¡Marchando una de huevos fritos congelados!
Revolución culinaria: una compañía alavesa patenta el primer huevo frito congelado del mundo, un producto que ayudará a los hosteleros a reducir costes y minimizar riesgos sanitarios en sus cocinas. Para desayunar, comer o cenar, con patatas fritas, jamón o incluso solos, los huevos fritos…
Pizzas, tapas y brochetas… ¡en formato mini!
El formato mini está al alza en la hostelería; por eso la firma Laduc, Les amis du cuisinier apuesta por ampliar su gama de productos en miniatura. Soluciones de impecable presentación y gran sabor, ya preparadas, perfectas para restaurantes, gastrobares, catering y el sector del banqueting….
Toscana: la copa perfecta para cervezas… ¡y cócteles!
En el nuevo catálogo de productos Hostelvia destinados a hostelería, la firma Vicrila ofrece diferentes modelos de copas de cerveza (Abadia, Malta y Toscana), que destacan por su robustez. El último modelo, Toscana, es una solución también empleada en coctelería. El templado es un tratamiento térmico…
Una nueva gama de productos de extracto de uva para la alta cocina
Llega toda una innovación alimentaria: el chef Mario Sandoval y el bodeguero Carlos Moro presentan Vinesenti, una nueva gama de productos que extracta la esencia de la uva para su empleo en la alta cocina. Vinesenti es un extracto natural polifenólico de uva tinta Tempranillo, procedente…
Ánima y Habla nº 10, vinos para la hostelería selecta
He aquí dos referencias de vinos que tienen algo en común: están pensados para selectos restaurantes y tiendas especializadas, y resultan intensamente afrutados, en la línea con las nuevas tendencias de consumo. Nuevos vinos, tanto los Ánima de Raimat como el Habla nº 12, hechos…
La primera mozzarella fresca en lonchas
Lactalis Food Service Iberia lanza la primera mozzarella fresca ya cortada en lonchas de 25 gramos en un práctico cubo de 1 kg de 40 unidades, para el canal horeca. La mozzarella fresca es el queso italiano más consumido en España. No obstante, en los establecimientos hosteleros el…
Sorbetes y más helados premium a granel para el restaurante
En esta época del año, y con las temperaturas rozando los índices más altos del termómetro, Casty presenta una de las gamas más completas de graneles helados para heladerías y establecimientos hosteleros. Atención a las grandes posibilidades, para elaborar cócteles, de los graneles sorbetes. Sorbetes…
Soportes para presentar el aceite y el vinagre en la mesa
¿Presentar el aceite y el vinagre en la mesa del restaurante, de manera cómoda e higiénica? Nada más fácil con los soportes de acero inoxidable que ofrece la tienda especializada on-line Olivabar.com. ¡Y son personalizables! En Olivabar.com las empresas del sector hostelero pueden encontrar un catálogo…
Un condimento que encantará a los chefs: sal de gamba roja
La firma Ara, especializada en productos del mar para la hostelería, presenta la sal de gamba roja, elaborada a partir de un concentrado de gamba de Palamós. Esta sal de gamba roja está elaborada siguiendo una antigua receta familiar con la tecnología mas moderna, y…
Un look "retro" en la mesa
Caprichosas mini-cocottes con mil y un usos, o preciosas cocottes de hierro en la mesa reivindican una vuelta a la comida tradicional. Diseños clásicos que perduran y se adaptan a los nuevos tiempos, como una cubitera vintage o un simple tarro de mermelada en gres,…
Workshops intensivos de un día sobre coctelería y pastelería de restaurante
Urbiola Formación organiza el 30 de junio en Madrid dos workshops de un día de duración destinados a profesionales de la repostería y coctelería. Uno de ellos está dedicado a la pastelería de restaurante y contará con el prestigioso maestro pastelero Rubén da Silva. El otro…
Tres estrellas para el nuevo pastel de chocolate de Erlenbacher
Es una de las creaciones estrellas de Erlenbacher y ahora también ha convencido a un panel de expertos internacionales. El pastel de chocolate “Tout au Chocolat” acaba de lograr las tres estrellas (la máxima distinción) en el certamen internacional Superior Taste Award del International Taste &…
Un snack muy original: mini magdalenas ¡saladas!
Son minis, se comen de un sólo bocado y parecen magdalenas… pero son saladas. Son las Mini Delicas de Ibepan: un snack original y sorprendente con muchas posibilidades en restauración y caterings. Estas Mini Delicias que presenta Ibepan trata son unos mini snacks sabrosos y sorprendentes, ya que por su textura recuerdan…
Aceite de oliva virgen extra en prácticas monodosis
Nada más fácil que ofrecer un buen aceite de oliva virgen extra a los clientes de bares, cafeterías, restaurantes y caterings a un precio asequible y en formato monodosis, cumpliendo la normativa actual. Y puede adquirirse cómodamente on-line en la tienda OlivaBar.com. ¿Aceite de oliva…
Llega Hiboutik, el primer software TPV gratuito del mundo
La suiza Zagareli lanza en el mercado español su software para TPV gratuito Hiboutik, pionero a nivel mundial. Este programa viene precedido de un importante éxito en países como Francia y cuenta con miles de usuarios. Hay una versión para restauración que simplifica la gestión…