Selección de ginebras premium: ¿gin-tonic original o creativo?
Dos corrientes conviven en el fértil segmento de las ginebras premium. Por un lado, nuevos lanzamientos que reivindican la ginebra clásica de siempre y el gin-tonic original, con hielo y limón. Por otro, referencias aromáticas y delicadas, con caracteres cítricos y florales, para conquistar a otros…
Ecológico, gallego, o de estilo italiano: la hora del vermut
El consumo del vermut está creciendo en los últimos años en España, dando un mayor protagonismo no sólo a la hora del aperitivo, sino también a la de las copas: no hay que olvidar que algunos de los mejores cócteles clásicos se elaboran con vermut… Hoy traemos tres…
Perlas de trufa negra
Los chefs amantes de la trufa encontrarán un filón gastronómico con las Perlas de trufa negra que ofrece Espora Gourmet, perfectas para dar un toque único a numerosos platos.
Las numerosas posibilidades gastronómicas del plancton marino
Cada vez más cocineros ofrecen en sus cartas creaciones con plancton marino, un ingrediente que da a los platos el auténtico sabor a mar y resulta, además, altamente nutritivo.
Piruletas personalizables en chocolate y otras ideas para sorprender en las celebraciones
Nada tan fácil para hacer cualquier evento o celebración inolvidable como como unas piruetas personalizables de chocolate que se pueden decorar con cualquier imagen, logotipo o nombre. Las presenta Ibepan y están arrasando en bodas, bautizos y comuniones.
Mermeladas y galletas para coctelería
¿Es posible innovar en coctelería más allá de ingredientes, espirituosos y mixers? La empresa especializada 4Spirits demuestra que sí con su nueva gama de mermeladas y galletas, destinadas a experimentar con nuevos sabores y texturas.
Patatas de corte casero y calidad premium
Dentro de la corriente de comida tradicional y casera que triunfa en el sector de la restauración, McCain lanza la patata Bistro-Style, de corte grueso y aspecto casero, perfecta para acompañar los platos de carne.
Visto en Madrid Fusión: aceite Aubocassa, vino Habla nº 14, bonito de costera de Frinsa
Madrid Fusión no es sólo un congreso de alta cocina, sino también una feria de productos gourmet y equipamiento gastronómico. He aquí una pequeña selección de tres nuevos productos que se presentaron en sus stands.
Pastel con Smarties, la solución para fiestas de Erlenbacher
Fiestas, celebraciones, cumpleaños, meriendas infantiles… Cualquier establecimiento hostelero podrá diferenciarse y cautivar a clientes pequeños, jóvenes y adultos con el nuevo pastel con Smarties de Erlenbacher.
Media barra Gallega de Chousa
Un clásico de la enseña panadera Chousa, la barra Gallega, se reinventa: adapta su formato a las necesidades de la hostelería actual y mejora su receta. ¿El resultado? Bocadillos únicos.
Osborne asume la distribución de la tónica Fever-Tree en España
A partir de febrero febrero Grupo Osborne pasa a ocuparse de la comercialización, marketing y ventas de la tónica Fever-Tree en España, incluyendo todos sus mixers premiums. Hasta la fecha, la firma International Cooking Concepts (ICC) se encargaba de llevar a cabo esta actividad en nuestro país.
Mini albóndigas, salchichas y empanados sin gluten para restauración
La firma cárnica Gicarns ha realizado un importante esfuerzo por transformar toda su gama de artículos en productos aptos para celíacos. Hoy ofrece a la hostelería un surtido de mas de 120 referencias sin gluten, de las que 33 son preparados de carne, e incluyen sus empanados para celíacos.
Meatballs: una nueva tendencia gastronómica
Las meatballs o bolas de carne, la versión americana de nuestras populares albóndigas, llegan pisando fuerte desde Nueva York y son una solución muy versátil en el bar o restaurante. Koama las ofrece ya preparadas, en tres sabores.
Los vinos con mejor relación calidad-precio, según Robert Parker
Tres caldos españoles lideran la clasificación de los vinos con mejor relación calidad precio en 2015, realizada por el prestigioso crítico norteamericano Robert Parker.
Lo nuevo de Ibepan: pasta italiana congelada
Ibepan es bien conocida en el canal horeca como distribuidora de panes y dulces mini de alta gama. Ahora incluye en su catálogo 2016 toda una novedad: pasta italiana congelada.