Los cocineros emergentes nominados al Premio Cuiner 2021 del Gastronomic Forum Barcelona
A punto de celebrarse una nueva edición del Gastronomic Forum Barcelona, del 18 al 20 de octubre, conocemos a los seis cocineros emergentes que optan al premio Cuiner 2021, que se desvelará en el certamen. El programa de actividades y showcookings es muy amplio…
Host 2021 marca la recuperación de la hostelería con 1.300 expositores y 800 eventos programados
Vuelve Host, la gran feria internacional del equipamiento hostelero, repleta de actividades y con total seguridad. Del 22 al 26 de octubre reunirá a profesionales de la industria hostelera de todo el mundo para celebrar la recuperación del sector, con la oferta de 1.300 expositores…
BioCultura, la feria de productos ecológicos, se celebra en Madrid del 11 al 14 de noviembre
BioCultura Madrid vuelve a ser presencial: se celebrará del 11 al 14 de noviembre en pabellón 9 de Ifema, con la participación de más de 300 empresas que presentarán sus novedades ecológicas al gran público y a los profesionales.
Hygienalia 2021, Feria de la Limpieza e Higiene Profesional, vuelve a Madrid del 9 al 11 de noviembre
Hygienalia 2021, que regresa a la Casa de Campo de Madrid del 9 al 11 de noviembre, quiere marcar la reactivación del sector. En esta edición se presentará con una visión global de 360 grados en torno a todos los sectores de limpieza y higiene…
San Sebastián Gastronomika 2021: un nuevo diálogo entre las cocinas francesa y española
San Sebastian Gastronomika, el decano de los congresos gastronómicos, vuelve del 14 al 17 de noviembre de forma presencial en un encuentro que reunirá a grandes chefs de las cocinas española y francesa.
Estrategias para la recuperación hotelera en el ITH Innovation Summit
Los días 5 y 6 de octubre se celebra la cuarta edición del ITH Innovation Summit, que tendrá lugar en el Hotel NH Collection Madrid Eurobuilding y dará a conocer las últimas novedades sobre innovación y tecnología aplicadas al sector turístico y hotelero.
Gastronomic Forum Barcelona reunirá a más de 300 empresas y 100 ponentes
El mundo hostelero y gastronómico tiene una cita en Gastronomic Forum Barcelona, que reunirá del 18 al 20 de octubre a más de 300 empresas y 100 ponentes, entre ellos 60 chefs que suman 46 estrellas Michelin. Apostando por la alimentación sostenible, el salón contribuir…
Xantar, feria internacional de turismo gastronómico, regresa en noviembre
Vuelve Xantar, la Feria Internacional de Turismo Gastronómico, con un cambio de fechas: tendrá lugar en Expurense del 3 y el 7 de noviembre, y con un formato híbrido con numerosas actividades on-line y presenciales, orientadas tanto a profesionales como a aficionados.
Marbella Design, cita con el interiorismo, diseño y alta decoración, se celebra del 4 al 14 de noviembre
Vuelve Marbella Design con las últimas novedades y tendencias del interiorismo, la decoración, el diseño y el arte. En esta ocasión atrasa sus fechas y se celebrará del 4 al 14 de noviembre.
Muy buenas perspectivas para Mediterránea Gastrónoma 2021: alcanza el 93% de ocupación
La Feria Gastronómica del Mediterráneo, que se celebrará del 7 al 9 del de noviembre en Feria Valencia, ya ha completado prácticamente todo el espacio expositivo previsto para su zona comercial, en la que participan proveedores de maquinaria para la hostelería, distribuidores de alimentación y empresas de productos…
Compradores internacionales, productos de calidad y actividades en el Salón Gourmets 2021
Se desvelan más detalles de cómo va a ser esta edición presencial del Salón Gourmets, que se celebra en Ifema, Madrid, del 18 al 21 de octubre. Atención al importante programa de compradores internacionales, a la muestra más completa de productos con sello Tierra de…
Una edición especial de Diálogos de Cocina Txiki para re-tomar el pulso a la gastronomía
Seis meses después, el martes 28 de septiembre el Basque Culinary Center alberga el Congreso Diálogos de Cocina Txiki, en una intensa jornada que pretende retomar el pulso a la gastronomía, en constante transformación. Puede seguirse on-line de manera gratuita…
La innovación en la cocina del cerdo, en el III Foro Internacional del Ibérico
Carne fresca, embutidos, parrilla, repostería, texturas modificadas, grasas, mohos, fermentaciones, helados, aplicaciones de la manteca… El III Foro Internacional del Ibérico acercará a Salamanca, del 27 al 28 de septiembre, nuevas formas de cocinar, aprovechar o conservar la carne de cerdo ibérico.
Más vino, pan y cocina sostenible en Mediterránea Gastrónoma
Ya se conocen más novedades en Mediterránea Gastrónoma, la Feria Gastronómica del Mediterráneo, que se celebra del 7 al 9 de noviembre en Feria Valencia: el vino gana protagonismo de la mano de Verema; la sostenibilidad es el eje central de esta edición; se retoman…
Ideas para un restaurante sostenible y rentable en Gastronomic Forum Barcelona
El restaurante del futuro es sostenible… y rentable. Sus características se van a analizar en el Forum Lab Barcelona Alimentación Sostenible, el espacio de Gastronomic Forum Barcelona que, con más de 50 expertos del sector alimentario y grandes chefs, va a compartir propuestas prácticas y…
