en la terraza-mirador del Maremagnum, en la zona del Port Vell, a grandes chefs, restauradores, bares y experiencias culturales.
Un sobresaliente para los restaurantes españoles, según sus clientes
¿Cómo es la experiencia del cliente en los restaurantes españoles? Muy buena, a tenor de la nota media de 4,24 sobre 5 puntos que les otorga el informe elaborado por la plataforma Superpopi, tras evaluar más de 13 millones de reseñas de 17.000 restaurantes de…
Serras Andorra, un cinco estrellas con dos pistas privadas de esquí
Serras Collection ha abierto en Soldeu (Andorra) el primer hotel de lujo con dos pistas privadas de esquí para debutantes, tras invertir más de 4 millones de euros en la remodelación del antiguo hotel Canaro.
Resuinsa supera los 45 millones de facturación en 2022
La firma valenciana fabricante de textiles para hostelería ha recuperado los niveles pre-pandemia, con unas ventas de más de 45 millones de euros en el pasado ejercicio, gracias al desarrollo de estrategias específicas en las distintas zonas del mundo en las que opera.
Así va a ser el hotel de 5 estrellas que Meliá proyecta en el centro de Málaga
Meliá Hotels International anuncia un nuevo hotel de su marca ME by Meliá, en el centro histórico de Málaga. Abrirá sus puertas a finales de 2024, y promete ser «un referente de modernidad y lujo de vanguardia» en la capital malagueña.
Matilda y BiBi, las especiales pizzas y hamburguesas del Grupo Bakestown
Desde hace unos meses pueden degustarse en Madrid, tanto en delivery como en sala, dos productos muy especiales del Grupo Bakestown: Matilda, la pizza esponjosa, y BiBi, la hamburguesa «cerrada», que han conquistado al público madrileño.
La gastronomía, factor clave de competitividad de los destinos turísticos
El turismo gastronómico es una apuesta firme por un modelo turístico sostenible de alto valor añadido para los territorios anfitriones. El binomio turismo y gastronomía se presenta como una alianza clave para el impulso de la sostenibilidad y competitividad en los destinos.
10 años de la inducción invisible de TPB tech
Una de las mayores innovaciones de cocina de los últimos años, la inducción invisible que permite cocinar directamente sobre una encimera, cumple 10 años. Una tecnología patentada de la firma TPB tech con un crecimiento imparable y que cautiva a los chefs, que gracias a…
