La Real Fábrica de Tapices de Madrid acoge del 15 al 17 de septiembre de 2026 la XVII edición del European Foodservice Summit, foro internacional de la restauración organizada que potencia el networking y el intercambio de conocimiento entre directivos.
En esta edición, que se celebra por primera vez en Madrid, se espera la participación récord de más de 300 líderes y directivos de las grandes cadenas internacionales de restauración de 25 países: McDonald’s, Coffee Fellows, Quick France, Burger King, KFC, Little Caesars, Big Mamma, 5 to Go y muchas más. El objetivo es analizar las tendencias y retos que marcarán el futuro de la restauración organizada.
Según Katrin Wissmann, directora del programa del European Foodservice Summit, el objetivo no es sólo analizar tendencias, sino ofrecer herramientas que permitan a los asistentes trasladar ese conocimiento a decisiones empresariales concretas.
En el foro se abordará cuestiones clave como la evolución del consumidor, la inteligencia artificial y la GenAI, la expansión internacional, las estrategias de crecimiento y la transformación operativa, combinando contenidos de alto nivel con espacios de networking diseñados para generar conexiones y oportunidades de negocio.
Entre los ponentes, expertos como Marcos Casarin (Corporate Advisory Lead, Oxford Economics); Edurne Uranga (vicepresidenta de Foodservice Europe en Circana); Chad V. Mueller (vicepresidente de Alshaya Group), Inès Lima, de McDonald’s España, Radu Savopol, fundador de la cadena rumana 5 to go, o Steve Tatham, antiguo Disney Imagineer especializado en diseño de experiencias.
En el European Foodservice Summit no sólo se dan a conocer los últimos datos del sector, sino que los visitantes reciben recomendaciones precisas para encontrar soluciones para sus negocios a través de sesiones inmersivas dirigidas por expertos.
¿Qué novedades hay para 2026?
- Un programa mejorado basado en las evaluaciones de los participantes, con mayor creación de redes, más interacción y un intercambio entre pares más sólido.
- Visitas guiadas en TukTuk o Restaurant Study Tours, a diferentesconceptos de comida rápida informal y servicio rápido muy diferentes, que mostrarán cómo está cambiando el sector de la restauración organizada en Madrid. Habrá en tres itinerarios temáticos: fast casual y quick service, restauración con servicio en mesa y food halls
- Dos talleres gratuitos interactivos para líderes de restaurantes que buscan respuestas prácticas a las preguntas actuales sobre un crecimiento cada vez más difícil. Este formato de taller paralelo examina ambos lados de la ecuación del crecimiento: cómo escalar de forma inteligente, y cómo crecer desde dentro.
- Un nuevo moderador internacional: Michael Jones, de FCSI, con más de 20 años de experiencia en tecnología e industria.
- Fuerte presencia española gracias a las alianzas con el Ayuntamiento de Madrid, Circana, Aecoc y otros agentes del sector local.
Del 15 al 17 de septiembre de 2026, las conferencias se desarrollarán en la Real Fábrica de Tapices de Madrid, mientras que los eventos sociales tendrán lugar en Azotea Cibeles, en el centro de Madrid, y Finca El Gasco, un entorno natural en Torrelodones.
Colabora con el European Foodservice Summit Marcas de Restauración, la principal asociación española sector de la restauración organizada, tras el acuerdo firmado en 2025 que abría nuevas oportunidades de colaboración entre ambas entidades.
El programa completo, registro y toda la información, en la web del certamen.
