San Sebastián acoge el III Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT
Los días 8 y 9 de mayo se celebran en las instalaciones del Basque Culinary Center de San Sebastián, el III Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT, que en esta ocasión se centrará en la sostenibilidad.
Atención, emprendedores gastronómicos: nuevo taller Culinary Action! en Barcelona
¿Pensando en iniciar un negocio hostelero o gastronómico? El taller Culinary Action! vuelve a Barcelona el lunes 24 de abril de 2017 para mostrar casos de éxito de cocineros y hosteleros emprendedores, expuestos y debatidos por sus protagonistas.
Lomo, callos y foie de bacalao con guisantes y morcilla, Premio Giraldo 2017
Esta receta de Daniel León, alumno de la Escuela de Hostelería IES Heliópolis de Sevilla, es la ganadora de la XV edición del Premio Giraldo al Mejor plato de bacalao del país.
Más de 1.800 bodegas se darán cita en Fenavin 2017
La novena edición de la Feria Nacional del Vino tendrá lugar del 9 al 11 de mayo en el pabellón de Muestras y Exposiciones de Ciudad Real con el objetivo de promover el negocio, impulsar al sector vitivinícola como activo económico propio, fortalecer la cultura del…
Las plantas silvestres, protagonistas del segundo Simposio BCulinaryLAB
La cita será los días 22 y 23 de noviembre en el Basque Culinary Center y, al igual que el año pasado, se contará con la participación de expertos internacionales que, en esta ocasión, mostrarán a los asistentes las virtudes de las plantas silvestres tanto…
Cinco programas de aceleración para startups hosteleras y alimentarias
Se buscan startaups y emprendedores con ideas disruptivas que quieran cambiar la hostelería, la gastronomía, el turismo, el sector alimentario, el medio ambiente, las ciudades… En definitiva, mejorar la sociedad. He aquí cinco convocatorias (programas de aceleración) que no pueden perderse.
Diseñar experiencias en gastronomía y restauración: próximo seminario
En la hostelería actual se dice que la experiencia es la clave para atraer al cliente, pero ¿cómo diseñar experiencias realmente atractivas para el cliente? Precisamente este será el objetivo del próximo seminario que Basque Culinary Center impartirá en Madrid, en colaboración con La Salle Business…
La cocina de código abierto protagoniza el 6º encuentro Diálogos de Cocina
Regresa el congreso bianual Diálogos de Cocina, que en su sexta edición se centrará en torno a una cocina «de código abierto», reflexionando sobre sobre el momento que atraviesa la gastronomía desde la interdisciplinariedad, el conocimiento y la creatividad. Será, además, un congreso especial para celebrar los 10…
Los premiados españoles por la Academia Internacional de Gastronomía 2017
Basque Culinary Center, el chef Juan Carlos Padrón y la sumiller Mónica Fernández son algunos de los numerosos galardonados españoles en los premios 2017 de la Academia Internacional de Gastronomía, una muestra más de la relevancia culinaria de nuestro país.
Concursos gastro: Campeonato de Cocineros de Extremadura, Jaén Paraíso Interior, bacalao Giraldo y Torrezno de Soria
Se acercan cuatro concursos gastronómicos de interés para profesionales del sector: el V Campeonato de Cocineros de Extremadura, cuya última edición se celebró en 2011; el Premio Internacional de cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra «Jaén Paraíso Interior», que se celebrará en el Salón de…
Los CA! Startup Prizes premiarán la disrupción en alimentación y gastronomía
Está abierta la convocatoria para los Culinary Action Startup Prizes 2017, destinados a premiar el talento emprendedor y los modelos de negocio innovadores del sector de alimentación y gastronomía.
Máster en Sumillería y Enomarketing 2017
El 13 de enero arrancará, en el Basque Culinary Center, una nueva edición del Máster en Sumillería y Enomarketing 2017, cuyo objetivo es formar a profesionales especializados en el mundo del vino en sus diferentes facetas: enología y cata; marketing, ventas y promoción del vino; sumillería y…
IV Foro Internacional de Emprendedores Culinary Action!
Los días 6 y 7 de febrero se celebra en el Basque Culinary Center de San Sebastián la cuarta edición del Foro Internacional de Emprendedores Culinary Action!, un encuentro para el aprendizaje e intercambio de experiencias, visiones y estrategias de gestión, donde Se analizará el pasado, presente y futuro…
Culinary Action Madrid: nuevo taller para emprendedores gastronómicos
Culinary Action! vuelve a Madrid el lunes 12 de diciembre como taller que mostrará casos de éxito de cocineros y hosteleros emprendedores, expuestos y debatidos por sus protagonistas: chefs que, como propietarios y/o gestores de sus negocios, son también empresarios, y otros profesionales ligados a la gestión…
III Congreso Host de Tendencias e Innovación en Servicio y Sala, en San Sebastián
La importancia del diseño centrará el III Congreso Host de Tendencias e Innovación en Servicio y Sala, que tendrá lugar los días 21 y 22 de noviembre en el Basque Culinary Center de San Sebastián. El objetivo:identificar realidades y experiencias para evolucionar en el servicio y…