Tripadvisor ha dado a conocer los premios Travelers’ Choice Awards: Best of the Best 2026, que en la categoría de restauración reconocen el liderazgo de España en la escena culinaria global: el valenciano Meat Market se posiciona como el quinto mejor del mundo en alta cocina, mientras que el grupo cordobés Bodegas Mezquita domina la categoría informal con su sede de la calle Céspedes en el décimo puesto mundial.
En la categoría de restairantes, los premios Tripadvisor Travelers’ Choice Best of the Best 2026 evalúan las valoraciones recopiladas de millones de comensales durante doce meses consecutivos. Este galardón sitúa a los establecimientos distinguidos en el exclusivo 1% superior de los más de ocho millones de perfiles registrados en la plataforma global.
Conceptos inmersivos y nuevas categorías
La edición 2026 de estos premios refleja, en lo que a restaurantes se refiere, una clara preferencia del público internacional por propuestas interactivas, centradas en el producto y con narrativa propia.
Además de consolidar las categorías tradicionales, la organización ha introducido nuevos bloques enfocados en actividades gastronómicas y difusión en redes sociales:
– En la categoría de Alta Cocina (Fine Dining), por segundo año consecutivo, la parrilla argentina Fogón Asado (barrio de Palermo Buenos Aires) se ha alzado con el puesto número 1 mundial. Su concepto rompe con el comedor tradicional: los comensales se sientan en una barra rodeando la parrilla, que se convierte en parte esencial de la experiencia.
El cuadro de honor global lo completan Koma Singapore, (Singapur, segundo puesto); The Rhythms Restaurant (Hanói, número 3), The Witchery Restaurant (Edimburgo, número 4) y un español, el valenciano Meat Market, en quinta posición.
– En lo que respecta a la Restauración Informal (Casual Dining), el liderazgo mundial ha recaído en la parisina Pizzeria Arrivederci. El segundo lugar global lo ocupa Tonnarello (Roma, Italia) y el tercer puesto es para Metate Cabo (Cabo San Lucas, México).
– En la categoría de Joyas Ocultas (Hidden Gems), el número 1 es para Tua Casa Hamburgueria e Petiscaria (Maragogi, Brasil) por su enfoque boutique y autenticidad local. Le siguen en el número 2, Sad Man’s Tongue Bar & Bistro (Praga, República Checa), conocido por sus hamburguesas artesanales y ambiente retro de estilo rockabilly, y en el número 3 Hanoi-Oi Kitchen (Hanói, Vietnam), un pequeño establecimiento en el centro histórico de Hanói que ofrece platos caseros de cocina vietnamita
En esta edición se han estrenado, ademá, nuevas categorías experienciales:
- Tours gastronómicos (Food Tours): Encabezado globalmente por Reykjavik Food Walk (Islandia).
- Clases de cocina (Cooking Classes): Liderado por Rome Pasta and Tiramisu Class (Italia).
- Rutas de vino y erveza (Wine & Beer Tours): Encabezado por Cape Town Wine Tour (Sudáfrica).
- Impacto Viral (Viral Right Now): Una categoría creada para medir la tracción en canales digitales, que corona a Dishoom (Londres) en primera posición.
Los resultados de la restauración española
España reafirma su posicionamiento como potencia gastronómica en los premios Travelers’ Choice Best of the Best 2026 con posiciones destacadas tanto en el segmento de alta cocina como en la restauración informal y el turismo experiencial:
| Establecimiento / Experiencia | Ubicación | Categoría | Posición en España | Posición Mundial |
|---|---|---|---|---|
| Meat Market | Valencia | Alta Cocina (Fine Dining) | N.º 1 | N.º 5 |
| Bodegas Mezquita Céspedes | Córdoba | Restauración Informal (Casual Dining) | N.º 1 | N.º 10 |
| Bodegas Mezquita Ribera | Córdoba | Restauración Informal (Casual Dining) | N.º 3 | Destacado nacional |
| Montserrat, Tapas & Wine Tour | Barcelona | Tours Gastronómicos (Food Tours) | N.º 1 | N.º 7 |
Meat Market (Valencia): un templo de la carne en el Top 5 Mundial
Ubicado en Valencia, Meat Market se ha proclamado Mejor Restaurante de Alta Cocina en España y N.º 5 del mundo. Su propuesta destaca por la rigurosa selección de razas bovinas, la gestión de maduraciones extremas y controladas en cámara a la vista del cliente, el dominio de las brasas y un servicio de sala especializado.
Las opiniones de los usuarios valoran especialmente la precisión en los puntos de cocción, la preparación del steak tartar en sala y su carta de vinos.
Bodegas Mezquita (Córdoba), protagnista en restauración informal
El grupo cordobés Bodegas Mezquita ha obtenido un especial protagonismo al situar dos de sus establecimientos en el podio nacional de Casual Dining o restauración informa:
- Bodegas Mezquita Céspedes, situado junto a la mezquita-catedral de Córdoba, se corona en esta edicióm como Mejor Restaurante Informal de España y N.º 10 del mundo, siendo el único representante español en el Top 10 mundial de su categoría. Este galardón consolida una exitosa trayectoria que incluye el reconocimiento de 2024 como 3º del mundo y la mención especial All Time Best en 2025.
- Bodegas Mezquita Ribera logra la tercera posición en el ranking nacional de restauración informal.
- Bodegas Mezquita Cruz del Rastro ha obtenido, por su parte, el distintivo Travelers’ Choice 2026.
El modelo del grupo pone en valor el recetario tradicional cordobés combinado con matices andalusíes, además del uso productos de la tierra y maridaje con vinos de la D.O. Montilla-Moriles.
«Este premio no lo ganamos nosotros, lo ganan los miles de personas que se sientan cada año en nuestras mesas y se toman la molestia de contarlo, y el equipo de más de 80 profesionales que los hace felices a diario. Nuestra misión sigue siendo la misma que hace veinticinco años: hacer felices a quienes nos visitan y cuidar a quienes lo hacen posible», afirma Baldomero Gas, fundador y CEO de Bodegas Mezquita.
Montserrat, Tapas & Wine Tour (Barcelona), experiencia enoturística global
Por su parte, en actividades culinarias, la excursión From Barcelona: Half-Day Montserrat, Tapas & Wine Tour logró el puesto 7 mundial en la categoría de Food Tours. La propuesta combina una guía cultural por el parque natural y monasterio con visitas a bodegas de la zona, catas de vino y degustación de tapas autóctonas.
Conclusiones para el sector horeca
Los datos de la edición 2026 de los premios Tripadvisor Travelers’ Choice Best of the Best permiten extraer algunas claves para los negocios de restauración:
- Especialización y puesta en escena del producto: El éxito de Fogón Asado (nº 1 en Fine Dining) y Meat Market (nº 5 en Fine Dining) muestra la alta valoración de los conceptos especializados en carnes a la brasa que integran la cocina en vivo o la exhibición del producto (cámaras de maduración) dentro de la experiencia del cliente.
- Identidad territorial en formato dinámico: La posición del rgupo cordobés Bodegas Mezquita muestra que la restauración informal basada en la tradición local, el producto de cercanía y formatos compartidos (tapas, raciones) genera una alta fidelización tanto en el cliente nacional como en el internacional.
- Integración narrativa y enoturismo: El éxito de la ruta de Montserrat en el Top 10 global de Food Tours confirma que el consumidor busca experiencias transversales que conecten la gastronomía con el territorio, el paisaje y la cultura.
