Máquina de pasta fresca compacta para pequeños restaurantes 

La italiana Bottene está especializada en máquinas formadoras de pasta fresca para restauración. Respondiendo a las demandas del sector, para los negocios que se inician en el emergente mundo de la pasta fresca o cuentan con un espacio reducido cuenta con un modelo compacto: Lillodue.

Cada vez más restaurantes, italianos o no, quieren ofrecer a su cliente pasta fresca hecha en casa en sus distintos formatos. También son muchos los obradores, panaderías, panificadoras que están incorporando platos de pasta fresca para ampliar su oferta.

Para ello es clave contar con maquinaria específica que les ayude en esta tarea, como las formadoras de pasta fresca de la firma italiana Bottene. Esta ofrece una amplia gama de máquinas de diferente tamaño y capacidad, ya que el modelo a instalar viene determinad por la cantidad de pasta que se quiera producir, que su vez depende de la capacidad del restaurante.

Para los que se inician en este tipo de tareas, o tienen poco espacio o aforo, el modelo Lillodue es la formadora más pequeña de la familia Bottene

La máquina de pasta fresca para pequeños restaurantes

Lillodue es la máquina de pasta fresca ideal para un pequeño restaurante (máximo 20 puestos).

Está fabricada totalmente en acero inoxidable y la cuba tiene una capacidad de 1.400 kg, lo que garantiza una producción horaria de unos 3 kg de pasta.

A su diseño italiano se suma que es una máquina funcional y sencilla, fabricada con las mismas concepciones técnicas y la misma robustez que las máquinas más grandes de la gama.

Se trata de una máquina práctica y fácil de usar, se coloca fácilmente en la encimera de la cocina y en poco tiempo elabora pasta fresca lista para cocer.

Permite amasar y extruir pasta fresca de varios tipos para obtener al menos 10 porciones en menos de 20 minutos, sin esfuerzo y con un excelente resultado.

Solo hay que introducir harina, agua/huevo, colocar en la amasadora y en menos de 6 o 7 minutos la pasta estará lista para la extrusión.

El eje mezclador y la cóclea se pueden desmontar fácilmente para la limpieza; el motorreductor está sellado, y no es necesario realizar ningún mantenimiento excepto la limpieza normal de la máquina.

Lillodue, fabricada según las normas CE, dispone de 4 trefilas estándar. Están disponibles varios formatos de pasta, y con el corte automático para pasta corta previa solicitud.

Más información sobre estas máquinas de pasta en el tel. +34 617 768 474. / +34 637 824 083.