Puratos amplía su gama Signature Creations con dos cremas de matcha y chai 

Puratos incorpora los sabores triunfadores de matcha y chai a la pastelería profesional con el lanzamiento de Supercrem Matcha Latte y Supercrem Chai Latte, dos nuevas cremas listas para usar en el obrador, dentro de su gama Signature Creations.

El matcha y el chai amplían su territorio comercial más allá de las cafeterías y llegan también a la pastelería para incorporarse en croissants, tartas, postres y otras elaboraciones dulces.

Ante esta evolución del consumo, Puratos presenta Supercrem Matcha Latte y Supercrem Chai Latte, dos propuestas inspiradas directamente en estas exitosas bebidas que permiten a los profesionales de la pastelería y la restauración incorporar perfiles asociados al universo de las bebidas a sus elaboraciones.

Del nicho al obrador con el sabor a matcha

El matcha ejemplifica esta evolución digital y de consumo. Los sabores de inspiración asiática como el matcha, el pandan o el sésamo negro han pasado de propuestas de nicho al mainstream, impulsando una nueva generación de pastelería que combina técnicas tradicionales con ingredientes internacionales.

Para facilitar su aplicación en el obrador, Supercrem Matcha Latte ofrece un sabor intenso a té matcha y un color verde vibrante, combinado con una textura plástica y espatulable que facilita su manipulación en diferentes preparaciones profesionales.

Nuevos horizontes especiados con el chai latte

Junto al matcha, el chai latte ha familiarizado al consumidor con perfiles aromáticos especiados que ahora encuentran nuevas aplicaciones en el sector dulce.

Supercrem Chai Latte incorpora un sabor intenso a té chai y notas especiadas, aportando un perfil diferencial a las recetas de bollería y postres.

Ambas referencias están concebidas como productos listos para usar, estables a los procesos de congelación y descongelación. Su versatilidad permite emplearlas para inyectar, escudillar, espatular, rellenar, decorar, saborizar o combinar con nata, trasladando estas opciones a croissants, tartas, postres, helados y bebidas.

Las dos referencias forman parte de Supercrem, una de las gamas desarrolladas dentro de la gama Signature Creations y orientada especialmente al sabor y la textura.

Siguiendo a los gustos del consumidor

Con estas nuevas propuestas, Puratos conecta la innovación de producto con la evolución de los gustos del consumidor, trasladando tendencias globales al obrador y ofreciendo a los profesionales nuevas herramientas para desarrollar creaciones diferenciadas.

La introducción de estas referencias coincide con una transformación más amplia del sector, cada vez más permeable a sabores de otras culturas y fenómenos impulsados en redes sociales.

El consumidor actual es más exigente, más informado y más consciente, y la industria debe innovar para ofrecer propuestas que combinan placer, salud, sostenibilidad y conveniencia, como señala el último estudio Trend Radar de Taste Tomorrow, el programa de conocimiento del consumidor de Puratos, que analiza las tendencias globales de panadería, pastelería y chocolate.

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