Optimismo en el sector turístico, que espera crecer un 10% este año
Tras unos años de incertidumbre, los datos de 2014 han sobrepasado hasta las previsiones más optimistas, y los ejecutivos turísticos creen que 2015 será otro año de crecimiento, revela el informe Expectativas 2015 de Deloitte.
Pastel en triángulos mini: una solución versátil
Dos nuevas planchas se suman a la oferta de Erlenbacher para las empresas hostelería y de catering: los Triángulos de Pastel de Mármol y los Triángulos de Limón, con toda la comodidad de la V gama – descongelar y listo. Están precortados y resultan muy atractivo en cualquier…
Limpiadores de cristales y suelos, quitagrasas y detergentes
He aquí diferentes soluciones para la limpieza profesional en establecimientos hosteleros: un limpiador y protector de cristales; un detergente neutro extraperfumado, y una familia andaluza de limpiadores, quitagrasas y detergentes. 1. Limpiador y protector de cristales 3M ha presentado un nuevo limpiador y protector de…
El Parlamento Europeo limita las comisiones de las tarjetas de crédito y de débito
El Parlamento Europeo va a limitar las comisiones de las tarjetas de crédito y de débito: así lo decidió el pasado mes de marzo. De este modo, las tasas a las tarjetas de crédito transfronterizas se reducirán a la mitad de lo actualmente en vigor. Se reconoce así una…
Temperaturas y tiempos de cocción en la Guía de Cocina al Vacío de Distform
¿Cuál es la temperatura correcta de cocción al vacío? Esta es una pregunta nada fácil de responder, ya que depende de cada alimento. Consciente de ello y para ayudar a los profesionales, la firma Distform ha preparado una práctica Guía de Cocina al Vacío, con una relación…
La ambiciosa expansión de Grupo Pacha: 85 nuevos establecimientos hasta 2025
El Grupo Pacha ha anunciado su plan de expansión, que prevé 85 nuevas aperturas. La división Pacha Hoteles pasará de dos establecimientos actuales a los 25 previstos en 2025. Por su parte, la división de restauración-Gourmet alcanzará los 60 locales en el mismo período.
Los hoteleros, contra los compromisos de Booking.com
Tras el acuerdo al que han llegado las autoridades de competencia de Francia, Italia y Suecia con Booking.com, por el que aceptan los compromisos propuestos por esta empresa sobre las cláusulas de paridad de precio, la patronal Cehat considera esta cláusulas «contrarias a las reglas de competencia europeas».
Prendas y accesorios personalizables para el sector hostelero
Sol’s, empresa europea especializada en prendas y accesorios profesionales y promocionales, ofrece una amplia gama de productos adaptados al sector hostelero, como estas camisas de manga larga para hombre y mujer; delantales para cocina y sala o albornoces para hoteles.
Así serán los viajeros del mañana
¿Cómo se viajará en 2030? ¿Y por qué? Un informe de Amadeus y la consultora especializada en tendencias de consumo The Future Foundation define seis tribus viajeras que emergerán en la próxima década y influirán significativamente en todo lo relacionado con la industria del viaje, y avanza…
Cómo combatir las manchas en los establecimientos hosteleros
Un detalle como el ofrecer ropa blanca limpia puede determinar el éxito de la imagen un negocio hostelero. Y una mancha, por pequeña que sea, puede arruinarla. P&G Professional ofrece una serie de consejos para combatirla.
Hornos ecológicos sin vapor, para locales sin salida de humos
Los hornos ecológicos de la firma Conbeq incorporan la última tecnología en condensación de vapores, garantizando la eliminación de cualquier humo, vapor u olor producidos durante la cocción. Son, además, muy económicos.
Bolsas para envasado y cocción al vacío
Cada vez más chefs no sólo envasan al vacío, sino que realizan cocciones a baja temperatura, que respetan la textura, sabor y características organolépticas de los productos. Luxos Packaging les ofrece bolsas específicas para estas tareas y otros productos innovadores. Todo se puede adquirir on-line.
La hostelería, presente en TuttoFood, feria mundial de la alimentación en Milán
A dos meses del comienzo de TuttoFood 2015, feria mundial de la alimentación que se celebrará en Milán del 3 al 6 de mayo, ya están completos los 10 pabellones (más de 180.000 m2 de la feria de Milán), hasta el punto de que hay lista de…
Una nota de un 7,8% para los baños de los hoteles españoles
Los clientes dan un notable a los baños de los hoteles españoles: concretamente un 7,8, según el estudio «360º de la reforma de baños en los hoteles de España» realizado por Ikerfel para Roca. Nueve de cada diez clientes consideran muy o bastante importante el espacio de baño y su…
Todo a punto para el I Foro Mundial de Turismo Gastronómico, en San Sebastián
El I Foro Mundial de Turismo Gastronómico reunirá en el Basque Culinary Center de San Sebastián, los días 27 y 28 de abril, a una veintena de especialistas para abordar la situación actual y los retos del sector. Es un foro de carácter pionero, ya que es la…
