El precio medio nacional del menú del día se sitúa en 14,7 euros, un 3,5% más que en 2025, revela una nueva edición de la encuesta que elabora Hostelería de España en colaboración con Edenred. Aún así, muchos siguen eligiéndolo por su precio cerrado y previsible.
El menú del día es clave para muchas personas trabajadoras que comen fuera de casa durante su jornada laboral: es una opción de comida casera tradicional a un precio cerrado, lo que permite planificar el gasto.
La subida del 3,5% en un año se produce en un contexto de encarecimiento de los costes. El IPC general de septiembre se situó en el 4,9% interanual por encima de los precios de restauración, que aumentaron un 4,3%, mientras que los alimentos y bebidas no alcohólicas registraron un incremento del 2,7%. A estas presiones se suman el fuerte incremento de los productos energéticos (+21,7%), y en concreto la electricidad (+11,4%), y el aumento de los costes laborales de la restauración, que avanzaron un 1,5% en el primer semestre.
Este escenario continúa estrechando los márgenes de los establecimientos. Aunque la facturación de la restauración creció un 2,7% de media hasta julio, la evolución de la actividad, una vez eliminado el efecto de los precios, mostró una caída del 1,6%.
La encuesta también profundiza en la realidad del menú del día desde la perspectiva de los establecimientos. Sus respuestas reflejan el valor que sigue teniendo esta fórmula para atraer clientes y fidelizarlos, pero lo costoso que supone mantener su calidad en un contexto de aumento de costes.
¿Por que elegir menú del día?
- El precio cerrado y previsible es el principal motivo de elección del menú del día para el 34,5% de los establecimientos.
- A continuación, se sitúan la comida casera o tradicional, con un 21,8%, y la rapidez durante la jornada laboral, con un 19,3%.
- La mejor relación calidad-precio frente a pedir a la carta supone el 13,4% de las respuestas.
Cocina tradicional, medio menú y para llevar
La cocina tradicional continúa teniendo un peso central en el menñu del día: el 84,9% de los establecimientos incorpora platos españoles o regionales al menos un día a la semana y el 50,4% lo hace todos los días. Este resultado confirma la función del menú como escaparate cotidiano del recetario local y regional.
La adaptación a distintas necesidades alimentarias está ampliamente extendida: el 54,6% de los establecimientos permite modificar el menú de forma habitual y el 34,5% lo hace bajo petición. En conjunto, el 89,1% ofrece algún grado de adaptación; un 7,6% no lo hace actualmente y un 3,4% está valorando incorporarlo.
Además, casi uno de cada dos restaurantes, el 47,1%, ofrece medio menú, alternativa al menú completo perfecto para quienes buscan ajustar cantidad, tiempo o presupuesto.
El menú del día para llevar ya está implantado en el 68,7% de los establecimientos Entre quienes no lo ofrecen, el 13% no aprecia un impacto relevante y el 9,6% considera que complicaría la operativa. Un 6,1% cree que podría aumentar las ventas y un 2,6% que ayudaría a captar nuevos clientes.
El precio del menú del día por Comunidades Autónomas
A la hora de hablar de precios del menú del día, hay grandes oscilaciones a nivel nacional: el precio medio por comunidades autónomas oscila entre los 13,5 euros de Canarias y Murcia y los 16,3 euros del País Vasco.
Extremadura, Asturias y Andalucía también se sitúan entre los precios más económicos, con 14 euros en los tres casos, mientras que, en el extremo opuesto, Baleares, con 16 euros, y Cataluña, con 15,7 euros, se sitúan entre las comunidades con los precios más elevados. Además, en Baleares y la Comunidad Valenciana el precio del menú del día se ha mantenido estable en el último año.
Precio medio menú del día (en euros) por Comunidades Autónomas, 2026
2026 | |
| Andalucía | 14,0 |
| Aragón | 14,6 |
| Asturias | 14,0 |
| Baleares | 16,0 |
| Canarias | 13,5 |
| Cantabria | 14,3 |
| Castilla y León | 14,7 |
| Castilla – La Mancha | 14,5 |
| Cataluña | 15,7 |
| Com. de Madrid | 15,0 |
| Com. Valenciana | 15,2 |
| Extremadura | 14,0 |
| Galicia | 14,5 |
| Murcia | 13,5 |
| Navarra | 15,1 |
| País Vasco | 16,3 |
| La Rioja | 14,8 |
Para Antoine Blanc, director general de Edenred España, “el estudio muestra que comer fuera de casa durante la jornada laboral cuesta hoy más que hace unos años. Que el precio medio del menú se sitúe ya en 14,7 euros evidencia la importancia de que los instrumentos destinados a facilitar la comida de los trabajadores evolucionen también de acuerdo con la realidad económica. Mantener su capacidad efectiva de compra beneficia a los trabajadores y contribuye, además, a canalizar consumo hacia miles de establecimientos de hostelería”.
José Luis Álvarez Almeida, presidente de Hostelería de España, explica a su vez que el menú del día “es un recurso gastronómico que nace en nuestro país y que supone una solución práctica, saludable y variada para cientos de miles de personas. En los últimos años se está adaptando a las necesidades del mercado con incorporación de opciones menos calóricas o para personas con necesidades especiales, sin dejar de ser garante de nuestro acervo culinario y gastronomía típica de cada zona”.
¿Hacia el fin del menú del día?
Muy arraigado en la cultura gastronómica española, todo indica que menú del día no va a desaparecer por completo, pero está sufriendo una profunda transformación debido a la inflación, el aumento de los costes de los alimentos y los cambios en los hábitos de consumo.
A la subida de los costes que sufren los restaurantes hay que añadir la caída del consumo: El gasto de los hogares en menús diarios ha disminuido de forma significativa en los últimos años debido a la pérdida de poder adquisitivo.
Frente a ello, surgen nuevas alternativas como el medio menú o el plato del día, o la comida preparada para llevar que ofrecen los supermercados.
Hay que recordar que el menú del día no es obligatorio para todos los locales: solo aquellos restaurantes cuya capacidad supera las 30 personas, según las diferentes normativas autonómicas/locales específicas.
