VIII Forum TurisTic: hacia nuevos modelos turísticos
«Hacia nuevos modelos turísticos. Soluciones tecnológicas orientadas a la desconcentración y la desestacionalización turística» es el lema de la edición 2020 del Forum TurisTic, que se celebrará el 13 de octubre en el recinto CaixaForum de Barcelona.
El congreso de Mediterránea Gastrónoma homenajeará al hostelero y al productor
La feria Mediterránea Gastrónoma incluirá en su edición 2020 un congreso para homenajear al hostelero y al pequeño productor, y anuncia además un cambio de formato: va a ser, excepcionalmente, una versión ‘boutique’, más íntima, donde predominará el modelo congresual.
La feria Free From Functional & Health Ingredients se pospone a junio de 2021
Free From Functional & Health Ingredients (FFFHI) , la feria de la alimentación «sin», «libre de», vegana, orgánica y funcional que se celebra en Amsterdam, anuncia que pospone su celebración hasta los días 15 y 16 de junio de 2021.
El eterno reinado de las sillas Tolix
Es una silla con historia y carácter que se ha convertido en un clásico. Concebida inicialmente para uso exterior, la silla Tolix se ha reinventado con el paso de los años para incorporarse al interior de establecimientos hosteleros y hogares de todo el mundo, y…
Los repartidores de Glovo son falsos autónomos, según el Supremo
Golpe al modelo de las plataformas de delivery como Glovo o Deliveroo: el Tribunal Supremo falla contra Glovo y establece que sus ‘riders’ o repartidores son falsos autónomos.
La feria Equiphotel de París se aplaza hasta 2022
La feria internacional de hostelería EquipHotel, que iba a celebrar su edición 2020 del 15 al 19 de noviembre en París, queda finalmente pospuesta hasta 2022 ante la incidencia de la pandemia de coronavirus.
BarLab Challenge Future: se buscan ideas para recuperar la hostelería
Hay que repensar el bar o restaurante: este es el reto del nuevo BarLab Challenge Future, que busca ideas para la recuperación de la hostelería. Todas las empresas o emprendedores particulares que deseen participar o pueden presentar sus proyectos hasta el 13 de octubre.
VII edición de Miniature Pintxos Congress, en octubre en Vitoria-Gasteiz
Vuelve Miniature Pintxos Congress, que se celebrará del 21 al 29 de octubre en Vitoria-Gasteiz. Ponencias, comidas y cenas experienciales de la mano de los mejores chefs nacionales forman parte del amplio programa de este congreso de la cocina en miniatura, en el que también participan…
Soluciones para la hostelería, turismo y alimentación en el FHG Forum
Grandes chefs, empresarios y expertos en innovación participan los días 28 y 29 de septiembre en FHG Forum (Food & Hospitality, Turism and Gastronomy Forum), el nuevo congreso híbrido, virtual y presencial, que Fira de Barcelona organiza para apoyar tres industrias clave para la recuperación…
La importancia del flujo de trabajo en las cocinas profesionales
Los diseños de una cocina profesional centrados en el ser humano son fundamentales para la calidad de la producción, el ahorro de tiempo y costes y para las economías subyacentes. ¿Cómo se relaciona el diseño del flujo de trabajo en una cocina profesional con la…
Un Plan estratégico para la gastronomía de España
La plataforma Juntos con la Hostelería ha presentado al Ministerio de Industria un Plan estratégico para la gastronomía de España, que pretende situar a la hostelería española a la cabeza de la hostelería mundial.
Terra Madre Salone del Gusto 2020 será digital y presencial (y durará seis meses)
Importantes novedades en la nueva edición de Terra Madre Salone del Gusto, el evento internacional más importante de Slow Food dedicado a la alimentación «buena, limpia y justa para todos»: será un viaje de seis meses que comienza en octubre y será una combinación de formatos digitales y…
«Volvamos a los restaurantes», la campaña de Eltenedor para impulsar la hostelería
Del 17 de septiembre al 17 de noviembre de 2020 más de 1.600 restaurantes de toda España (y 10.000 en todo el mundo) participan en esta campaña que busca impulsar el consumo en la hostelería. Durante dos meses los comensales disfrutarán de descuentos del 50%…
Take a Restaurant: la experiencia del restaurante, en casa
Cada vez más restaurantes optan por el delivery, pero la nueva plataforma Take a Restaurant da un paso más allá y ofrece trasladar la experiencia completa de un restaurante, menaje y servicio incluidos, al domicilio o a cualquier otro espacio privado.
Tendencias que vienen: Coca-Cola apuesta por los grifos automáticos de bebidas
El futuro pasa por el autoservicio y pago automático de bebidas en la hostelería, y Coca-Cola lo sabe. Su filial europea ha adquirido una participación en Innovative Tap Solutions (ITS), firma especializada en esta tecnología, y además ha elegido España para desarrollar su programa piloto.
