Atención a estos concursos gastronómicos profesionales, con inscripciones abiertas: XXIII del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén Paraíso Interior”; el I Concurso Nacional de Cocina con Vino, y el XXIII Concurso Regional de Cartas de Vinos de Canarias.
XXIII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén Paraíso Interior”
Está abierto el plazo para inscribirse en la edición XXIII del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén Paraíso Interior”, que tendrá lugar, un año más, dentro del congreso San Sebastián Gastronomika, que se celebra en octubre de este año.
Con este certamen culinario, la Diputación de Jaén no solo busca poner en valor el sabor y la versatilidad del aove, sino que también promueve la innovación y la creatividad en la cocina.
Todos los cocineros profesionales en activo y que no hayan sido ganadores de este concurso en ediciones anteriores pueden enviar su candidatura de manera gratuita.
Los candidatos han de crear y presentar recetas de elaboración propia con uno o varios de los aceites “Jaén Selección 2026” (Campos de Biatia, Jabalcuz Gran Selección, Oro Bailén, Oro de Cánava, Sierra Santo Tomé, Tierras de Canena, Balcón del Guadalquivir y Puerta de Las Villas), especificando el resto de los ingredientes empleados y un breve texto que explique por qué se ha usado ese aceite en concreto.
Esta edición amplía hasta el 8 de septiembre el plazo para la inscripción. Las bases ya están disponibles en la web de la Diputación de Jaén, así como el link para enviar las candidaturas.
Una vez recibidas todas las recetas participantes, el jurado elegirá a ocho finalistas que tomarán parte en la final, que tendrá lugar el 7 de octubre durante el congreso San Sebastián Gastronomika, en el Kursaal de San Sebastián.
Habrá un único ganador que será reconocido con un premio económico de 8.000€ y una placa para el establecimiento.
Concurso Nacional de Cocina con Vino 2026, en Gastrónoma
Por primera vez, España contará con un Concurso Nacional de Cocina con Vino, una competición de ámbito estatal que reunirá a algunos de los mejores cocineros del país para demostrar su talento utilizando el vino como ingrediente principal de sus elaboraciones.
La primera edición se celebrará el próximo 27 de octubre de 2026 en Gastrónoma – Feria Gastronómica del Mediterráneo, fruto del acuerdo de colaboración alcanzado entre la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) y la propia feria.
El concurso nace con la vocación de convertirse en una cita de referencia dentro del calendario gastronómico nacional, poniendo en valor el enorme potencial culinario del vino.
Durante la competición, los participantes elaborarán recetas originales en las que el vino tendrá un papel protagonista, contando para ello con la colaboración de diferentes bodegas españolas, cuyos vinos estarán presentes en las elaboraciones.
La gran final reunirá a destacados profesionales de la cocina ante un jurado integrado por reconocidos cocineros, periodistas gastronómicos, especialistas del vino y profesionales del sector, que valorarán tanto la calidad técnica como la creatividad y la integración del vino en cada propuesta.
El campeonato, abierto a cocineros profesionales de todo el país, estará dotado con 10.000 euros en premios, una de las mayores cuantías económicas de un certamen gastronómico de estas características en España.
Las bases de participación y el calendario de inscripciones se darán a conocer en la web del concurso.
XXIII Concurso Regional de Cartas de Vinos de Canarias
El Órgano de Gestión de la Denominación de Origen Protegida Islas Canarias – Canary Wine, en colaboración con la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora, convoca la XXIII edición del Concurso Regional de Cartas de Vinos de Canarias, una iniciativa dirigida a establecimientos de hostelería y tiendas especializadas en vinos del archipiélago.
El certamen tiene como objetivo impulsar la mejora de las cartas de vinos en Canarias, tanto en su presentación como en sus contenidos.
Pueden participar todas las empresas y personas físicas dedicadas a la hostelería, la restauración y la venta especializada de vinos en Canarias que cuenten en su carta con un mínimo de ocho marcas de vinos amparados por la Denominación de Origen Protegida Islas Canarias – Canary Wine. El plazo de presentación de candidaturas finaliza el 30 de julio.
Los establecimientos interesados deberán enviar su carta digitalizada, en formato PDF o JPG, a la dirección de correo electrónico actividades@nullcanarywine.com, indicando en el asunto “Concurso Regional de Cartas de Vino” e incluyendo los datos de contacto del establecimiento concursante. Además, será necesario hacer llegar a la organización un ejemplar de la carta de vinos en formato físico para su valoración por parte del jurado.
El jurado valorará diferentes aspectos de las cartas presentadas, entre ellos su diseño y presentación, la cantidad y diversidad de referencias, la presencia de vinos internacionales, nacionales y regionales, así como el rigor y la amplitud de la información ofrecida sobre cada vino. Las bases completas del concurso están disponibles en la página web de Canary Wine.
