El festival Madrid Food Fest nace para consolidar a Madrid como capital gastronómica global, uniendo alta cocina, productores artesanos y ocio 360º. Los días 23 y 24 de mayo, el Museo del Ferrocarril reunirá a 16 chefs de primer nivel que convertirán platos icónicos en formato street food de autor.

Los próximos 23 y 24 de mayo, el madrileño Museo del Ferrocarril acogerá la primera edición de Madrid Food Fest, un nuevo festival gastro que quiere demostrar que es posible disfrutar de la alta cocina en un entorno informal, inclusivo y vibrante.

Se ha concebido como una fiesta abierta a la ciudadanía amante de la gastronomía, que reunirá a un total de 10 estrellas Michelin, 1 estrella verde y 12 soles Repsol.

Detrás está el equipo responsable del Mercado de Motores, el evento que transformó el ocio en Madrid. Como explica Juan Fraile, director de Mercado de Motores y de Madrid Food Fest, «hace 13 años fuimos pioneros en Madrid, casi sin querer, de algo que se ha convertido en una de las actividades de ocio preferidas por tantos aficionados: los mercados urbanos de creadores emergentes. Ahora tenemos la misma intuición respecto a la gastronomía: vemos un ecosistema de chefs impresionante y el gran momento de Madrid, camino de convertirse en una de las grandes urbes globales”.

Ahora tienen como objetivo crear un gran festival urbano, abierto a toda la gente, que reúna lo mejor de la gastronomía nacional. «Queremos hacer un ‘evento-ciudad’ que impregne y envuelva a toda la capital; un evento que sea un destino turístico en sí mismo y que convierta a Madrid en epicentro de la gastronomía”.

Un cartel de grandes chefs

Los asistentes podrán disfrutar de creaciones exclusivas diseñadas para la ocasión por grandes chefs como Coco Montes (Pabú); Jhosef Arias (Humo/Hasaku/Piscomar); Lucía Grávalos (Desborre); Miguel Carretero (Cocina Vanguardia); Miguel Ángel Expósito (Retama); Pablo Sánchez y Lalo Zarcero (Marmitón); Xandra Luque (Clínica Universitaria de Navarra); Víctor Infantes (Ancestral) o Irene Amat (Itama).

A ellos se sumarán Elvira Fernández (El Llar de Viri); Edwin Rodríguez (Quimbaya); Rafa Bérgamo (Kuoco/Krudo); Juan D’Onofrio (Chispa Bistró); Dani Ochoa (Montia) y Javier Estévez (La Tasquería).

Experiencia 360º: mucho más que comer

Además de este cartel de chefs, Madrid Food Fest 2026 propone una experiencia que va mucho más allá del plato. Durante todo el fin de semana, el Museo del Ferrocarril albergará una agenda completa de actividades para vivir la gastronomía con los cinco sentidos, con:

• Showcookings y escenarios de divulgación: charlas y demostraciones en directo donde descubrir los secretos de la cocina vanguardista.

• Mercado de productores: Más de 100 productores artesanos de toda España, que ofrecerán desde quesos de pastor y miel de la sierra hasta aceite en rama, café de especialidad, conservas de autor y gindestilado con botánicos autóctonos. Un espacio para comprar directo al productor, sini ntermediarios.

• Cultura y podcast: Grabaciones en vivo de podcasts como Disruptiva (con Tania de Anta), presentaciones de libros como “Mejor si pica” de Anilú Cigüeñas, y espectáculos únicos como Cabaret Sauvignon, que une música y vino de forma descabellada.

• Música y talleres: Una programación continua de música en vivo, DJs, talleres interactivos ycatas fuera de carta.

Todo ello bajo un modelo alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible, que aspira a convertir al Madrid Food Fest en uno de los eventos más responsables de Europa.

Madrid, capital gastro

Madrid Food Fest cuenta con el apoyo del Ayuntamiento y la Comunidad de Madrid. El festival no solo pone en valor el talento local y el producto de proximidad, sino que apuesta por un modelo que apoya el consumo local y acerca la alta cocina de autor al gran público a precios asequibles. Más info y entradas aquí.