Las bases de horno, una solución para aprovechar al máximo el espacio en las cocinas profesionales 

La falta de espacio es un problema cada vez mayor en las cocinas profesionales, que se ven obligadas a pensar en cómo rentabilizarlo al máximo. Las bases de horno como las de Baron permiten integrar un horno mixto justo debajo de los equipos de cocción.

Las bases de horno son una solución innovadora que permite transformar espacios no utilizados en equipamiento operativo, integrando un horno mixto directamente bajo de los equipos de cocción.

En esta línea, la firma Baron Professional presenta la nueva base de horno Magma, que logran más productividad y menos espacio desperdiciado en las cocinas de bares, restaurantes y hoteles.

Una solución que optimiza los espacios en las cocinas profesionales al integrar un horno combinado de alto rendimiento directamente debajo de los equipos de cocción, transformando un área tradicionalmente inutilizada en un nuevo recurso productivo.

Sin necesidad de modificar el diseño de cocina existente, estasbases de horno aumentan la eficiencia, la capacidad operativa y la flexibilidad de la cocina, ofreciendo un nuevo enfoque en el diseño del espacio

Las principales ventajas de las bases de horno:

• Optimización completa de los espacios, recuperando volúmenes normalmente no utilizados.
• Aumento de la productividad, gracias a la integración de un horno combinado directamente en línea.
• Mayor libertad de diseño, con nuevas posibilidades de configuración de la cocina.
• Perfecta integración con la línea de cocción, asegurando una continuidad estética, funcional y
  constructiva.

Las nuevas bases de hornos Baron tienen tres modos de cocción: vapor, combinado vapor-convección con control automático de la humedad, y convección con transferencia de calor optimizada para una distribución uniforme.

Con capacidad 4 x GN2/1 y 4 x GN1/1, según el modelo, permiten grandes capacidades de carga y flexibilidad en la organización de la cocina. Están realizadas con cámara de cocción completamente radiada, que permite una limpieza fácil y rápida.

Características de la base de horno Baron:

• 1. Estructura de soporte de alambre de acero. Se desmonta fácilmente para facilitar y agilizar la limpieza del horno.
• 2. Accesorio bomba de descarga, con el que descarga de la cámara está siempre garantizada, sean cuales sean las condiciones de instalación.
• 3. La profundidad del horno está diseñada para facilitar las operaciones de instalación, con lo que la conexión de los equipos superiores es extremadamente fácil y rápida.
• 4. Fácil limpieza e higiene garantizadas. Las esquinas redondeadas facilitan la limpieza diaria
• 5. Drenaje de descarga: el fondo de la cámara de cocción está equipado con un drenaje para facilitar aún más la limpieza y permitir el control de los parámetros de cocción

Disponibles con alimentación eléctrica, Baron ofrece a los profesionales de la restauración una nueva herramienta para replantearse el diseño y organización de las cocinas. Solicite más información sobre estps equipos en este enlace.