Rational presenta ocho vídeo-recetas de Martín Berasategui
La multinacional alemana de equipamiento hostelero presenta junto Martin Berasategui ocho vídeo-recetas únicas, recopiladas en un libro de cocina y propuestas por el chef guipuzcoano, que suma 12 estrellas Michelin.
Cortinas de cristal Saxun, una solución para rentabilizar espacios hosteleros
Las cortinas de cristal Saxun embellecen y multiplican la funcionalidad de los establecimientos hosteleros, que quedan protegidos contra los factores climatológicos y ambientales del exterior, al mismo tiempo que permiten una perfecta visibilidad del entorno.
Abre Madrí Madre, la taberna de Berasategui en el centro de Madrid
Ya ha abierto sus puertas Madrí Madre, la nueva taberna en el centro de Madrid asesorada por Martín Berasategui. Ofrece una propuesta gastro que fusiona la gastronomía vasca con recetas madrileñas, capitaneada por el chef vitoriano Iñaki Rodaballo.
Vuelve Oscar Velasco, los restaurantes con más esencia, el mejor cocinero de tapas de Galicia y más noticias gastro
Tras el cierre del madrileño Santceloni, Óscar Velasco y Montse Abellà vuelven con un nuevo proyecto personal. Además, American Express premia a los restaurantes con más esencia de Madrid y Barcelona; Alvaro Villasante se corona como Mejor Cocinero de Tapas de Galicia, y Martín Berasategui…
Chefs en movimiento: nuevas aperturas y fichajes
El panorama gastronómico ha empezado el año con dinamismo. Entre los primeros fichajes destaca el de Martín Berasategui para devolver a lo más alto al Club Allard. El sumiller y maitre Marcos Granda se estrena en Gijón con un pequeño y selecto restaurante para 12…
Bocados con Estrella, el nuevo concepto gastronómico de Aramark y Martín Berasategui para eventos de ocio y deporte
Aramark ha fichado a Martín Berasategui para crear Bocados con Estrella, un concepto gastronómico que ofrece una experiencia de restauración premium en estadios de futbol y establecimientos de ocio y deporte.
Sabor español en el palmarés de los premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2022
Martin Berasategui, Josep Roca, Lucía Freitas y Jordi Butrón son los los «pesos pesados» de la gastronomía española que han recibido los máximos galardones de la nueva edición de los premios de la Academia Internacional de Gastronomía.
Martín Berasategui elige equipos Rational para su restaurante de Lasarte
El imparable cocinero vasco Martín Berasategui ha integrado los equipos de cocción más inteligentes de Rational en la cocina de su casa madre, su restaurante homónimo en Lasarte-Oria (Guipúzcoa).
Grandes chefs con estrella Michelin apuestan por el delivery y se unen a Just Eat
Las tres líneas de comida a domicilio que Martín Berasategui ha creado recientemente en Barcelona, y los restaurantes Anarkia de Begoña Rodrigo, Vertical de Jorge de Andrés, Maruja Granuja de Rafa Centeno y Barbecho de Rodrigo de la Calle se suman a Just Eat, que…
Martín Berasategui: «Yo soy optimista por naturaleza, siempre sale el sol»
Así lo afirma el reputado chef vasco en un nuevo capítulo de la serie documental producida por Saxun en la que se presenta su vital filosofía. El mensaje no puede ser más claro: de esta pandemia vamos a salir más fuertes, lo mejor de la…
El grito unánime de chefs y hosteleros: se necesita un plan de reconversión
Siete grandes chefs (Ferrán Adriá, Martín Berasategui, Ángel León, Susi Díaz, Joan Roca y Andoni Luis Aduriz) se han unido a la patronal hostelera para reivindicar el importante papel del turismo gastronómico en la economía española y reivindicar un «plan Marshall» o de reconversión que…
San Sebastian Gastronomika 2019 pondrá sabor a la vuelta al mundo de Elkano
La XXI edición de San Sebastian Gastronomika 2019 rendirá homenaje al 500 aniversario de la ruta de Juan Sebastián Elkano. El congreso reunirá a chefs nacionales como Joan Roca, Dani García, Andoni Luis Aduriz, Juan Mari Arzak, Eneko Atxa, Martin Berasategui o Pedro Subijana, entre otros,…
Martín Berasategui: del bodegón familiar a la conquista del mundo
El chef vasco que cuenta con 10 estrellas Michelin en sus diferentes establecimientos, repasa en este artículo sus orígenes en el establecimiento familiar de San Sebastián, el Bodegón Alejandro, y cómo han influido sus raíces en el cocinero de reconocimiento internacional que es hoy.
Tres españoles, entre los 20 mejores restaurantes del mundo, según TripAdvisor
Ya se conocen los premios Travelers’ Choice Restaurantes 2018 de TripAdvisor, que destacan a tres españoles en el Top20 mundial: Martín Berasategui, El Celler de Can Roca y Azurmendi en 2ª, 3ª y 19ª posición, respectivamente. En el listado de los mejores restaurantes de Europa se suman también el madrileño…
Medidas para que los restaurantes luchen contra el no-show
El no-show, la no asistencia o cancelación de última hora, es una tendencia que ha descendido en los últimos tres años, pero que todavía supone el 3% del total de las reservas de los restaurantes. Las consecuencias negativas para el negocio son gravosas y múltiples. La web…