Embers Oven: el horno de brasa con cajones
La firma especializada en parrillas, barbacoas y hornos brasa Vulcanogres ha dado un paso más allá con Embers Oven, un horno de brasa con cajones que permite la apertura individual por parrilla, haciendo posible la extracción total con una mínima pérdida de temperatura.
La reforma del hotel América Barcelona
El hotel América Barcelona es ahora el nuevo Hotel América LifeStyle, que ha reabierto sus puertas con una categoría de 4 estrellas superior tras una reforma integral de 1.250.000 euros realizada por el estudio Gasulla Arquitectura.
La cafetera profesional de cápsulas inteligente y compacta
Lusso&Prodec presenta en España la máquina de café 2GO de Elektra, una nueva cafetera profesional de cápsulas que prepara un café de la máxima calidad al mismo tiempo que logra un importante ahorro energético.
El chef Eneko Atxa y la maitre Mónica Fernández, Premios Nacionales de Gastronomía
Eneko Atxa ha sido distinguido con el Premio Nacional de Gastronomía 2015 al Mejor Jefe de Cocina, mientras que Mónica Fernández ha recibido el de Mejor director de Sala. Dos profesionales cuya impecable labor ha reconocido la Real Academia de Gastronomía.
K Pilota, el nuevo txakoli "casual" de Arguiñano
K Pilota es el nuevo txakoli de las Bodegas K 5, impulsadas por el televisivo chef Karlos Arguiñano. Fresco y vital, con una excelente relación calidad/precio, es perfecto para degustar en barra, como aperitivo o acompañando a comidas ligeras.
La problemática de la sostenibilidad alimentaria, en FadFest 2016
Entre el 6 y el 12 de junio de 2016 tendrá lugar, en el DissenyHub Barcelona, la 6a edición del FADfest, el festival de Barcelona que aborda el diseño desde todas sus disciplinas. El eje temático de este año aborda el tema de la sostenibilidad…
II Techstars Metro Accelerator: se buscan startups que innoven en la hostelería
Metro, grupo matriz de Makro, pone en marcha la segunda edición de Techstars Metro Accelerator para apoyar a startups tecnológicas que puedan mejorar la industria de la gastronomía y hostelería. Los diez proyectos seleccionados podrán recibir hasta 120.000 euros de inversión. El plazo para presentar candidaturas está abierto…
Todo a punto para el Salón de Alimentación del Atlántico, Salimat Abanca 2016
El XX Salón de Alimentación del Atlántico, Salimat Abanca 2016, tendrá lugar en Pontevedra entre el 9 y el 12 de junio de 2016 con el objetivo de constituir un atractivo escaparate y una plataforma de negocio para el sector alimentario y gastronómico. Se celebrará paralelamente…
Bases de patata para tortilla: una solución para el bar
Findus Professional está arrasando en muchos locales hosteleros con sus bases para tortilla, de patata y cebolla pochadas, o sólo de patata. ¿La razón? Ahorran tiempo y trabajo en cocina, y permiten hacer tortillas impecables y de calidad uniforme en sólo 10 minutos.
La firma de productos gourmet Santa Teresa abre su primer restaurante en franquicia
Santa Teresa acaba de inaugurar su tercer restaurante en la Comunidad de Madrid, el primero en régimen de franquicia, en la madrileña calle de Ponzano, en el barrio de Chamberí. Incluye una amplia oferta de cócteles, para ser un espacio afterwork.
Steambox Evolution de Giorik, un horno versátil y muy preciso
El horno Steambox Evolution es el modelo más avanzado de Giorik. Se trata de un horno inteligente que permite cocinar al mismo tiempo y a distintos niveles diferentes platos, optimizando el trabajo en cocina y ahorrando costes.
El primer café descafeinado sin procesos químicos del mercado
Cafés el Abra lanza el primer descafeinado natural del mercado, elaborado a través de un proceso de descafeinización natural. La firma cafetera vasca se convierte de este modo en la primera empresa a nivel estatal que ofrece un descafeinado por proceso natural.
Resuinsa desembarca en el mercado hotelero de lujo de Maldivas
Resuinsa ha vestido el exclusivo hotel Kuramathi Island Resort, uno de los más grandes y lujosos de las islas Maldivas, convirtiéndose en la primera empresa textil española que aterriza en el archipiélago del sur de Asia.
Un punto generador de energía a partir del viento y el sol
Omniflow es un dispositivo que produce energía por sí solo a partir del viento y del sol. Una novedosa tecnología que logra producir más energía, de forma más continua y menos costosa, con múltiples aplicaciones en el sector hostelero.
15 recetas sin gluten para incorporar a la carta o al menú
Una de cada 100 personas nacidas en España es celíaca, lo que significa que una importante parte de la población ha de consumir alimentos sin gluten. ¿Satisface la hostelería, hoy por hoy, las necesidades de este colectivo que va en aumento?
