Xantar 2022 convertirá a Ourense en capital internacional del turismo gastronómico
Xantar 2022, feria internacional del turismo gastronómico, vuelve a Ourense del 9 al 13 de noviembre. Esta XXIII edición tendrá como eje central el turismo sostenible, mientras que el Año Santo Xacobeo volverá a ser el hilo conductor, dando protagonismo a la gastronomía de los…
Nuevos proyectos internacionales que se presentan en Mediterránea Gastrónoma
La cocina mediterránea será una de las protagonistas en la próxima edición de Mediterránea Gastrónoma, Feria Gastronómica del Mediterráneo, que se celebra del 13 al 15 de noviembre en Feria Valencia, y donde chefs como Marcos Campos, Bradley Manchester o Pablo Montoro presentarán sus nuevos…
Los superalimentos marinos protagonizan el IV Encuentro de los Mares
Del 26 al 28 de octubre se celebra en Andalucía la cuarta edición de este evento que reúne a biólogos marinos, cocineros, investigadores y referentes de la industria pesquera. Este año, los ‘súper bluefoods’ o superalimentos marinos son los protagonistas.
El desarrollo territorial sostenible, en la segunda edición de Navarra GastroSummit
La segunda edición de Navarra Gastrosummit se celebrará los días 26 y 27 de octubre en Pamplona con clases magistrales, ponencias, debates y talleres para promover la creatividad y el emprendimiento gastronómico, apostando por el desarrollo territorial sostenible.
Dabiz Muñoz, Quique Dacosta y Jordi Cruz, en el summit de conectividad Fyuz
Estos tres chefs participarán en Fyuz, cumbre mundial sobre conectividad y el metaverso, para hablar sobre cómo la tecnología ha soportado sus procesos creativos y les ha ayudado a afianzar su propuesta gastronómica. Se celebra del 25 al 27 de octubre en Ifema, Madrid.
El Salón Gourmets prepara la mayor edición de su historia
Mucha atención al Salón Gourmets, que se celebrará del 17 al 20 de abril de 2023 en Ifema, la Feria de Madrid: esta edición va a ser la mayor de su historia, ya que amplía de 3 a 5 pabellones su espacio expositivo.
Jornada «La sostenibilidad y la salud en el sector hotelero»: el caso del hotel Mim Mallorca
Este encuentro se centra en el caso MiM Mallorca hotel, el primer hotel certificado Leed V4 BD+C: Hospitaly en España. Los objetivos son exponer, difundir y aportar una visión global sobre el desafía saludable y medioambiental en este sector. El MiM Mallorca Hotel es el…
Mediterránea Gastrónoma dedicará una jornada a la parrilla
La feria Mediterránea Gastrónoma, que se celebra en Valencia del 13 al 15 de noviembre, tendrá una jornada única dedicada a la parrilla. Arrancará con un espectacular taller de carnicería y preparación de carnes de la mano del maestro carnicero Carles Catalá y seguirá con…
Los ganadores de la XVI edición de los Premios Nacionales de Hostelería
Esta nueva edición de los premios que otorga Hostelería de España está centrada en un futuro sostenible y digital, con nuevos retos para el sector. El número de premiados asciende a 17.
Vuelve EquipHotel París, con una apuesta por la hostelería más comprometida
EquipHotel 2022, el salón internacional que es toda una referencia en el sector hostelero, se celebrará del 6 al 10 de noviembre de 2022 en París con la oferta de más de 1.200 empresas. Este año apuesta por una hostelería más comprometida con el medio…
La segunda edición de Worldcanic, congreso de cocinas volcánicas, regresa a Canarias
La isla de Lanzarote acogerá del 19 al 21 de octubre la segunda edición de Worldcanic, el Congreso Internacional de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos, que reunirá a cocineros y científicos de todo el mundo.
Lo último en innovación foodtech en Ftalks Summit, en Valencia
Los próximos 20 y 21 de octubre llega a Valencia la cuarta edición de FTalks Food Summit, evento de referencia internacional de innovación alimentaria, que abordará principales retos a los que se enfrenta el sistema alimentario.
GastroEbre 2022, el festival de la cocina dulce, se celebrará en Tortosa
La quinta edición de GastroEbre, encuentro profesional dedicado a la cocina dulce, la pastelería y los postres, se celebrará del 23 al 25 de octubre en Tortosa y reunirá a profesionales de la talla de Oriol Rovira, Olivier Bajard, Fran López o Miguel Guarro, entre…
La II edición del congreso Binómico pondrá el acento en los orígenes de la cocina
El Congreso Gastronómico Iberoamericano Binómico se celebrará en Huelva del 24 al 26 de octubre. Bajo el lema «Somos origen», esta segunda edición pondrá el acento en los orígenes de la cocina, con participantes de primer nivel de los dos continentes. Argentina es el país invitado…
El poder de las marcas para transformar el modelo turístico, en el 3º foro The Brand Sessions
¿Qué pueden hacer las marcas para transformar el modelo turístico? La tercera edición de The Brand Sessions reúne a expertos de branding, hoteles y turismo el 28 de octubre en Palma para reflexionar sobre marcas, tendencias, viajeros, innovación y sostenibilidad.