Nace la primera comunidad on-line para los camareros
Bartalent Lab es es la primera comunidad on-line creada para los camareros: les ofrece mejorar sus habilidades y actualizar sus conocimientos para progresar en su profesión.
Las instalaciones de gas envasado o bombona deben revisarse cada cinco años
Muchos profesionales hosteleros utilizan gas envasado o bombona en sus negocios, y sin embargo desconoces que hay que revisar la instalación cada cinco años o que tienen derecho a elegir la empresa con la que desean realizar la revisión. Estos son los puntos clave que han…
Los 10 restaurantes españoles más valorados a nivel internacional en TripAdvisor
Un año más, la cocina española triunfa con diez restaurantes que se sitúan entre los mejores a nivel mundial, según las votaciones de los propios clientes en la web de viajes TripAdvisor. Se han premiado un total de 10 restaurantes españoles, 5 de ellos con galardones a…
Fitness, panadería artesana, innovación para bares y café: lo nuevo de los Hunters de Hostelco
El nuevo concepto de fitness en el hotel, con apps y máquinas a la última; el obrador artesano Levadura Madre, y una selección de soluciones innovadoras para bares y cafeterías que se exponen en Hostelco 16 son los temas que analizan los Hunters o «caza-tendencias»…
Zuberoa, el grupo Tragaluz y Gonzalo Córdoba, entre los X Premios Nacionales de Hostelería
Ya se conoce el palmarés de los X Premios Nacionales de Hostelería, con los que la Fehr reconoce la labor de establecimientos, personas, empresas e instituciones del sector. Entre los galardonados de este año están el restaurante Zuberoa de Hilario Arbelaitz, el grupo Tragaluz, el empresario Gonzalo Córdoba o…
Ocho razones por las que acudir a Hostelco 2016
Del 23 al 26 de octubre la hostelería al completo estará representado al completo en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona en el marco de la segunda edición de la Barcelona Hosting Week, integrada por Hostelco, el Fòrum Gastronòmic y el Congreso de Restauración…
Brainy Tongue, el proyecto que une a científicos y cocineros
El restaurante Mugaritz, el Centro de Regulación Genómica (CRG) y Basque Culinary Center presentan Brainy Tongue, un proyecto de colaboración entre científicos y cocineros que une la investigación biomédica y la alta cocina. Su primer fruto es un simposio, ‘The Sensory Logic of the Gastronomic Brain’, que se celebra…
La sostenibilidad, protagonista de las II Jornadas de Ciencia y Gastronomía Facyre
Facyre, la Federación Cultural de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España, organiza los días 17 y 18 de octubre en la madrileña Finca El Encín las II Jornadas de Ciencia y Gastronomía.
III concurso Maestros de la tapa Cruzcampo Gran Reserva: abierta la convocatoria
¿Eres un profesional especializado en tapas? Ya puedes participar en la tercera edición del concurso Maestros de la tapa Cruzcampo Gran Reserva, una convocatoria a nivel nacional con un atractivo galardón para el ganador: una semana de formación en el prestigioso restaurante Aponiente y un premio económico valorado en…
Q de Quesos, nuevo evento dedicado al mundo del queso
10 días intensos donde el queso va a ser el gran protagonista: eso es lo que promete Q de Quesos, un salón gastronómico monográfico dedicado por completo a dar a conocer el mundo de los quesos a través de una amplia variedad de acciones. La cita:…
España, por primera vez en las Olimpiadas de Cocina de Erfurt
Desde 1900 se desarrollan en la ciudad alemana de Erfurt las Olimpiadas de Cocina, una competición de carácter mundial que se celebra cada cuatro años. España participa por primera vez en esta edición, que tendrá lugar del 22 al 25 de octubre.
V edición de Soria Gastronómica, Congreso Internacional de Micología
Los profesionales de la gastronomía y restauración, distribuidores de alimentación, productores de setas, micólogos, biólogos y enamorados del mundo de las setas y hongos en general tienen una cita en Soria, los días 24 y 25 de octubre, con motivo de la celebración de la…
El Campeonato de Pintxos de Euskal Herria, del 24 al 27 de octubre en San Sebastián
El palacio Kursaal de Donostia acogerá la XI edición del Campeonato de Pintxos de Eukal Herria Amstel Oro – Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, con la participación de grandes cocineros especializados de Euskadi, Navarra y el País Vasco francés e interesantes novedades. El ganador se llevará 3.000 euros.
El fondo de inversión Royal 5 apuesta por la hostelería en Barcelona
El fondo de inversión indio-americano-dubaití Royal 5 superará superará el millón de euros de facturación en 2017, sólo en sus tres locales de Barcelona. A corto plazo prevé llevar a cabo nuevas aperturas en Madrid, Baleares y Costa del Sol, y fuera de nuestras fronteras, en Italia y…
Momentos de San Sebastián Gastronomika 2016
1.526 congresistas, 45 nacionalidades, siete países, más de 50 chefs, más de 13.000 visitantes a la feria, 700 alumnos de escuelas de hostelería… son las cifras de un San Sebastián Gastronomika que se reafirma y consolida como uno de los grandes congresos gastronómicos internacionales. En esta…
