San Sebastian Gastronomika 2019 acogerá el I Congreso de Pintxos y Tapas
Tapas, pintxos y cualquier propuesta culinaria en miniatura serán protagonistas en San Sebastian Gastronomika 2019: este congreso gastronómico acogerá, la mañana del 10 de octubre, el I Congreso de Pintxos y Tapas, en el que participarán grandes chefs como Nandu Jubany, Enrique Fleischmann o Nacho Manzano. La entrada es gratuita profesionales, previa inscripción.
Meliá Hotels International centra su expansión en el segmento de lujo
En cinco años Meliá Hotels International ha incrementado un 45% su portfolio de hoteles de lujo. La hotelera centra su expansión internacional en este segmento, que en la actualidad ocupa el 22% de su plan de crecimiento. Meliá Hotels International ha contribuido durante décadas a…
Nuevo curso Especialista Sumiller de la Escuela de Hostelería Bilbao
La Escuela Superior de Hostelería Bilbao presenta la XVI edición del curso Especialista Sumiller, que dará comienzo el próximo 16 de octubre. Una formación interesante para quienes quieran trabajar en sumillería, hostelería, vinotecas, bodegas…
Valladolid acoge el I Congreso Internacional de Sala, del 4 al 6 de noviembre
Atención, sumilleres y encargados de sala: nuevo evento a la vista. Valladolid acogerá, del 4 al 6 de noviembre, el I Congreso Internacional de Sala. Contará la presencia de cuatro Masters of Wine de España, además de más de 20 profesionales de algunos de los mejores restaurantes del panorama nacional e internacional, que acercarán las…
El festival gastronómico All Those Food Market volverá a reunir a emprendedores y pequeños productores
Vuelve un año más a Barcelona el festival gastronómico All Those Food Market. Los próximos 14 y 15 de septiembre, el hall y los jardines del Teatre Nacional de Catalunya (TNC) mostrarán todo un mundo de creatividad y artesanía con los proyectos de más de…
Chefs que suman 40 estrellas Michelin y 50 soles Repsol en la Cocina Central de Gastrónoma
Todo a punto para la feria Gastrónoma de Valencia, con un programa de ponencias y demostraciones que es el más ambicioso de su historia: chefs como Quique Dacosta, Joan Roca, Ángel León, Susi Díaz, Ricard Camarena, Kiko Moya o José Andrés pasarán por el escenario…
La alta cocina de la casquería, en Gastrónoma 2019
Francis Paniego y Javi Estévez elevarán a lo más alto la cocina de casquería en Gastrónoma 2019. Los dos chefs cocinarán juntos y demostrarán el enorme potencial de este tipo de producto sobre el escenario de la Cocina Central de la feria, que se celebra…
Tres blancos especiales para el restaurante
En pleno auge de los blancos, estas tres referencias de vinos jóvenes de alta gama, muy distintas entre ellas, tienen en común su cuidada elaboración; la crianza sobre lías, que les aporta volumen y su especificidad varietal, y su frescura y equilibrio.
Pequeños productores y quesos de leche cruda españoles en Cheese 2019
Slow Food celebra en la ciudad italiana de Bra, del 20 al 23 de septiembre, la 12ª edición de Cheese, el evento más importante del mundo dedicado a los quesos de leche cruda y a los productos lácteos artesanales. Los quesos españoles tendrán una participación destacada…
La segunda edición de Organic Food Iberia, más internacional
Vuelve a Madrid, los días 8 y 9 de septiembre de 2021, la segunda edición de la feria Organic Food Iberia, donde se expondrán más de 600 productos agroalimentarios ecológicos de todo el mundo. Esta edición contará con mayor presencia internacional, con nuevos pabellones de Corea, Estados Unidos, Francia…
Dani García, Carles Abellan, Nandu Jubany… todos los chefs de San Sebastián Gastronomika 2019
Grandes nombres en el cartel de San Sebastián Gastronomika 2019: Dani García, que ofrecerá su última ponencia como triestrellado; los chefs de Disfrutar; Carles Abellan, Nandu Jubany, Rafa Zafra y muchos otros, además de una importante presencia internacional de reputados cocineros procedentes de los actuales…
Los productos orgánicos y ecológicos, protagonistas en Anuga 2019
Uno de los puntos fuertes de esta edición de Anuga, feria mundial de la alimentación, va a ser el sector de los productos orgánicos y ecológicos. El salón monográfico Anuga Organic mostrará una amplia y variada oferta, también de interés para los profesionales hosteleros que…
El 34 Salón Gourmets regresa cargado de novedades
El Salón Gourmets volverá a Madrid del 21 al 24 de abril de 2021, con cerca de 2.000 expositores. Esta edición regresa cargada de novedades, con nuevas zonas expositivas y actividades como el Campeonato Nacional Arte de Cisoria, la elección del Maestro Parrillero Nacional, o el Campeonato…
Enfriador de copas instantáneo GF1000, de Frucosol
Frucosol ayuda a los hosteleros a animar sus terrazas, bares y eventos con su enfriador instantáneo GF1000, un superventas que enfría y esteriliza en segundos tanto copas como vasos, evitando su goteo.
Tiempo de galardones: la Copa Jerez y los premiados por las academias vasca y catalana y la hostelería valenciana
El equipo de Dinamarca ha ganado la exigente VIII Copa Jerez Competition con un espléndido menú-maridaje, y conocemos también los premiados por la Academia Vasca de Gastronomía y por la Acadèmia Catalana de Gastronomia, así como los premios de Hostelería Valenciana 2019.
