Trufforum, nuevo certamen sobre la trufa en Zaragoza
El Palacio de Sástago de Zaragoza acogerá, los días 11 y 12 de febrero, el certamen Trufforum, que reunirá a los principales productores y distribuidores del continente y cuyo objetivo es favorecer el consumo responsable de la trufa europea y dar a conocer sus muchas posibilidades.
Miniature Pintxos Congress se traslada a Vitoria-Gasteiz
En su cuarta edición, este foro de la alta cocina en miniatura puesto en marcha en 2014 por los hermanos González, del hotel La Casa del Patrón de Murgia (Alava), se celebrará por primera vez en Vitoria durante la segunda semana de marzo. El congreso reunirá a…
Axel, Akelarre, VP Hoteles: próximas aperturas hoteleras
Nuevas aperturas hoteleras a la vista para los próximos meses: las de los hoteles Axel en Ibiza, Berlín y Madrid; la del hotel boutique del restaurante Akelarre de Pedro Subijana, y la del buque insignia de la cadena VP Hoteles en plena Plaza España de Madrid.
Así va a ser la nueva feria de hostelería HIP 2017
Cerca de 180 firmas expositoras presentarán las últimas innovaciones y tendencias para el sector hostelero a una audiencia estimada en más de 12.000 profesionales durante la feria Hospitality Innovation Planet (HIP), que celebra su primera edición del 19 al 21 de febrero en Ifema, la feria de Madrid.
Los hostels españoles merecedores de un Hoscar 2017
Cuatro de los mejores hostels del mundo son españoles, según la opinión de más de 1 millón de usuarios de la plataforma Hostelworld, que han otorgado un año más sus premios Hoscars. España, con 10 galardones, es el segundo país más premiado este año, por detrás…
Estados Unidos gana por primera vez el Bocuse d'Or
Sorpresa en la gran final mundial del Bocuse d’Or, el premio culinario más prestigioso, con el triunfo del chef neoyorkino Mathew Peters, del restaurante Per Se. España, que no se clasificó para esta prueba, tampoco tuvo surte en el resto de competiciones gastronómicas celebradas en el…
Hospitality 4.0, el congreso de la nueva feria de hostelería HIP
Ya conocemos más detalles de la nueva feria de hostelería en Madrid, HIP (Hospitality Innovation Planet), que se celebrará en Ifema del 19 al 21 de febrero de 2017. La experta Eva Ballarín dirige el congreso Hospitality 4.0.
Las últimas tendencias en panadería y heladería, en el Fórum Intersicop 2017
El Fórum que se celebra en el marco de la feria Intersicop ofrecerá a los asistentes el testimonio de grandes maestros pasteleros y heladeros de éxito, además de las últimas tendencias en panadería y heladería. Presentaciones que se suman a los seminarios técnicos, a los tres concursos nacionales de…
Tendencias, equipos de cocina, food trucks… lo más leído en Profesional Horeca en enero
Las nuevas tendencias en la hostelería española; el restaurante Enigma y el diseño de cocina son los temas que más han interesado a los lectores de Profesional Horeca en enero. La cocina al vacío, los food trucks, los platos de 5ª gama y los nuevos…
Intersicop 2017, Salón Internacional de la Panadería, Pastelería, Heladería y Café
Intersicop, Salón Internacional de la Panadería, Pastelería, Heladería y Café, se celebrará en los pabellones de Feria de Madrid, del 19 al 21 de febrero de 2017, con un objetivo: convertirse en el punto de encuentro de proveedores y profesionales, pero también entre fabricantes y distribuidores,…
La feria Host de Milán rompe todas las previsiones con 1.300 expositores confirmados
Mejor y mayor que nunca: así es como se presenta Host 2017, la feria internacional de la hostelería, que se celebrará en Milán del 20 al 24 de octubre de 2017. Ya cuenta con 1.300 compañías confirmadas, y los expositores de EE UU, Alemania y…
Por qué los hosteleros no pueden perderse el Food Truck Forum
¿Quieres saberlo todo sobre los food trucks? Ya está todo a punto para la celebración del Food Truck Forum, la primera feria profesional del sector, en el recinto ferial del BEC, en Bilbao. Una cita de especial interés para los profesionales hosteleros, que tendrá lugar los…
La feria Host de Milán prepara su edición de 2017 con la mitad de su espacio ya reservado
Cuando faltan 17 meses para su próxima edición, la feria Host de Milán, una de las grandes ceibas de la hostelería europea, ya tiene la mitad de su superficie de exposición ocupada por más de 700 empresas, de las que el 42% son de fuera de…
El Salón de Gourmets 2017 amplía su espacio un 25%
Buenas noticias para el sector gastronómico: la demanda de solicitudes de participación hace que el Salón de Gourmets, la gran feria de alimentos y bebidas de calidad, amplíe su espacio con un nuevo pabellón en Ifema para albergar hasta 1.500 expositores.
González Byass, distribuidor en exclusiva de Whyte & Mackay en España
Desde el pasado mes de enero González Byass se ha convertido distribuidor en exclusiva de Whyte & Mackay en España, con lo que pasa a comercializar los exclusivos whiskies de malta The Dalmore y Jura.
