Friolisa y Mychef se unen para impulsar nuevas soluciones en la restauración 

La distribuidora de alimentación Pomona Friolisa y el fabricante de equipamiento para la cocina profesional Mychef se unen acercar a los profesionales de la restauración nuevas soluciones que integren producto, tecnología y conocimiento gastronómico.

Ambas compañías acuerdan poner en común su experiencia para desarrollar showcookings, demostraciones culinarias, formaciones y eventos dirigidos al profesional de la hostelería, mostrando, a través de aplicaciones reales, cómo la avanzada tecnología de cocción puede ayudar a sacar el máximo partido a cada producto y optimizar los procesos de trabajo en cocina.

Uno de los principales ejes de la colaboración será el espacio de demostraciones de Pomona Friolisa, que contará con diferentes equipos de Mychef para realizar presentaciones de producto, formaciones y pruebas culinarias.

Con equipos como los hornos iCook y Quick Wave, de Mychef, la colaboración busca trasladar la tecnología a situaciones reales de cocina y convertirla en una herramienta práctica para el día a día del profesional, realizando desde cocciones a baja temperatura y vapor hasta asados, horneados, regeneración o cocción acelerada

La colaboración contempla también la realización conjunta de formaciones y jornadas, para que los profesionales vean también cómo estos equipos pueden integrarse en procesos gastronómicos concretos y trasladar estas aplicaciones a su propia operativa.

La búsqueda de la eficiencia

La alianza responde a la realidad de la hostelería actual: la necesidad de encontrar soluciones que permitan trabajar de forma más eficiente sin renunciar a la calidad, la creatividad y el control sobre el producto.

“Esta colaboración nos permite trabajar directamente con producto, chefs y equipos de cocina para demostrar cómo la innovación puede convertirse en una herramienta práctica para mejorar los procesos y ampliar las posibilidades gastronómicas”, señala Ana Espuña, directora de Comunicación de Mychef.

Por su parte, desde Pomona Friolisa explican que la colaboración con Mychef «nos permite unir dos elementos clave para los profesionales de la restauración: producto y tecnología. Queremos ofrecer a nuestros clientes un espacio donde puedan experimentar, formarse y descubrir nuevas posibilidades, trabajando directamente con el producto y comprobando en cocina cómo la tecnología puede ayudarles a optimizar procesos y obtener mejores resultados».