¿Un postre espectacular, muy rápido de preparar y vegano? Esto es precisamente lo que proponen los maestros pasteleros de Erlenbacher con Mar de Flores, empleando dos tartas veganas de la firma alemana. Y sin hornear ni emplear huevos, mantequilla, leche o nata.

Los protagonistas de Mar de flores son dos tartas veganas de Erlenbacher: Rectángulos de plátano y grosella, por un lado, y la Plancha de fresas por otro. Junto con un sorbete de frambuesa, frutas del bosque y flores comestibles se convierten en un postre tan delicioso como impresionante, y que encantará a todos los comensales, sean veganos o no.

La gran ventaja de esta receta es que se prepara en unos instantes: sólo hay que descongelar las dos tartas veganas de Erlenbacher y centrarse en la puesta en escena de este postre espectacular.

Mar de Flores: la receta

Ingredientes (para 4 porciones):

• 2 rectángulos de Plátano y Grosella veganos, de Erenbacher
• 2 rectángulos de Plancha de Fresas vegana, de Erenbacher
• 4 bolas de sorbete de frambuesa vegano
• 100 ml de mousse de mango
• 120 ml de mousse de chocolate blanco vegano
• Decoración: frutas del bosque (frambuesas, zarzamoras, arándanos, fresa…) y flores comestibles (violetas, orquídeas, caléndulas…)

Preparación:

1. Colocar diferentes frutas del bosque y las flores comesibles en forma de ola o media luna en el plato. «Manchar» con el mousse de chocolate blanco y mousse de mango en medio.
2. Cortar los rectángulos de tarta en dos trozos. Emplatar un cubo de cada tarta de cada una y colocar una bola de sorbete de frambuesa al lado.

El imparable auge de lo vegano

La alimentación vegana gana peso en España: según el portal alemán de estadísticas Statista, España es el cuarto mercado más importante para alimentos veganos a nivel mundial. Y no sólo eso: el porcentaje de consumidores que optan por una alimentación vegana es el segundo más alto en Europa (2%), solo por detrás del Reino Unido.

La hostelería no es ajena a este auge, y Erlenbacher responde a las nuevas demandas de consumo con productos como los Rectángulos de plátano y Grosella, con una base de bizcocho vegano de plátano y nueces decorada con grosellas y una mezcla de copos de avena y almendras. Por su parte, la Plancha de fresas lleva una crema de fresas sobre una base de bizcocho vegano, con daditos de fresa, trozos de chocolate y un topping de fresa. Ambos forman parte de la exitosa línea Placer Plus de la firma alemana.

Estas planchas de tarta se presentan congeladas y están precortadas.Como todos los productos Erlenbacher, las Planchas Placer no contienen aditivos que se deben declarar y solo llevan aromas naturales y colores naturales derivados de alimentos, sin conservantes ni ácidos grasos trans.

Más info sobre estos productos de pastelería congelada premium de Erlenbacher en el tel. +34 932 097 806 o en info@nullerlenbacher.net