Los vinos singulares de Rioja Vega para la nueva restauración
Vinos atractivos, complejos, sorprendentes, de pura Rioja, pero diferentes: eso es lo que ofrece a la restauración Rioja Vega. Una bodega que conserva el espíritu de sus orígenes (data de 1882) pero que apuesta por la modernidad y por satisfacer los nuevos gustos del consumidor.
Sophie, el croissant super premium de Europastry
Europastry lanza su croissant más premium, elaborado bajo el proceso de double pointage, con amasados, reposos y fermentaciones lentos y enfriamientos a baja temperatura. Destaca también por la alta calidad de sus ingredientes, con un 26% de mantequilla.
Un catering tentador y más saludable con los rectángulos PlacerPlus de Erlenbacher
No sólo los millennials demandan una alimentación más sana sin renunciar al placer: la exigencia de ‘alimentos conscientes’ va más allá de los grupos de edad. La línea de pastelería PlacerPlus de Erlenbacher responde a estas demandas y a las de los hosteleros, con productos…
Croquetas Maheso: éxito asegurado en banquetes, catering y eventos
Las croquetas son una apuesta segura en cualquier evento o celebración. Para la restauración que busca ofrecer sabores tradicionales y artesanos, Maheso Food Service ofrece dos líneas de alta calidad: las croquetas Receta Maestra y las Croquetas Mini.
Profood: nueva línea de bases culinarias para la cocina profesional
La firma Taberner lanza Profood, una innovadora línea de soluciones culinarias para la cocina profesional. Salsas, fondos, caldos para arroces y pastas, espesantes y ligantes… Todo para conseguir platos saludables y seguros, con calidad homogénea y costes de producción controlados.
Rabo de vacuno y secreto de cerdo ibérico, de FoodVac: dos soluciones con reconocimiento internacional
Dos referencias de quinta gama del FoodVac han sido premiadas recientemente en los Great Taste Awards de Londres. Además de por su sabor, el Rabo de vacuno y el Secreto de cerdo ibérico destacan por sus numerosas posibilidades en restauración y catering.
Tartar de salmón ahumado con aguacate, para hostelería
Ahumados Domínguez lanza el Tartar de salmón ahumado con aguacate para hostelería, un novedad «redonda» no solo por su formato, sino por que aúna innovación y tendencia en un mismo producto.
Ediciones Especiales de Príncipe de Viana: tres vinos únicos para la hostelería de hoy
Son tres vinos diferentes, con personalidad, pensados para sorprender. Se trata de las Ediciones Especiales de Príncipe de Viana: Edición Limitada, Edición Blanca y Edición Rosa, muy demandados en restauración por su óptima relación calidad/precio.
De cereza, mango y arroz: tres licores en crema para el postre y la sobremesa
Esta pequeña selección de tres nuevos licores en crema sorprenderá a los comensales acompañando al postre o como digestivo o cóctel. ¿Sus sabores? Cerezas de Extremadura, mango tropical y crema de arroz del Delta del Ebro.
Cápsulas monodosis de aceite de oliva … biodegradables y sin plástico
¿Aceite de oliva virgen extra en monodosis biodegradable, sin plásticos? Es toda una innovación de la firma Corium, que ha desarrollado un práctico envase de apertura fácil y tacto suave, que permite una precisa aplicación.
Menos azúcar y grasas: así es la nueva pastelería para horeca
El aumento de las enfermedades cardiovasculares, la mayor preocupación por la salud por parte de los consumidores y los nuevos hábitos alimentarios han llevado a la firma alemana Erlenbacher a reducir en un 10% las grasas saturadas y el azúcar en 190 de sus productos…
Ensaladas en máquinas vending: la apuesta de Florette
Florette Food Service, la división horeca de Florette, sigue diversificando sus puntos de venta más allá de los establecimientos de restauración clásicos, y ahora apuesta por un nuevo canal emergente: el vending.
Tres blancos especiales para el restaurante
En pleno auge de los blancos, estas tres referencias de vinos jóvenes de alta gama, muy distintas entre ellas, tienen en común su cuidada elaboración; la crianza sobre lías, que les aporta volumen y su especificidad varietal, y su frescura y equilibrio.
Plancha de pato Moulard deshuesado, de GBech
La firma ampurdanesa Can Bech ha ganado un premio internacional Superior Taste Award con esta versátil referencia de pato con múltiples posibilidades en restauración y banquetes.
Pink Albatross: una nueva generación de helados vegetales
Helados elaborados con ingredientes mínimamente procesados de origen vegetal: esta es la oferta de la startup española Pink Albatross, pensada para todos, incluidos los intolerantes al gluten, los veganos y quienes quieran reducir el consumo de ingredientes artificiales.
