La plataforma fundada en Lisboa por Álvaro Meyer llega a Madrid con su concepto de
disfrutar en casa de propuestas de alta calidad de conocidos restaurantes y marcas gastronómicas adaptadas para delivery.

Tras cerca de cinco años de operación y consolidación en Lisboa, Volup desembarca en Madrid como siguiente paso natural de su expansión y una idea muy clara: ofrecer una selección cuidada para quienes valoran comer bien, también fuera del restaurante.

El emprendedor español Álvaro Meyer fundó Volup en Lisboa a finales de 2020 con la idea de crear un delivery capaz de responder a las expectativas de quienes valoran comer bien y de restaurantes que no querían comprometer su reputación.

Una conversación con un restaurador reforzó su intuición: muchos grandes restaurantes querían hacer delivery, pero no a costa de su reputación ni calidad. Así surgió Volup, una plataforma que reúne propuestas gastronómicas de alta calidad en un mismo sitio.

Establecimientos seleccionados

Volup trabaja con una selección de restaurantes, chefs y productores gastronómicos de alto nivel; desde propuestas distinguidas por las guías gastronómicas hasta referentes locales especialmente valorados.

En Madrid se han unido a la plataforma restaurantes reconocidos como Arahy, Arzábal, Tampu, Urrechu Velázquez, Benares, Brela Bakery y Quesería Cultivo, varios de los cuales han confiado en Volup como su canal exclusivo de delivery.

La propuesta seguirá ampliándose con cerca de 10 nuevos establecimientos de cara al verano, entre ellas La Mantequería de Mario Sandoval, Kappo y Zuara, que reabrirá en breve.

El acceso a estos restaurantes se realiza a través de la app de Volup, disponible para iOS y Android. Determinados platos se ofrecen en ediciones diarias limitadas, respetando los tiempos y la exigencia de cada cocina.

Delivery de alta gastronomía

Volup no pretende replicar la experiencia de sala, sino adaptar lo mejor de cada propuesta para que pueda disfrutarse fuera del restaurante, ya sea en casa, en la oficina o donde cada ocasión lo pida, con la máxima calidad posible.

Para ello, la compañía colabora junto a cada restaurante en realizar una selección de platos pensada para viajar bien, sin comprometer sabor ni identidad.

En algunos casos, esto implica adaptar recetas frente a las servidas en sala. En otros, desarrollar platos nuevos concebidos específicamente para delivery, crear platos exclusivos para Volup o colaborar en soluciones de packaging específicamente diseñadas para este canal de venta.

El resultado es una experiencia gastronómica más cuidada, donde cada detalle responde al contexto real del consumo en casa.

Una logística cuidada

La logística también forma parte esencial del modelo. Volup opera con repartidores formados en el cuidado del producto gastronómico (que trabajan con mochilas térmicas patentadas diseñadas para proteger temperatura, textura y presentación), así como en una atención profesional hacia clientes y restaurantes.

Cada pedido se entiende como una extensión de la experiencia del restaurante, «con especial atención a cada punto de contacto hasta la puerta del cliente», señalan desde la empresa.

Más información para los restaurantes interesados en unirse a Volup aquí.