D*na Festival 2026 pondrá el foco en compartir el conocimiento gastronómico 

La novena edición del festival, comisariado por Quique Dacosta, reunirá en Dénia (Alicante) a reconocidos chefs, productores y representantes del mundo editorial para reflexionar sobre el papel de los libros en la construcción de la cocina contemporánea.

D*na Festival Dénia prepara su novena edición, que reunirá en la capital de la Marina Alta, los próximos 26 y 27 de septiembre, a reputados profesionales de la gastronomía nacional e internacional para reflexionar sobre la transmisión del conocimiento gastronómico.

Organizado por la Fundación Dénia Ciudad Creativa de la Gastronomía y comisariado por el triestrellado Quique Dacosta, D*na 2026 se centrará en el papel que han desempeñado los libros en la construcción de la cocina contemporánea, reivindicando su valor como objeto cultural y herramienta fundamental para preservar y transmitir el patrimonio gastronómico.

«La gastronomía ha vivido una revolución que va mucho más allá de las técnicas o de los platos. Durante siglos, las recetas y los conocimientos se guardaron casi como un secreto. Hoy vivimos en una cultura gastronómica que comparte, explica y transmite. Y el libro ha sido una de las grandes herramientas de esa transformación», explica Quique Dacosta.

Fiel a su espíritu, el festival volverá a reunir a reconocidas figuras de la gastronomía junto a jóvenes cocineros que representan el futuro de la cocina mediterránea.

La programación volverá a combinar ponencias, showcookings, degustaciones y talleres abiertos al público que permitirán acercarse a distintas miradas sobre la gastronomía contemporánea.

El protagonismo del producto

Los cocineros compartirán protagonismo con el producto. Como en ediciones anteriores, productores y artesanos agroalimentarios de la Marina Alta y de la Comunitat Valenciana participarán con puestos de exposición y venta, mostrando la riqueza de la despensa mediterránea.

Agricultores, pescadores, bodegueros, queseros, salazoneros, panaderos y otros elaboradores tendrán la oportunidad de acercar su trabajo a los más de 30.000 visitantes que cada año recorren el festival y dar a conocer los mejores aceites, mieles, conservas, embutidos, vinos o dulces tradicionales de esta región.

La convocatoria también está abierta a los establecimientos hosteleros de la Marina Alta, que podrán participar con propuestas gastronómicas elaboradas a partir de productos representativos del territorio y ofrecerlas al público en los puestos de degustación

De este modo, año más el paseo de la Marineta Cassiana de Dénia se transformará en una gran mesa frente al mar. Más de 800 metros de recorrido junto al Mediterráneo dedicados a compartir sabores, experiencias y conocimientos en torno a la gastronomía mediterránea

D*na Festival Dénia 2026 será encuentro abierto donde el producto, el oficio, la tradición y el conocimiento acumulado durante generaciones serán protagonistas. Una magnífica forma de descubrir Dénia. El programa completo, en la web del certamen.