Así contribuye Rational a la cocina sostenible del restaurante K&Co
¿Qué es un restaurante sostenible? No sólo el que ofrece productos de proximidad, bio o vegetales, el que renuncia a los plásticos o reduzca el desperdicio de alimentos: también el que logra un menor consumo de agua y electricidad, y en eso la elección equipamiento…
El café premium tostado a mano de Java Republic llega a España
Java Republic, firma irlandesa especializada en café premium y té 100% orgánico, llega al mercado español con sus soluciones a medida para establecimientos del canal horeca, de la mano de Cafento.
RBIberia compra el mayor franquiciado de Burger King en España
El grupo RBIberia ha llegado a un acuerdo para la compra de KAM Food Service, el mayor franquiciado en España de Burger King. Con esta operación suma 70 establecimientos a su red y se convierte en el mayor operador de restaurantes de España, junto a sus otras masterfranquicias Tim Hortons…
Los premiados españoles por la Academia Internacional de Gastronomía en 2020
Los premios anuales de la Academia Internacional de Gastronomía tienen en su edición 2020 un marcado sabor español, con José Andrés, Begoña Rodrigo, Paco Torreblanca y Raúl Miguel Revilla entre los premiados, entre otros.
La inversión hotelera en España baja un 51% en 2019 por la falta de carteras vacacionales en venta
La incertidumbre del Brexit, la quiebra de Thomas Cook y la crisis de alguna aerolínea han provocado la falta de portfolios vacacionales en venta en España en 2019, reduciendo a la mitad el volumen total de la inversión hotelera, destaca el último informe de Christie & Co.
De la sostenibilidad al consumo bajo demanda: las nuevas tendencias en alimentación y restauración
¿Qué macrotendencias están transformando radicalmente el mercado de la alimentación y la restauración? Las desvela el interesante estudio «Rethink: Food&Restaurants», presentado por The Valley, que analiza los avances tecnológicos que vienen.
Las cifras del turismo en España, desveladas en Fitur
La producción del turismo en España alcanzó la cifra de 297.122 millones de euros en 2019, lo que se traduce en una aportación del 12,5% al PIB nacional. Unas cifras muy positivas que se desvelaron en el marco de la feria Fitur, que en su…
Xantar, Feria Internacional de Turismo Gastronómico acoge la última semifinal de Cocinero del Año
Xantar, Feria Internacional de Turismo Gastronómico, celebra su 21ª edición en Ourense entre el 5 y el 9 de febrero con un completo programa de actividades, entre ellas, la última semifinal de los concursos Cocinero y Camarero del Año.
El reto de la venta directa en hotelería, a debate en la 2ª edición de La Lupa de Horwath HTL
Inversores, operadores, hoteleros y propietarios de hoteles tienen una cita el próximo 11 de febrero en A Coruña, en el foro La Lupa que organiza Horwath HTL. Grandes firmas nacionales e internacionales debatirán sobre el reto de la venta directa en hotelería. Plazas limitadas.
La oferta comida saludable, clave en la elección del restaurante
La oferta comida saludable ya es un factor determinante en la elección de un restaurante, revela el Barómetro Food 2019 de Edenred. Sin embargo, el sector debe aprender más sobre la preparación de menús saludables, y las nuevas tecnologías pueden ser un gran aliado…
El fútbol, un generador de ingresos para la hostelería
El fútbol televisado es un generador de ingresos para la hostelería: un bar que ofrece fútbol duplica sus ingresos durante el momento del partido, revela un estudio de Mediapro y LaLiga. En España más de 5 millones de aficionados disfrutan habitualmente del fútbol en locales públicos, donde permanecen más…
Baleares prohíbe por decreto el turismo de borrachera
El Gobierno de Baleares ha aprobado un decreto que prohíbe el turismo de borrachera en sus zonas más turísticas y que contempla la expulsión de los turistas que practican el balconing, con multas de hasta 60.000 euros. Es la primera vez que se regula en Europa este turismo de excesos.
Las ventas de los mayoristas de alimentación para hostelería crecen, pero a menor ritmo
Las ventas de las empresas españolas mayoristas de alimentación para hostelería han sido de 7.420 millones de euros en 2019, un 3,1% más. Un crecimiento que se está moderando por el menor consumo fuera del hogar, revela un estudio de DBK.
Glovo lanza un servicio de «tuppers» a oficinas a precios asequibles
La compañía de delivery Glovo está probando en Barcelona Glovo Lunch, un servicio de envío de tuppers a oficinas a precios asequibles, entre 6 y 7 euros. ¿Más competencia para los restaurantes?
Los ganadores de los II premios Hotels & Tourism de CaixaBank
NH Hoteles, Meliá Hotels International, Hotel The Serras Barcelona, el Gran Hotel Inglés y el Hotel Don Pancho han resultado ganadores en la segunda edición de los premios Hotels & Tourism que concede CaixaBank.
