Profesionales y amantes del café tienen una cita en el III Independent Barcelona Coffee Festival
El café de especialidad cada vez tiene más adeptos, como nuestra el Independent Barcelona Coffee Festival (IBCF), que celebrará su tercera edición del 11 al 13 de octubre. Un evento en el que se darán cita cafeterías, tostadores, baristas y entusiastas con objetivo común: divulgar la cultura del…
Los I premios Incit’up buscan las startups más innovadoras en el sector gastronómico
El Cluster Foodservice de Catalunya ha puesto en marcha la primera edición de los premios Incit´up con un objetivo: contribuir a la mejora del sector alimentario y/o gastronómico. Las tres startups más innovadoras recibirán una dotación económica de 1.000 a 3.000 euros, además de asesoramiento…
Así se emplean los hornos Convotherm en el restaurante Mr & Mrs Bund, de Shanghái
El chef Paul Pairet dirige el popular restaurante francés Mr & Mrs Bund en Shanghái, distinguido como uno de los 50 mejores restaurantes de Asia. En su cocina disponen de seis hornos Convotherm 4 easyDial, con distintas capacidades. Y así resume en este vídeo cómo…
Efectivo a buen recaudo y sin errores de caja: el sistema Cashguard en el pub
Cada vez más locales hosteleros optan por Cashguard para la gestión del efectivo. Este es el caso de Murphy’s Irish Pub, del grupo hostelero Sunrise, que ha decidido sustituir su sistema de cobro e instalar este sistema de gestión de efectivo de StrongPoint de la mano…
Las cuatro startups elegidas en la III edición de BarLab
Tecnologías como el blockchain, la inteligencia artificial o la neurociencia cobran protagonismo en la tercera edición de la aceleradora BarLab, que este año ha recibido 150 proyectos. Cuatro son las prometedoras startups ganadoras que durante seis meses formarán parte del programa de aceleración.
Mahou San Miguel distribuye la cerveza Carlsberg en Canarias
Desde el 1 de julio Mahou San Miguel comercializa la marca de cerveza Carlsberg en Canarias, que elaborará en su propio centro de producción. De este modo la cervecera española refuerza su posición en las islas y aumenta el portfolio de productos que ofrece en los canales de hostelería…
La comida es la nueva tecnología
Esta fue una de las conclusiones del foro Food Business Innovation, celebrado en Madrid, en el que se presentó el informe sobre nuevas tendencias alimentarias realizado por Eatable Adventures. Según el mismo, estamos en un momento revolucionario en el sector, y las startups tiene un…
El 63% de la cerveza se consume en la hostelería
La hostelería impulsa el consumo de cerveza en España: acapara el 63% del total de la cerveza consumida, un 6,7 % más que en 2016. El auge del turismo y el empuje hostelero contribuyen a los excelentes resultados del sector cervecero.
Los hornos mychef amplían a 10 años la garantía en sus cámaras de cocción
mychef evolution y mychef concept, la nueva generación de hornos inteligentes de Distform, amplían a 10 años la garantía en sus cámaras de cocción de manera única en el mercado, como muestra de su calidad y fiabilidad. Además, mychef ofrece una garantía de dos años en…
Las ventajas de los textiles inteligentes en la hostelería
Una de la grandes revoluciones que está viviendo el sector hostelero en los últimos años es la digitalización, que afecta a la gran mayoría de las operaciones de los negocios, incluyendo la lavandería. Con los nuevos textiles inteligentes se verifica y controla la trazabilidad de las…
Sara Nicolás, chef de Voramar: "El concurso Mejores Arroces atrajo muchos clientes a mi restaurante”
La primera edición del concurso Mejores Arroces otorgó el primer premio a Sara Nicolás, chef del restaurante Voramar en Altafulla (Tarragona). Su receta de arroz cremoso con shiitake y presa ibérica con mayonesa de foie sedujo al jurado y a los clientes, y desde entonces…
Academy: la formación continua para los usuarios de los equipos Rational
¿Quiere aprender a sacar el máximo rendimiento a su horno Rational? Esta firma ofrece a los chefs formación continua y gratuita sobre sus equipos para que puedan aprovechar todo su potencial.
De Pablo Juantegui a Areas: el palmarés de los IV Premios de Restauración Organizada
Ya se han entregado los IV Premios de Restauración Organizada, que pretenden dar a conocer las mejores prácticas y los casos de éxito de las cadenas de restauración españolas, así como poner en valor a profesionales y empresas del sector y a quienes lo apoyan. Entre los…
Atención, revolucionarios de la alimentación: ya está abierta la convocatoria de Gastroemprendedores 2018
¿Tienes una ideas transformadora en restauración, alimentación, bebidas o en soluciones tecnológicas para estos sectores? La aceleradora Eatable Adventures convoca una nueva edición del programa de aceleración Gastroemprendedores 2018. Si tienes una startup con un perfil ambicioso y disruptivo, inscríbete e impulsa tu futuro. El plazo de inscripción está abierto…
Schär lanza una app para geolocalizar hoteles, restaurantes y tiendas con opciones sin gluten
Los celíacos o intolerantes al gluten lo tienen a partir de ahora mucho más fácil con la nueva app de Schär, Gluten Free, que permite localizar supermercados, restaurantes y hoteles que ofrecen opciones sin gluten… en cualquier parte del mundo.