Con esta inversión, el grupo gastronómico catalán triplicará su capacidad productiva de platos preparados hasta los 6 millones de unidades anuales, reforzando su presencia en los canales B2B, B2C y el sector horeca profesional.
El segmento de los platos preparados está en pleno auge, y Cal Blay ha decidido liderar este cambio en su territorio de origen. Con una inversión estratégica de 3 millones de euros, el grupo especializado en restauración y catering ha anunciado la construcción de una nueva cocina central y plataforma logística de 4.000 m² en Sant Pere de Riudebitlles, en el Penedès.
Esta infraestructura marca un hito en la trayectoria de la compañía, permitiéndole escalar su modelo de negocio desde la restauración tradicional hacia una producción industrial de alta calidad.
Escalabilidad estratégica: de 2 a 6 millones de platos anuales
El objetivo principal de esta expansión es la aceleración del crecimiento en los segmentos de soluciones gastronómicas para el consumidor final (B2C) y para operadores profesionales (B2B). Gracias a las nuevas instalaciones, Cal Blay prevé triplicar su capacidad productiva, pasando de los 2 millones de unidades actuales a un potencial de 6 millones de platos preparados al año.
Esta capacidad no solo busca el volumen, sino también la diversificación. La nueva planta permitirá:
- Ampliar el catálogo de referencias disponibles para la gran distribución y el canal horeca.
- Optimizar la gestión logística y la trazabilidad total del producto.
- Garantizar una respuesta ágil ante la creciente demanda de colectividades y empresas4+.
Tradición gastronómica aplicada a la producción industrial
A diferencia de otros modelos de producción masiva, Cal Blay busca trasladar sus más de 40 años de experiencia en banquetes, eventos y restauración a este formato industrial. La estrategia se basa en ofrecer recetas reconocibles e ingredientes de calidad, adaptándose a un consumidor que busca practicidad sin renunciar al sabor auténtico.
“Queremos convertir nuestra experiencia gastronómica en soluciones capaces de llegar a más personas y a nuevos canales”, explican desde la compañía, subrayando que la inversión permitirá producir a gran escala manteniendo la identidad y calidad que ha definido al grupo durante décadas.
Impacto en la operatividad del Grupo Cal Blay
Más allá de la división de platos preparados, la nueva plataforma logística centralizará y mejorará la eficiencia productiva de todas las líneas de negocio de la firma. Actualmente, Cal Blay gestiona:
- Una plantilla de 400 profesionales.
- Diez restaurantes y un establecimiento hotelero.
- Servicios especializados de catering para ferias, festivales y grandes eventos.
La centralización de la producción y la logística permitirá una organización interna más robusta, facilitando la firma de acuerdos comerciales de mayor volumen y la entrada en nuevos mercados geográficos.
Un proyecto con raíces en el Penedès
La ubicación elegida, Sant Pere de Riudebitlles, reafirma el compromiso de Cal Blay con su territorio. Desde este enclave estratégico, la compañía inicia una etapa de crecimiento industrial que combina la agilidad logística con el respeto por la cocina de raíz, posicionándose como un proveedor de referencia en un mercado como el hostelero, que demanda soluciones de quinta gama con sello de autor.
