La hostelería española modera su crecimiento en un contexto de ajuste del gasto
El crecimiento de la facturación hostelera se ha ido moderando a lo largo del año, con una media de crecimiento de casi el 9% durante los primeros seis meses. De cara al último trimestre las previsiones apuntan a que esta tendencia a la moderación continuará,…
Doce startups para transformar el sector horeca que va a acelerar Madrid Food Innovation Hub
Madrid Food Innovation Hub ha seleccionado 12 startups para la cuarta edición de su Programa de Incubación en Gastronomía y Nuevos Modelos de Negocio en el sector Horeca; quédense con sus nombres.
Un mensaje de moderado optimismo en el congreso Aecoc: «Lo peor ya ha pasado»
En el 39 Congreso Aecoc de Gran Consumo, celebrado en Madrid los días 16 y 17 de octubre, el presidente de la entidad, Ignacio González, ha querido mandar un mensaje de optimismo: «La inflación alimentaria crecerá por debajo de la general, por lo que podemos…
Brothers, la marca que eleva la pizza al taglio a un bocado gourmet
Los hermanos Gino y Giorgio Apa reinventan en Brothers la pizza al taglio con creatividad y respeto a la materia prima. La marca, con tres locales propios en Barcelona, prevé estrenarse en la franquicia antes de fin de año.
Gastronomic Forum Barcelona analizará las estrategias de futuro de la restauración
Gastronomic Forum Barcelona 2024 regresará del 4 al 6 de noviembre al recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, donde volverá a ser la cita gastronómica del otoño en una edición en la que expertos y chefs analizarán los cambios que afronta el sector y que…
La hostelería crece: el número de establecimientos abiertos sube un 2,8%
Tras un año de estabilidad en cuanto a cierres de negocio y aperturas, 2024 se presenta como un año de crecimiento para la hostelería: el número total de establecimientos abiertos aumenta en un 2,8 % respecto al año anterior.
Ftalks regresa con su 6ª edición para ahondar en el futuro de la alimentación
Más de 20 fondos de inversión se darán cita en la sexta edición de Ftalks: The Foodchangemakers Summit, el encuentro pionero sobre el futuro de la alimentación que tendrá lugar los próximos días 18 y 19 de junio en Valencia.
El Congreso Hostelero llega a Albacete por primera vez
El Congreso Hostelero se celebrará por primera vez en el Palacio de Congresos de Albacete los días 10 y 11 de junio. ¿Su objetivo? Reunir a propietarios de hostelería que además de querer mejorar su negocio, también apuestan por un cambio.
La hostelería, el sector que más demanda financiación integrada
La financiación integrada (aquella que procede de un proveedor no financiero) crece en el mercado español, y el sector hostelero es el que más la demanda, señala un estudio de YouLend.
Bumerang, el primer sistema de reutilización de envases en España
Bumerang, sistema de reutilización de envases que trabaja con empresas de restauración y catering, ya ha evitado 500.000 residuos de un solo uso. Recientemente ha presentado nuevas soluciones…
GastroPirineus celebrará su 9ª edición en dos sedes de la comarca del Ripollès
GastroPirineus, jornada profesional de gastronomía y cocina de los Pirineos, celebra los días 8 y 9 de abril su 9ª edición. Por primera vez tendrá lugar en dos sedes de la comarca del Ripollès: la estación de esquí Vallter y Camprodón, y contará con la…
Los establecimientos hosteleros con mejor rendimiento en 2023
En 2023 la hostelería española ha moderado el incremento de su ticket medio y ha experimentado un gran auge en la ocupación, revela un estudio de Delectatech presentado en HIP 2024. Los grandes ganadores han sido los locales más económicos, y triunfan las tapas, pinchos,…
Dreams, el espacio de Madrid Fusión donde se hablará del futuro de la alimentación
El congreso gastro Madrid Fusión presenta Dreams, un nuevo espacio dedicado a imaginar el futuro de la alimentación de la mano de las infinitas posibilidades que brindan la tecnología, la innovación y el ecosistema foodtech. Se hablará, entre otros temas, de cómo serán los restaurantes…
Inteligencia artificial y digitalización, temas clave en el XX Congreso Aecoc de Horeca
La XX edición del Congreso Aecoc de Horeca reunirá el 27 y 28 de junio en Madrid a los principales actores de la restauración para analizar, entre otras cuestiones clave, la evolución de los formatos de consumo, el impacto de la inteligencia artificial y el…
Cambio de hábitos: se elige el delivery más por conveniencia que por placer
Con la llegada de la normalidad, la comida a domicilio (delivery) se desacelera, aunque acumula más compradores que en 2019. Además, cada vez más se está posicionando como una opción de conveniencia para dejar de cocinar, revela un informe de Kantar.