Respondiendo a las necesidades de la hostelería actual, Welbilt impulsa su solución Fit Kitchen Projects, que proyecta cocinas profesionales ‘llave en mano» que logran optimizar tiempos, consumo y recursos, reducir la dependencia de personal cualificado y facilitar el trabajo en los momentos de mayor demanda.
La hostelería actual no sólo se enfrenta al reto de sacar más platos, sino en hacerlo controlando los costes, optimizando los recursos disponibles y simplificando el trabajo del equipo culinario.
El sistema Fit Kitchen de Welbilt responde a estas demandas con Fit Kitchen Projects, su departamento de proyectos ‘llave en mano’, que integra automatización, conectividad y tecnología para crear cocinas profesionales más eficientes, conectadas y fáciles de gestionar.
A través de este enfoque, todos los espacios, hasta los más reducidos, se aprovechan al máximo, facilitando que el personal trabaje con rapidez, comodidad y sin estorbarse mutuamente en las hora punta, y optimizando al mismo tiempo los recursos y consumos. ¿El objetivo? Una producción en cocina más ágil, eficiente y rentable.
Producir más, con menos complejidad
Fit Kitchen parte de una premisa diferente: antes de pensar en el equipamiento analiza cómo funciona la cocina del establecimiento para proponer un sistema de optimización culinaria que simplifique, estandarice y automatice los procesos. Sobre esta base se selecciona e integra el equipamiento exacto para las necesidades del proyecto.
El resultado: procesos ágiles, espacios aprovechados al máximo y una eficiencia energética real.
Una solución ante la falta de personal cualificado
Ante este grave problema al que se enfrenta la restauración, Fit Kitchen simplifica y estandariza
los procesos para que sean más fáciles de ejecutar y menos dependientes de la experiencia del personal.
Las recetas, tiempos y parámetros de cocción quedan definidos y programados, de modo que en el día a día basta con hacer un clic en la pantalla para ejecutar el proceso y mantener resultados consistentes, incluso en los momentos de mayor demanda.
En definitiva, este sistema proyecta una cocina profesional más fácil de gestionar, menos dependiente de personal cualificado y más eficiente, con procesos que ayudan a reducir tiempos, mermas y consumos energéticos para mejorar la rentabilidad. «Hay una forma más fácil de hacer las cosas», aseguran desde Welbilt.
Más ventajas
Además del diseño de la cocina y la selección de equipamiento, Fit Kitchen Proyects ofrece a los profesionales hosteleros:
- Instalación integral: ejecuta la instalación integral de cocinas profesionales con técnicos propios y coordinación total de externos, garantizando plazos, calidad y certificación técnica. El hostelero tiene único interlocutor, un solo responsable del resultado final.
- Formación: forman a los equipos directamente en la cocina real, asegurando una puesta en marcha operativa, estable y replicable.
- Mantenimiento preventivo: El servicio de postventa especializada y mantenimiento preventivo garantiza la continuidad de la producción, reduce paradas inesperadas y protege la inversión a largo plazo.
Welbilt acompaña a restaurantes, consultores, cadenas, hoteles y operadores hosteleros desde la idea hasta la puesta en marcha de cocinas profesionales preparadas para operar desde el primer día y escalar con control.
