Hostels en franquicia: el innovador concepto cápsula de The Hostel Box
Atención, emprendedores: The Hostel Box ha lanzado una franquicia pionera en el sector del alojamiento. Se trata de los hostels cápsula, un modelo de negocio con enorme potencial.
Laumont lanza su app para informar a los chefs sobre las setas silvestres disponibles
Muchos chefs agradecerían saber en cualquier momento qué setas silvestres frescas están disponibles en el mercado, sin necesidad de llamada telefónica. Para satisfacer esta demanda la firma Laumont lanza su app «Naturchef».
Restaurantes saludables, la Nespresso del vino, estancias sin efectivo: lo nuevo de los Hunters de Hostelco
He aquí tres nuevas entregas de los Hunters de Hostelco, dispuestos como siempre a cazar las tendencias más rompedoras en el sector hostelero. En esta ocasión, con tres temas tan interesantes como los restaurantes saludables; nuevas soluciones para servir y disfrutar del vino, y el pago…
Hotelero: lo que tus nuevos huéspedes millennials quieren
Wifi de calidad y gratuito: este es el primer requisito que exige en un hotel la nueva generación de huéspedes millennials, nativos digitales que buscan, además, experiencias locales y auténticas en sus viajes. ¿Ya ha adaptado su establecimiento a la nueva era digital?
Jóvenes valores en la cocina: concurso para chefs menores de 30 años
San Sebastián 2016 y Basque Culinary Center lanzan un concurso a nivel europeo dirigido a chefs menores de 30 años: Jóvenes valores en la cocina. Con el objetivo de fomentar las nuevas iniciativas, va dirigido a chefs europeos con experiencia profesional que no tengan un negocio de hostelería…
Hostelcuba, nueva apuesta ferial de Fira de Barcelona, en La Habana
Fira de Barcelona desembarca en Cuba con la celebración de HostelCuba, Salón Internacional de Equipamiento para Hostelería y Servicios Turísticos, que tendrá lugar del 17 al 19 de mayo en La Habana. De esta manera, Fira se convierte en la primera institución ferial extranjera presente en…
Mise en Place: guía para emprendedores en restauración
CaixaBank y elBullifoundation presentan Mise en Place, una práctica guía para emprendedores en restauración con todas las claves para poner en marcha un negocio hostelero con las máximas garantías de éxito.
Hungría gana la final europea del Bocuse d'Or y España no logra clasificarse
España sigue sin suerte en el Bocuse d’Or, el certamen culinario más prestigioso y exigente del mundo. El equipo español no ha logrado clasificarse entre los 11 primeros de la final europea, requisito necesario para obtener un pase para la fase mundial francesa de 2017.
I Foro Profesional de Gastronomía del Mediterráneo, en Ibiza
El próximo lunes 16 de mayo, Ibiza acogerá el I Foro Profesional de Gastronomía del Mediterráneo, un evento que reunirá a chefs, productores y a todos los amantes de la gastronomía y los sabores de Ibiza, y que se enmarca dentro de las Jornadas Gastronómicas Ibiza…
Los españoles gastan una media de 62,4 euros mensuales en bares y restaurantes
Los españoles gastaron en 2015 una media de 62,4 euros mensuales en bares y restaurantes, lo que supone en torno al 4% del salario, revela un estadio de Fintonic. Cataluña y Madrid son las regiones con mayor gasto en restauración, mientras que el fast food atrajo al 62%…
Las jornadas Re Think Hotel llegan a Salou
Las jornadas Re Think Hotel llegan el 19 de mayo a Salou con el objetivo de mostrar las últimas tendencias en sostenibilidad hotelera, además de presentar el concurso para el reconocimiento de los 10 mejores proyectos de rehabilitación hotelera en España.
Andy Stalman, en Welcome 2016: "Quienes no entiendan a las personas, no entienden el negocio turístico"
«No estamos en la era del cambio, sino en un cambio de era», afirmó Andy Stalman, en su ponencia en Welcome 2016, la «no conferencia» de turismo, celebrada en Bilbao. «¿Cómo nos estamos preparando para los cambios que se avecinan?» preguntó a los profesionales del…
Así fue el Food Truck Forum, primer foro de la comida sobre ruedas
Un éxito de convocatoria y asistencia, y con todas las expectativas superadas: este es el balance del Food Truck Forum, el primer evento a nivel nacional dedicado a la comida sobre ruedas, como muestra este vídeo realizado por Glasso TV. El sector espera ya con ganas la…
Adiós a Mey Hofmann
Mey Hofmann, todo un referente de la alta pastelería, la cocina contemporánea y la formación culinaria en España, fallecía el pasado 3 de mayo en Barcelona a los 69 años víctima de un cáncer.
Foodamental Studio: el programa formativo de la feria NRA
Mientras la gran feria de la hostelería NRA en Chicago calienta motores, un repaso a su programa formativo muestra claramente las últimas técnicas y tendencias culinarias presentadas por grandes chefs estadounidenses.
