2022 ha sido un año muy positivo para la tecnología alimentaria. El sector foodtech ha logrado inversiones por valor de 268 millones de euros y España sigue en el top 10 global en cuanto al número de startups; el 16% de éstas realizan tecnología para la restauración.

Son datos del estudio “El estado del foodtech en España 2022” realizado por la aceleradora Eatable Adventures, y que pone de manifiesto que, a pesar del contexto macroeconómico y las presiones globales, el sector del foodtech español ha recibido la confianza, no solo de inversores, sino también de empresas y gobiernos, que han tomado un rol mucho más activo.

En este sentido, destaca la apuesta de la industria por buscar de forma externa soluciones a sus retos industriales y nuevas oportunidades en el mercado, a través de modelos de colaboración con las startups basados en la innovación abierta.

Gracias a ello, en 2022 el mercado español del foodtech es más maduro y con unas tecnologías y propiedades intelectuales más solventes, que han despertado el interés de la comunidad internacional.

Más solvencia económica y más empleo

En 2022, España sigue en el top 10 global en cuanto al número de startups foodtech, en total 412. En el ámbito autonómico, Madrid, Cataluña y Andalucía, lideran el ranking de las comunidades que concentran a un mayor número de startups, con un 27,6%, 25,7% y 11,8%, respectivamente.

Respecto a los equipos, la edad de emprendimiento en España es bastante tardía, situándose en 37,5 años a edad media de los emprendedores. Destaca el incremento de la cuota de mujeres, con el 24,23% de los equipos de socios conformados por mujeres, 4 puntos por encima del año pasado.

Además, este sector se perfila cada vez más como una fuente de empleo cualificado, con un crecimiento cercano al 26% durante 2022 y un total de 6.300 ocupados.

Áreas clave del sector foodtech

En cuanto a las, se identifican, un año más, cuatro grandes categorías bastante equilibradas entre ellas: Agritech (24%); Producción y Transformación de alimentos (34%); Logística, Distribución y Retail (25%); y Restaurant Tech (16%).

Profundizando en cada una de las subcategorías de estas áreas, las que lideran el ranking global son los modelos “direct to consumer”  (21,12%); la innovación de productos (15%), y la digitalización del campo (14%).

En términos generales se aprecia una mayor madurez en la solvencia tecnológica de las startups y en la gestión de su propiedad intelectual. Crece el porcentaje de startups que deciden patentar sus soluciones o generar modelos de utilidad. El 32,9% de las startups poseen patentes; el 56,6% cuenta con un registro de marca, y el 29% tiene secreto comercial revela el estudio.

Hablando de tecnologías, las denominadas “Deep Tech” siguen protagonizando la transformación tecnológica de la industria, aunque se aprecian algunas variaciones importantes respecto al año anterior: la inteligencia artificial se incrementa en más de 12 puntos, así como el machine learning e IOT, con un aumento de 8,5 y 9,6 puntos, respectivamente. La biotecnología sigue liderando el ranking de las tecnologías empleadas, aunque decrece ligeramente respecto al año anterior.

Una inversión sostenida

Este año, la cifra total de inversión se sitúa en 268 millones de euros, un resultado muy positivo y que sitúa en un 9,38% el crecimiento de la inversión respecto al año anterior, descontando la ronda de inversión de 450 millones de euros alcanzada por Glovo en 2021.

Además, destaca el incremento de las rondas de series A, que crecen cerca de un 20%, 5 puntos más que en 2021. Las mayores inversiones se han producido en startups que trabajan en restauración/retail, como venía sucediendo anteriormente, pero destaca la irrupción de la alternativa proteica como gran destinatario de capital de inversión. Las 5 top startups que encabezan este ranking son Cover Manager (52 M€), Heura (20 M€), Good News (11 M€), Nova Meat (6 M€) y Cubiq (6 M€).

Por último, respecto a las claves de crecimiento, las startups destacan en primer lugar el papel determinante de los inversores internacionales (88,06%), la colaboración con los centros de investigación (63,64%) y la industria alimentaria.

Sin embargo, hay cierto enfriamiento en la percepción del apoyo por parte de los inversores locales (43,28%), las universidades españolas (43,28%) y las ayudas públicas al sector (29,86%). La internacionalización tiene sin duda un papel clave como herramienta principal para impulsar el crecimiento de las startups.

Neva convocatoria del Spain Foodtech Startups Program

Para seguir impulsando y acelerando el ecosistema foodtech español Eatable Adventures ha anunciado una nueva convocatoria del programa de aceleración Spain Foodtech Startups Program.

Se trata de un programa “País” liderado por Eatable Adventures, en colaboración con Icex y CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria) y apoyado por múltiples agentes del ecosistema de alimentación, que tiene por objetivo apoyar la construcción y el desarrollo de sólidas startups españolas en el ámbito del foodtech.

En la edición anterior, el programa seleccionó a cuatro startups que han multiplicado por seis su valor en el mercado y conseguido captar el interés de inversores y partners corporativos, posicionándose como líderes en sus respectivos segmentos: Moa Foodtech, Cocuus, Innomy, Proppos y H2hydroponics.

Las startups interesadas en participar en el programa pueden apuntarse en spainfoodtech.es