Sparkling Wine Master, un concurso clave en Gastrónoma 2026 

La feria consolida en su programa una de las citas más singulares del sector, el IV Concurso Sparkling Wine Master by Tantum Ergo, en el que reputados sumilleres de España mostrarán sus conocimientos sobre grandes espumosos del mundo.

La sumillería profesional regresa a Gastrónoma 2026 de la mano del prestigioso concurso Sparkling Wine Master by Tantum Ergo, que celebra su cuarta edición.

La cita tendrá lugar el 26 de octubre en Feria Valencia y está dirigida exclusivamente a sumilleres profesionales en activo, vinculados a la restauración, la hostelería, tiendas especializadas o espacios gourmet.

No será un concurso a sala cerrada, sino un examen en público, donde algunos de los mejores sumilleres de España medirán su conocimiento sobre los grandes espumosos del mundo (Champagne, Cava, Corpinnat, Crémant, Franciacorta, Sekt, y elaboraciones de Portugal, Inglaterra y Latinoamérica, entre otros) con la restauración, la bodega y la distribución como público.

La competición combinará pruebas teóricas y prácticas con criterio técnico. No se trata solo de identificar burbujas: el objetivo es reconocer el conocimiento, la técnica y la excelencia en torno a los vinos espumosos elaborados por método natural. Más información e inscripciones aquí.

Su celebración dentro de Gastrónoma 2026 permitirá amplificar la repercusión del proyecto en un entorno profesional donde convergen producto, restauración, turismo, tendencias y estilo de vida mediterráneo.

El certamen está impulsado por Bodegas Hispano Suizas, elaboradora de Tantum Ergo, y se desarrolla junto a Efecto Directo y Gastrónoma, con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana, Euroselecció-Riedel y el Concours Mondial de Bruxelles Sparkling Wines Session.

Todo el sector gastronómico en un espacio

Gastrónoma, que se celebra en Feria Valencia del 26 al 28 de octubre de 2026, lleva años apostando por los vinos espumosos; los subió al escenario principal cuando todavía no eran tema central en los foros gastronómicos y los incluyó en sus salas de catas y en su túnel del vino.

La próxima edición de la feria volverá a combinar una potente zona expositiva con una ambiciosa programación congresual. Más de diez espacios recorrerán todos los sectores gastronómicos, como la Cocina Central, dedicada a la alta cocina; el escenario de la Conselleria de Agricultura, donde el producto será el gran protagonista; o la zona Wine Experience, con salas de cata y el Túnel del Vino.

Completan la propuesta El Aula, como escenario multidisciplinar con contenidos en torno a la gastronomía, el producto y el vino; Pandeverdad, que recrea un obrador desde cero; el escenario de pastelería Be Sweet, que reunirá a algunos de los mejores pasteleros; Entreolivos, el espacio del aove, o el Espacio Mediterráneo, dedicado a concursos profesionales.

Además, Gastrónoma 2026 contará dos pabellones continuos, el 3 y el 4 del nivel 2 de Feria Valencia, dispuestos en horizontal, lo que permitirá una feria más fluida y con mayor superficie expositiva.

Más información sobre la feria, aquí.