Los hoteleros europeos piden regular los alojamientos colaborativos para jugar de igual a igual
La iniciativa de la Comisión Europea de elaborar líneas de acción sectoriales en la economía colaborativa ha sido muy bien recibida por los hoteleros europeos, agrupados en Hotrec, la Asociación Europea de Hoteles, Restaurantes y Cafés. Estos proponen 5 claves para regular esta actividad en pleno auge…
Los retos de la hostelería, en el Congreso Horeca de Aecoc
El Congreso Horeca de Aecoc reunirá, los próximos 1 y 2 de marzo en Madrid, a cerca de 500 empresarios, chefs y profesionales de la restauración en su 15º aniversario. En esta ocasión pondrá el foco en las empresas que crecen, las nuevas hamburgueserías y el valor de la…
Más de mil restaurantes de Madrid, Barcelona y Valencia confían ya en Deliveroo
El cambio de hábitos de consumo de la población española ha impulsado en el último año el desarrollo de esta compañía especializada en la entrega de comida a domicilio, que llegó a nuestro país en noviembre de 2015.
Salones Peñín del Cava, Destilados premium y Cocktail
Guía Peñín comienza su calendario de eventos nacionales e internacionales con la celebración del I Salón del Cava, al que se suman, en la misma fecha, el VIII Salón de los Destilados y el VI Salón del Cocktail. La cita, el 1 de marzo en el Palacio de…
Habitaciones pop-up, restaurantes en contenedores, el hotel del futuro: tendencias por los hunters de Hostelco
Vuelven los hunters o cazadores de tendencias de la feria Hostelco con tres interesantes posts sobre las habitaciones pop-up o efímeras, los restaurantes que se montan en contenedores y un avance de las nuevas tecnologías para el hotel el futuro… que ya están aquí.
Concursos gastro: Ñora y Langostino, Cocina con AOVE, Cortadores de Jamón
Atención, cocineros y cortadores de jamón profesionales: están abiertas las convocatorias de tres importantes concursos gastronómicos: el III Concurso Nacional de Cocina de la Ñora y el Langostino; el XIV Premio internacional Cocina con AOVE «Jaén Paraíso Interior», y el XXIV Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa…
El restaurante Cruz Blanca de Vallecas, Premio Alimentos de España
El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido los Premios Alimentos de España 2016, que reconocen la labor desarrollada por empresas y profesionales a la hora de producir, ofrecer y divulgar los alimentos de calidad españoles. El restaurante Cruz Blanca de Vallecas…
Mapas de calor, bots… hacia las experiencias 3.0 en el sector turístico
Más del 95% de los viajeros de hoy en día utilizan los recursos digitales en el transcurso de su viaje, ya sea antes, durante o después, según un estudio de The Boston Consulting Group. Las nuevas tecnologías han dado paso a un nuevo escenario turístico…
Coque se muda, Japón en 47 Ronin, emociones en Goizeko Kabi
Novedades gasto en Madrid: el restaurante Coque se muda a la capital en verano; Borja Gracia ofrece en 47 Ronin una auténtica inmersión gastronómica en la cocina japonesa, y Goizeko Kabi, con su chef ejecutivo Luis Martin al frente, inicia una nueva etapa con una cocina…
Vuelve el salón malagueño H&T con nueva imagen y nuevas fechas
La tecnología y la innovación se incorporan al certamen en 2018 como elementos transversales a todos los sectores presentes en la feria. De este modo, H&T abandona el epígrafe de Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo que le acompañaba hasta ahora y…
Graphispag mostrará las posibilidades de la impresión en el interiorismo hostelero
La impresión digital permite cambiar y personalizar la decoración de cualquier espacio hostelero de manera fácil, rápida y económica. Graphispag, el Salón Internacional de la Comunicación Gráfica, dará a conocer la versatilidad y las posibilidades creativas de esta técnica. La cita, del 21 al 24…
La VII edición de GastroMarketing Málaga contará entre sus ponentes con Joan Roca
La próxima edición de GastroMarketing se celebrará el próximo 6 de febrero 2018 en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga, ), en el marco de H&T, Salón de Innovación en Hostelería. Dirigido especialmente a los empresarios hosteleros y del sector gastronómico, este congreso volverá a…
Pizzella & Go, la pizza de Campofrío para los establecimientos hosteleros
Cualquier establecimiento hostelero puede ofrecer auténtica pizza italiana, en sólo tres minutos y recién horneada en el local, con el innovador concepto Pizzella & Go de Campofrío.
El fondo de capital riesgo GED adquiere la firma Araven
El grupo de Private Equity GED, a través de su fondo GED V España FCR anuncia la adquisición del 90% de la firma aragonesa de menaje plástico Araven, en una operación en la que también ha participado la financiera Oquendo, que toma una participación minoritaria…
Inteligencia artificial, robótica y big data, ingredientes de los restaurantes del futuro
Mientras que las cartas digitales, las mesas interactivas o el pago a través del móvil comienzan a instalarse en los restaurantes, lo próximo en llegar serán la inteligencia artificial, la robótica y el big data, revela un informe realizado por Reimagine Food.
