Herramientas útiles para la digitalización de restaurantes
La digitalización es el gran aliado (y el gran reto) de la la hostelería española. Para poder competir y crecer, los restaurantes han de conocer y utilizar herramientas digitales que les ayuden a gestionar el día a día de forma más eficiente. Esta es la…
La Barra Digital, la iniciativa que impulsa la digitalización de la hostelería madrileña
La hostelería está sufriendo el enorme impacto provocado por la pandemia. Desde Madrid Futuro se quiere contribuir a mitigar este impacto con La Barra Digital, una interesante iniciativa que pretende fomentar la digitalización de 10.000 empresas de hostelería, ayudando a salvar más de 5.000 puestos…
Los nuevos puestos de trabajo que trae el delivery
Cada vez más establecimientos hosteleros están adaptando sus cocinas para realizar envíos a domicilio, al mismo tiempo que aumentan las «dark kitchens«, que exclusivamente preparan comidas para delivery. Cambios que traen nuevos perfiles profesionales, como los kitchen managers.
Manual con protocolos de seguridad para reinagurar el ocio nocturno
Locales de copas, pubs y discotecas continúan a la espera de poder reinaugurar la temporada nocturna, garantizando la seguridad tanto a clientes como a empleados. Por ello, Linkers y la Asociación Internacional de Ocio Nocturno publican un manual con recomendaciones, tanto a nivel de limpieza como…
Así va a ser la hostelería post-coronavirus: 10 tendencias clave
Tras el cierre de prácticamente toda la hostelería española por el coronavirus, el panorama que nos encontraremos después del estado de alarma no será el mismo. Analizar las grandes tendencias que vienen permitirá ir adelantándose a los hechos y prepararse para un nuevo escenario.
Linkers lanza Live Horeca Lab, espacio de formación y consulta para hosteleros durante el coronavirus
La crisis del coronavirus ha provocado el cierre temporal de los establecimientos hosteleros. Para ayudar a sus profesionales, Linkers lanza Live Horeca Lab, un espacio abierto de formación, información y debate para solucionar dudas y aportar ideas.
La hostelería fuera de la cocina reivindica su sitio: llega la revolución en sala
Llega la Revolución en sala, el movimiento que quiera poner en valor el trabajo de los profesionales que trabajan fuera de la cocina: de los camareros, a los sumilleres; de los maitres a los bartenders, pasando por baristas, maestros cerveceros, mixólogos, cortadores de jamón… Una…
III Encuentro Gastronomía es Femenino: hay mucho que hacer por la igualdad en el sector
Gastronomía es Femenino, el foro de debate organizado por Mujeres en Igualdad y Facyre, celebró su tercer encuentro en el auditorio Banco Santander de Madrid poniendo de manifiesto la desigualdad de género en el sector de la gastronomía: por ejemplo, de los 195 restaurantes españoles…
Nace el Diccionario de Gastronomía, con más de 7.000 términos
Se acabaron la dudas en torno «al arte del comer». Ya está disponible el Diccionario de Gastronomía , una obra pensada para resolver todas las dudas que puedan surgir a los profesionales y amantes del arte culinario. Una ambiciosa iniciativa de de LID Editorial y…
Hosteleo organizará en HIP 2019 las primeras jornadas de empleo y talento en horeca
Nuevo evento de interés en la feria de hostelería HIP 2019, que albergará las primeras jornadas Horeca Talent Market Place. Organizadas por Hosteleo, en ellas grandes grupos de restauración ofrecerán sus vacantes de empleo.
Los cinco grandes retos de la hostelería ante la nueva temporada
Con el fin del verano comienza una nueva temporada para la mayor parte de la hostelería española. ¿A qué retos se enfrenta el sector, en un contexto en el que empieza a ralentizarse el flujo de turistas que nos visitan? David Basilio, director de Operaciones…
Falta de personal cualificado, Pepechuletón, ebook de gestión de restaurantes… lo más leído en Profesional Horeca en agosto
La falta de personal cualificado es lo que más preocupa a los hosteleros… y lo más leído en Profesional Horeca en agosto, junto a un artículo ya clásico en la web: consejos para atraer y fidelizar a personal de calidad en el restaurante. Más temas…
¿Cuáles van a ser los perfiles profesionales más demandados en la hostelería este verano?
Entre las vacantes laborales que ofrecerán este verano de 2018 las empresas de hostelería hay cinco perfiles profesionales que van a ser claramente los más demandados, desvelan los responsables de la consultora Linkers. Y todos tienen algo en común: ofrecen valor añadido a la experiencia del…
¿Quieres trabajar en el primer restaurante Masterchef en Madrid?
Vuelve a TVE el exitoso concurso de cocina Masterchef, que estrena novedades: inaugura restaurante en el céntrico barrio de Salamanca, en Madrid, para el que se busca personal.
Interesante para hosteleros: los 10 artículos más leídos en Profesional Horeca en 2017
Desde la temperatura y tiempos de cocción en cocina al vacío hasta las nuevas tendencias de restauración en EE UU que llegarán a Europa: los artículos más leídos en Profesional Horeca en 2017 muestran los temas que interesan especialmente a los profesionales hosteleros. Entre ellos,…
