Los locales sin salida de humos, una oferta para trabajar en hoteles de Dubai y la máquina de cobro compacta Brin Money ha sido lo más leído en ProfesionalHoreca en octubre. A ello se suman diferentes equipos innovadores y eventos como San Sebastián Gastronomika y el Fórum Gastronómico Barcelona.


1. Tengo un local sin salida de humos; ¿puedo poner un restaurante?

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Muchos establecimientos hosteleros quieren ofrecer comidas, pero tienen problemas con la salida de humos

El local es perfecto y está en una situación inmejorable, pero… no tiene salida de humos y la comunidad no da permiso para instalarla; hay problemas con la licencia de actividad, o la reforma de la cocina se dispara. Problemas muy comunes hoy en día para muchos hosteleros, pero es posible cocinar sin humos y sin campana extractora… 

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2. La cadena Jumeirah busca personal para sus exclusivos hoteles de Dubai O

¿Quieres trabajar en Oriente Medio? La cadena hotelera Jumeirah International busca contratar a un centenar de trabajadores para sus establecimientos más exclusivos de Dubai. Se requieren butlers, camareros, recepcionistas, bartenders, barmaids y supervisores.

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3. Llega Brin Money, la revolucionaria máquina de cobro compacta

Brin Group presenta Brin Money, la máquina de cobro automático que va a revolucionar el mercado. Eficiente, rápida, segura y compacta, con un diseño rompedor, gestiona sin problemas el efectivo de cualquier negocio hostelero.

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4. Una máquina de café sostenible, una freidora sin humos y un exprimidor de granadas: los tres equipos españoles premiados con un SmartLabel en Host 2019

El equipamiento de hostelería español está a la vanguardia del sector, y prueba de ello son los tres innovadores equipos que han sido premiados en la feria Host Milano 2019, que han recibido un prestigioso premio Smart Label por su carácter innovador.

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5. Los restaurantes favoritos en España, según los usuarios de TripAdvisor O

Ya se conocen los ganadores de los premios anuales Travellers’ Choice Restaurantes de TripAdvisor. Tres españoles están en el top 10 mundial: El Celler de Can Roca; Martín Berasategui, y Disfrutar.

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6. Merrychef eikon e1s: el horno sobremesa compacto y ultrarrápido

Merrychef eikon e1s es uno de los hornos de alta velocidad más compactos del mercado, pensado para establecimientos hosteleros con poco espacio que deseen añadir platos calientes a su oferta o mejorar su productividad.

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7. Cómo ahumar en caliente, en 10 pasos

Ahumar en caliente permite cocinar y aromatizar a la vez, una técnica cada vez más empleada en muchas cocinas profesionales. Desde la firma Distform los pasos clave para obtener unos resultados óptimos.

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8. Mantenimientotecnico.com distribuye la plancha sin humos ni grasas Rog Grill N

La firma Declinam (Mantenimientotecnico.com) es la distribuidora en España de la plancha Rog- Roll’n’Grill, que no genera humos, cocina sin grasas ni aceite y se autolimpia.

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9. Del azúcar de mar al adiós de Dani García: un repaso a San Sebastián Gastronomika 2019

Con la participación de 1.578 congresistas, 140 chefs y ponentes, y 180 expositores, que han representado a 47 países, San Sebastian Gastronomika 2019 ha cerrado con éxito una edición que ha seguido gastronómicamente la vuelta al mundo que el vasco Juan Sebastián Elcano completó hace 500 años.

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10. Fórum Gastronómico Barcelona 2019 supera sus previsiones con 300 expositores y 40 chefs con estrellas Michelin

Con cerca de 300 empresas expositoras y 40 cocineros que suman 30 estrellas Michelin, el Fórum Gastronómico Barcelona 2019 supera todas sus previsiones y se confirma como una cita clave para el sector gastronómico que no hay que perderse. La cita, del 18 al 20 de noviembre en Barcelona.

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