Juan Ruiz Henestrosa, de Aponiente, Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller
La Real Academia de Gastronomía ha otorgado a Juan Ruiz Henestrosa, del restaurante Aponiente, el Premio Nacional de Gastronomía Mejor Sumiller 2015 por su talento y profesionalidad, y por su apoyo y difusión de los vinos de Jerez.
Volvemos.org y Hosteleo impulsan el retorno de profesionales hosteleros
Miles de jóvenes españoles han salido del país en los últimos años para desarrollar sus carreras profesionales. Muchos de ellos ansían regresar, y para ello surge Volvemos.org, una plataforma que pretende facilitar este retorno y funciona como portal de empleo para los emigrados. Con ella colabora, en…
David Andrés, de nuevo ganador del concurso S.Pellegrino Young Chef
David Andrés, segundo chef del restaurante ABaC de Barcelona, se ha proclamado de nuevo ganador del concurso S.Pellegrino Young Chef 2016 en la región ibérica, España-Portugal, con lo que se asegura la plaza para disputar la final mundial del certamen el próximo mes de octubre en Milán.
Convocado el I Concurso Nacional de Recetas Mediterraneamos 2016
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente convoca el primer concurso nacional de recetas Mediterraneamos 2016, destinado a estudiantes de escuelas de hostelería y restauración de España y que tiene como finalidad dar a conocer la Dieta Mediterránea y los productos que la componen.
Coetur, 3º Congreso Europeo de Turismo Rural, en Granada
Vuelve Coetur, el Congreso Europeo de Turismo Rural, que celebrará su tercera edición los días 31 de mayo y 1 de junio en el hotel Hacienda Señorío de Nevada, en el municipio de Villamena, en el Valle de Lecrín (Granada).
El parisino L'Arpège, mejor restaurante europeo según la lista OAD
El restaurante L’Arpège, de Alain Passard, encabeza el primer puesto en la lista OAD de los 100 mejores restaurantes europeos 2016, destronando al vizcaíno Azurmendi de Eneko Atxa, que queda en segunda posición. Disfrutar, de Barcelona, se ha proclamado “Mejor Nuevo Restaurante Europeo”.
La apuesta de Meliá por los mercados emergentes
Meliá Hotels International ha anunciado el que será su decimosexto hotel en Indonesia, que se suma a otros tres futuros espectaculares hoteles Maldivas, Tanzania y Kazajistán. La hotelera sigue apostando fuertemente por los mercados emergentes, que ya representan el 71% de sus proyectos en desarrollo. La firma del futuro hotel Meliá…
Importante aumento de las ventas de la hostelería
Buenas noticias: la cifra de negocios de la hostelería aumentó un 9,1% en marzo con relación al mismo mes del año anterior. Por otro lado, las pernoctaciones en hoteles han aumentado un 1,3% en abril, según los datos del INE, debido al cambio de celebración de las…
Restaurantes a mitad de precio en Madrid y Barcelona, con ElTenedor
Hasta el 29 de mayo se puede disfrutar de promociones exclusivas del -50% de descuento en carta en cerca de 300 restaurantes de moda de Madrid, y otros tantos en Barcelona, gracias a la nueva campaña de ElTenedor.
Muestra pop-up de InteriHotel: interiorismo hotelero en Mallorca
Atención, hoteleros e interioristas: el marketplace especializado en interiorismo de hoteles InteriHotel organiza una muestra pop-up o efímera de dos días en Mallorca, los días 25 y 26 de mayo, que recogerá una selección de empresas especializadas en proyectos contract.
Cómo ahumar en caliente, en 10 pasos
Ahumar en caliente permite cocinar y aromatizar a la vez, una técnica cada vez más empleada en muchas cocinas profesionales. Desde la firma Distform los pasos clave para obtener unos resultados óptimos.
Los establecimientos españoles premiados en los Condé Nast Traveler 2016
Cuatro alojamientos españoles, en diferentes categorías, han resultado galardonados en los premios anuales Condé Nast Traveler 2016, al igual que un restaurante (Pepe Solla) y una bodega (Vega Sicilia).
La original campaña de Iberostar para llevar el verano al frío
Un sueco que no quiere ver arruinado su negocio de rayos UVA; un alcalde finlandés que quiere potenciar el turismo de verano de su pueblo o una agente inmobiliaria rusa que pretende vender unos chalets frente a la playa protagonizan la original campaña estival de Iberostar.
Las empresas españolas que exponen en la feria NRA de Chicago
Por vigésimo año consecutivo, la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (Afehc) organiza, con el apoyo del Icex, una participación agrupada de empresas españolas en la feria NRA (Restaurant Hotel-Motel Show) de Chicago.
Convocados los II Premios Restauración Moderna
La asociación empresarial Marcas de Restauración convoca los II Premios de Restauración Moderna, que se entregarán en el Museo Lázaro Galdiano de Madrid, el próximo 28 de junio. El período de inscripción de los candidatos está abierto hasta el 1 de junio.
