Restaurantes: cómo actuar si se mancha a un cliente
Trabajar con prisas y en espacios reducidos suele ser muy habitual en los restaurantes, por ello en algunas ocasiones el personal de servicio puede verter fortuitamente alguna bebida o plato sobre un cliente. ¿Cómo enfrentarse a esta situación y resolverla airosamente? En este artículo se…
Adiós a Jesús Mora, presidente de honor de Felac
El presidente de honor de la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), Jesús Mora, fallecía el pasado 4 de septiembre a la edad de 87 años.
Nuevas aperturas hoteleras en Barcelona, Madrid y Málaga
Este verano ha traído nuevas aperturas hoteleras como las de los hoteles Bestprice Gaudí y AC Diagonal L’Illa, en Barcelona; el hotel boutique Dear en el centro de Madrid; el nuevo Hilton Garden Inn Málaga, y el resort Reserva del Higuerón, en la costa malagueña.
Miniature Pintxos Congress, Jornadas de Alta Cocina en Miniatura
Del 27 de febrero al 2 de marzo la localidad alavesa de Murgia acogerá la tercera edición de Miniature Pintxos Congress, Jornadas de Alta Cocina en Miniatura. Una cita gastronómica que este año tendrá sabor internacional, con chefs llegados de México y de Japón.
Dos grandes chefs de América Latina y más noticias "gastro"
Dos grandes chefs, Roberta Sudbrack y Enrique Olvera, serán galardonados en en la gala de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina; ya está en marcha el proceso para elegir la Capital Española de la Gastronomía 2016; la gastronomía gallega sale al exterior de la mano…
Hygienalia+Pulire 2015, feria de la limpieza e higiene profesional
La feria de limpieza profesional Hygienalia+Pulire celebra este año su tercera edición estrenando sede: tendrá lugar en Madrid (Pabellón de Cristal, en el recinto ferial de la Casa de Campo) del 27 al 29 de octubre de 2015.
Resuinsa mira al norte de Europa desde su centro en París
La firma textil valenciana ha reformado sus oficinas y showroom de París, desde donde ofrece un mejor servicio y cobertura a los principales países europeos, y muy especialmente a los países del norte del continente. Paralelamente, Resuinsa ha encontrado en el floreciente sector náutico un nuevo mercado.
El ganador de World Class, concurso de Beefeater y ranking de ginebras
El japonés Michito Kaneko, de Lamp Bar, se ha proclamado vencedor de la World Class Competition 2015 en una dura final celebrada en Sudáfrica; ya está abierto el plazo de inscripción para la II edición del Beefeater MXLDN, concurso con el que esta marca de…
Lo que busca el hotelero y cuánto invierte en su estrategia de distribución
¿Qué busca el hotelero y cuánto invierte en channel managers y motores de reserva? La infografía elaborada por el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) muestra claramente los factores clave de la distribución hotelera actual.
Nace un portal de reservas hoteleras solidario y sostenible
Ya es posible reservar una habitación de hotel solidaria y sostenible, gracias al nuevo portal de reservas SSSHotels.com. Una iniciativa que da respuesta a una exigencia creciente de los viajeros preocupados por la sociedad y el medio ambiente.
Cocineros al volante y próximas citas "gastro" sobre ruedas
La comida callejera o street food sigue ganando protagonismo; a ello contribuyen programas televisivos como Cocineros al Volante, en el que ha triunfado el equipo integrado por Javier Brichetto y Jonatan Arengol, y las continuas citas de eventos como el Citroën Plateselector Food Tour, que llega a…
Madrid, a la cabeza en la subida de precios hoteleros
Madrid ha registrado la mayor subida en sus precios de hotel en España en el primer semestre de 2015, alcanzando una media de 94 euros por noche, un 12% más que en 2014. Es el cambio más significativo de las principales ciudades españolas y se debe, sobre…
D´Aquí Restaurantes, la nueva enseña de C&R Business
La operadora turística C&R Business acaba de lanzar una nueva línea de negocio, D´Aquí Restaurantes, basados en la gastronomía tradicional y los productos de proximidad, y que estará dirigida por Pedro Lalaguna.
La estacionalidad, el problema del turismo rural
Más de 4.000 casas rurales españolas sufren el problema de la estacionalidad, revela un informe del Observatorio de Turismo Rural. Aunque el sector ve cómo está mejorando su ocupación, sobre todo este año, hay grandes diferencias entre autonomías según las épocas del año.
Los 10 contenidos más leídos en Profesional Horeca en verano
¿Qué es lo que más han leído los usuarios de Profesional Horeca en verano? Los ventiladores sin aspas de Dyson han sido lo más visto, mientras que un repaso al resto de las entradas más populares da una idea de lo que más interesa a los…