Vajillas para mejorar la experiencia gastronómica
Emocionar y sorprender al comensal: este es el objetivo de los cocineros de hoy, que buscan servir sus creaciones en vajillas que les distingan de su competencia. Si están bien elegidos, los recipientes contribuyen a mejorar cualquier experiencia gastronómica.
Aires vintage y artesanos en la mesa
El auge en la restauración de la cocina tradicional y los ingredientes frescos va unido a una puesta en escena de aire rústico, artesanal y vintage que rescata elementos domésticos de antes para ofrecer una experiencia más «auténtica» y casera. He aquí algunos ejemplos de elementos de…
Atractiva vajilla rústica decorada a mano
Lo último de la firma inglesa Churchill es la vajilla Stonecast, una colección de piezas de estilo rústico, decoradas a mano, inspirada en los cambios de las estaciones y los alimentos naturales.
Arc Distribución Ibérica ficha a Ángel León para sus nuevos lanzamientos de menaje hostelero
Arc Distribución Ibérica y Angel León, «el chef del mar», han firmado un convenio de colaboración para trabajar conjuntamente en proyectos de innovación y desarrollo de nuevas colecciones de menaje para los tres canales en los que trabaja la firma, entre ellos la hostelería. Ya se están lanzando los…
Cuando la vajilla se convierte en parte de la obra del chef
Muchos de los platos realizados por los chefs más prestigiosos desfilan ante el comensal en forma de menú degustación, formato a través del cual se desarrolla toda una experiencia gastronómica. El objetivo, en cualquier caso, es uno: despertar la emoción del cliente. Las nuevas vajillas de diseño, con…
Jornada en Valencia sobre la sala del siglo XXI
La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia y la Unión Hotelera de la Provincia de Valencia, junto a Florida Universitaria, organizan una nueva jornada profesional en Valencia: La sala del siglo XXI: presente y futuro del servicio en mesa”. Esta jornada sobre La sala del siglo XXI tendrá…
Porcelana inspirada en la naturaleza
Klimer incorpora a su catálogo la «Porcelana Sublime«, que comprende dos colecciones inspiradas en el mundo marino y en la naturaleza prehistórica. Sus piezas individuales ofrecen infinidad de posibilidades, tantas como la imaginación del chef. «Mediterráneo» y «Cannibal» son dos colecciones alejadas del plato tradicional…
Las espectaculares vajillas de diseño de Luesma & Vega
Los comensales de grandes restaurantes con estrella Michelin de nuestro país no saben que muchas de las espectaculares vajillas sobre las que se presentan las creaciones de los chefs son obra de Luesma & Vega, un estudio de diseño especializado en vajillas artesanales contemporáneas. Su mensaje al sector…
Locos por las miniaturas en la mesa
Réplicas mini del carro de la compra, freidoras o paellas de 15 cm de diámetro son el último grito en los restaurantes para servir platos y raciones a los comensales. ¿Qué hay detrás de esta moda? Ya no basta con innovar y crear nuevos platos, los…
Vicrila y Churchill se alían para desarrollar una oferta conjunta en Reino Unido
Dos marcas emblemáticas en el servicio de mesa, Vicrila y Churchill, han firmado una alianza estratégica con el objetivo de desarrollar una oferta conjunta en Inglaterra e Irlanda. Ambas compañías continuarán operando bajo sus respectivas enseñas comerciales, y se han presentado conjuntamente en la feria Hotelympia de Londres….
Los espectaculares "platos bola" de La Cabaña (Murcia)
El chef Pablo González, que oficia en el restaurante La Cabaña, en Murcia, donde tiene una estrella Micheln, tenía una idea en la cabeza. Quería «platos que no fueran platos»: otra forma de presentación para algunas de sus exquisitas creaciones. Tras hablarlo con los creativos…
La belleza de la melamina pura en la mesa
Álvarez presenta en exclusiva los productos de Mebel, una marca italiana que crea y diseña objetos para el arte de la mesa desde 1957, destacando por su continua investigación en la aplicación de la melamina. La última colección de Mebel se llama “Small Entities” y…
Funda isotérmica de neopreno para mantener las botellas a su temperatura
Casa Delfín presenta Kippo, un nuevo tipo de funda isotérmica diseñada para toda clase de bebidas, creada para mantener su temperatura durante horas en cualquier lugar y momento. Realizada en neopreno de alta calidad, el mismo material que el utilizado en trajes de submarinismo, Kippo…
