Gastromanía 2019 tratará de redefinir la gastronomía y su futuro
Redefinir el término y el futuro de la gastronomía es el objetivo de la tercera edición del congreso Gastromanía, que tendrá lugar en Zaragoza los días 11 y 12 de junio.
San Sebastián acogerá la gala OAD en la que se conocerán los mejores restaurantes europeos
La lista Top 100+ European Restaurant 2019 , los mejores restaurantes europeos según OAD, se desvelará este año en el hotel María Cristina de San Sebastián el próximo 20 de mayo. Será el broche de oro de la celebración de varios actos que comenzarán el 18…
Restalia actualiza el concepto de franquicia con el lanzamiento de tres nuevas marcas
Grupo Restalia adapta la franquicia a las necesidades del siglo XXI con su nuevo concepto de «Neorestauración«. Así, lanza al mercado tres marcas: Panther Juice&Sandwich Market, DPM De Pizza Madre y Pepe Taco, con los que se introduce en tres nuevos segmentos en los que…
Los premios a la innovación del Salón de Gourmets 2019, que ha batido récords
Unos wraps de lechuga, un vermouth en formato amenity y polvo de aove son los tres productos ganadores de los octavos Premios Salón Gourmets, elegidos entre las más de 1.200 novedades presentadas en un Salón que ha batido todos los récords en su edición número 33.
Barcelona, el mejor destino de cocina casual de Europa, según la lista OAD
Cinco de los diez mejores restaurantes de cocina casual de toda Europa están en Barcelona, según la lista Opinionated About Dining (OAD) 2019. El número uno por excelencia, que repite por segundo año, es Estimar, del chef Rafa Zafra. En el top ten se encuentran…
Nace el Diccionario de Gastronomía, con más de 7.000 términos
Se acabaron la dudas en torno «al arte del comer». Ya está disponible el Diccionario de Gastronomía , una obra pensada para resolver todas las dudas que puedan surgir a los profesionales y amantes del arte culinario. Una ambiciosa iniciativa de de LID Editorial y…
Así va a ser el primer proyecto del grupo hotelero griego Ikos Resorts en España
Más de 400 habitaciones y suites en siete edificios, 11 piscinas, 7 restaurantes, instalaciones deportivas de primer nivel, un teatro y un spa… son algunos de los servicios que tendrá Ikos Andalusia. El primer proyecto del grupo hotelero griego Ikos Resorts en España, que va a ser…
Tourism & Hospitality Forum en DES – Digital Enterprise Show 2019
DES – Digital Enterprise Show, evento europeo sobre transformación digital, celebra su cuarta edición en el pabellón 8 de Ifema, la Feria de Madrid, del 21 al 23 de mayo con Alemania como país invitado. Reunirá a más de 25.000 empresarios, directivos y profesionales, y…
GastroCanarias 2019, del 21 al 23 de mayo en Santa Cruz de Tenerife
Vuelve GastroCanarias 2019, el Salón gastronómico canario para profesionales y amantes de la gastronomía. Esta sexta edición incrementa su espacio expositivo hasta los 15.000 m2, con la oferta de más de 200 stands. No faltarán talleres de cocina, masterclasses, showcookinge, degustaciones y catas. La cita:…
Rosadum, I Foro Internacional del Vino Rosado
La localidad navarra de Tudela acogerá el 11 de junio Rosadum, el I Foro Internacional del Vino Rosado, que reunirá a más de un centenar de profesionales que tendrán la oportunidad de asistir a tres catas magistrales sobre los diferentes tipos de rosados que se…
La evolución y la revolución del foodservice, en el XVII Congreso Horeca de Aecoc
El mundo se está transformando y todos los sectores, la hostelería, han de adaptarse. ¿Qué papel tendrán la sostenibilidad, los nuevos modelos disruptivos y la digitalización en este escenario? La respuesta se desvelará en el XVII Congreso Horeca de Aecoc, que tendrá lugar en Madrid…
Expo Turismo de Negocios regresa a Madrid los días 25 y 26 de abril
El sector de los viajes de negocios, incentivos y reuniones tiene una cita en la feria Expo Turismo de Negocios 2019, que regresa a la Feria de Madrid del 25 al 26 de abril. El evento acogerá, además, la celebración del XI Congreso Nacional de…
Free From Functional Food, la feria de los productos "sin", regresa a Barcelona
Los productos sin gluten, sin lactosa, veganos, orgánicos, naturales, sin azúcar, sin trigo y muchos más “libres de”, serán los protagonistas de la 7ª edición de Free From Functional Food Expo. Esta feria, que regresa por tercera ocasión a Barcelona los días 28 y 29…
¿Quieres rebajar tu factura energética? El equipamiento adecuado es la clave
Cada vez más restaurantes se preocupan por la sostenibilidad: aumenta el consumo de productos locales o de km 0 y el máximo aprovechamiento de estos. Sin embargo, todavía muchos cocineros se olvidan de que el cuidado del medio ambiente pasa por contar con un equipamiento…
La apuesta de Deliveroo por España: doblará su presencia en dos meses
Esta firma especializada en comida a domicilio acaba de anunciar que en las próximas semanas doblará su presencia en España. Ya estaba presente en 30 ciudades, grandes y pequeñas y en las próximas semanas, de forma progresiva, irá sumando otras nuevas hasta llegar a las…
