El ambicioso proyecto gastronómico Veles e Vents, en Valencia
Valencia cuenta con un nuevo espacio de innovación y formación gastronómica: Veles e Vents, que acaba de abrir sus puertas impulsado por Heineken España y Grupo La Sucursal. Con una potente oferta cultural, gastronómica y formativa, pretende convertirse en un nuevo punto de referencia en la ciudad y en…
Sigue a buen ritmo la inversión hotelera en España
La inversión hotelera en España se mantiene a un buen ritmo durante los primeros meses de 2016, con una cifra de 611 millones de euros dedicada a la compraventa de activos hoteleros hasta mayo, revela un estudio de la consultora Irea.
La herramienta para limpiar freidoras, hornos, parrillas y planchas
Limpiar freidoras, parrillas, hornos o planchas es una de la tareas más engorrosas en una cocina profesional. La Herramienta limpia freidoras y cocinas Scotch-Brite, con tres posiciones ajustables y tres almohadillas intercambiables, es una eficaz solución que muchos profesionales hosteleros van a agradecer.
Los tres chefs premio Sabores del Arco Atlántico 2016
Ya se conocen los tres chefs ganadores del Premio Sabores del Arco Atlántico 2016: Diego Fernández en la categoría regional, Álvaro Garrido en la nacional y Fabian Feldmann en la internacional.
Barceló Hotel Group se asocia con el gigante chino Plateno
Barceló Hotel Group anuncia la firma de un acuerdo de masterfranquicia con el gigante chino Plateno. El acuerdo contempla la cesión de la explotación de la marca Barceló en China y otros países de la región, con el objetivo es alcanzar un mínimo de 100 hoteles en…
Así es Canseco y Mesteño, el nuevo restaurante de Jesús Almagro
Jesús Almagro está al frente de la cocina del nuevo hotel NH Collection Palacio de Tepa, situado en el madrileño Barrio de las Letras del centro de la capital madrileña. Con el restaurante Canseco y Mesteño, que luce un interiorismo muy personal, el cocinero inicia…
Grupo Hotusa se hace con el Gran Hotel Santiago
Grupo Hotusa aumenta su presencia en Galicia con la compra del Gran Hotel Santiago, que en los próximos meses se incorporará a la cadena Eurostars. Con una categoría de 4 estrellas, se convierte en el cuarto hotel del grupo en Santiago de Compostela y el decimotercero en…
La gran versatilidad gastronómica de los vinos de Oporto
Son los tesoros del Douro y se distinguen por una enorme diversidad de tipos, que esconden una riqueza e intensidad de aromas insospechados. Tan complejos como (todavía) injustamente desconocidos, los vinos de Oporto reclaman su papel en la mesa como como uno de los protagonistas de la…
ITH: comienzan las Jornadas de Sostenibilidad y Eficiencia Energética en Hoteles
Por octavo año consecutivo el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) organiza las Jornadas de Sostenibilidad y Eficiencia Energética en Hoteles. La primera jornada se ha celebrado en San Sebastián, a la que seguirán A Coruña, Zaragoza, Castellón y Lanzarote.
Enofestival, el Festival de Música y Cultura del Vino
El Enofestival, Festival de Música y Cultura del Vino, celebra su quinta edición el próximo 1 de octubre en el teatro Goya de Madrid. Se trata de un proyecto pionero en su apuesta por la promoción del vino que combina, a lo largo de todo un…
La Osteria Francescana releva a El Celler de Can Roca como nº 1
La Osteria Francescana ha sido proclamada Mejor Restaurante del Mundo en la edición 2016 de los premios The World’s 50 Best que organiza la revista británica Restaurant, relevando en el podio a El Celler de los hermanos Roca, que pasa a la segunda posición. En cualquier…
Ambienta tu establecimiento con "Las Hamburguesas de la Roja"
Vuelven «Las Hamburguesas de la Roja» de innoGourmet.es; la forma más deliciosa de apoyar a la selección española en la Eurocopa de fútbol y de ambientar con un toque de color los establecimientos hosteleros. Una idea original para ofrecer menús temáticos durante la Euro2016.
Los hornos Rational también son móviles
Los hornos Rational están instalados en restaurantes de todo el mundo por sus excepcionales características técnicas. Sin embargo, muchos cocineros no saben que se pueden mover y trasladar fácilmente, gracias a placas y carros especiales, lo que les hace extraordinariamente flexibles en caterings, eventos o…
Las claves imprescindibles para la digitalización del sector turístico
IMF International Business School presenta un decálogo con las claves para fomentar la digitalización del sector turístico: algo que sólo 1 de cada 4 directivos turísticos españoles reconoce estar implementando, aunque es ya un proceso imparable que ha de verse como una oportunidad.
La tarta de queso con arándanos galardonada con el Superior Taste Award
La Tarta de Queso Suprema con Arándanos de Erlenbacher no sólo conquista a quienes la prueban: ha convencido al jurado profesional del International Taste & Quality Institute (iTQi) de Bruselas, que le ha otorgado dos estrellas.
