Basque Culinary Center vuelve a acoger el 11 y 12 de noviembre, en sus instalaciones de San Sebastián la 5ª edición del congreso Host sobre tendencias e innovación en sala y servicio, dirigido a todos aquellos profesionales de la hostelería que quieran evolucionar en el servicio y la atención al cliente.
Bajo el lema «Una sala de personas», esta próxima edición del congreso Host 2019 se centrará precisamente en las personas que están en la sala; no en vano, la gestión de personas siempre ha sido un reto del sector y son el motor de avance de los restaurantes.
Así, este foro de encuentro, que mostrará las mejores prácticas y nuevas tendencias de la sala, intentará dar a respuesta a preguntas sobre la gestión de personas: qué papel juegan las personas y cómo sacar lo mejor de ellas para lograr mayor beneficio; si la inteligencia artificial es capaz de sustituirnos, o cómo podemos crear equipos de trabajo felices, entre otras. Sobre todas ellas hablarán expertos de diferentes disciplinas y profesionales del sector.
Entre los ponentes de este año estarán Inma Puig, experta en formación, investigación y responsable de la gestión de equipos del Celler de Can Roca; Dimitris “Dimi” Leivadas, asesor en el sector global de hoteles de cinco estrellas y restaurantes con estrella Michelin / 1-100 Best; Jose Félix Paniego, director de sala y sumiller de los restaurantes Tradición, Echaurren y el Portal; Jesús Alcoba, director de la escuela de negocios La Salle en Madrid, y los chefs Oriol Casals, Giovanni Cuocci y Esther Merino Velasco; entre otros profesionales.
Durante dos jornadas estos expertos tratarán temas como «El futuro de la sala: cómo desarrollar tecnología centrada en el ser humano», «El lenguaje de la felicidad en la sala. Cómo crear espacios y experiencias memorables con el lenguaje positivo», «Donde hay personas hay conflicto» o «Por qué nos hacemos selfies en los restaurantes«. Consulte todo el programa el programa previsto.
¿Interesado en asistir el 11 y 12 de noviembre a la 5º edición del congreso Host, “Tendencias e innovación en sala y servicio”? Inscripciones aquí.
