The Cooksters, nueva tienda on-line para profesionales y aficionados a la cocina
The Cooksters es el nuevo proyecto del Grupo Ingapan, que se ha unido a la agencia de marketing on-line Tic&Tic para crear una tienda on-line on-line de alimentación dirigida a los profesionales de la hostelería y a los amantes de la buena mesa. Una apuesta decidida…
Ángel León, Wikipaella, Jóvenes Restauradores, Paco Pérez y más noticias gastronómicas
Ángel León, el chef del mar, está a punto de recibir el mayor reconocimiento de su tierra, la Medalla de Andalucía; acaba de nacer la plataforma Wikipaella en defensa de la auténtica paella valenciana; los Jóvenes Restauradores de Europa celebrarán esta primavera su 40 aniversario…
Las reservas hoteleras vía móvil podrían llegar al 20% en 2015
Es un hecho: España cuenta con la mayor penetración móvil de smartphones en Europa, con un 66%, por delante de Reino Unido, Francia, Italia y Alemania. En este 2013 las reservas hoteleras vía móvil ya significaron un 7% del total en nuestro país, y podrían llegar al…
Las cajas de suscripción, nueva vía de ingresos para firmas de alimentación… y cocineros
¿Ha oído hablar de las «cajas sorpresa» con productos gourmets, a menudo avalados por conocidos chefs, que se adquieren vía on-line mediante una suscripción previa? Son las llamadas cajas de suscripción, un modelo de negocio en crecimiento dentro del canal de venta on-line. Una fórmula…
Restaurantes, residencias y caterings siguen a la baja, pero se recuperarán en 2015
El volumen de negocio de los sectores de restaurantes, residencias para la tercera edad y catering decreció en 2013, mientras que la facturación de los sectores de hoteles y hospitales privados experimentó un aumento, en el primer caso gracias al dinamismo del turismo extranjero, revela…
Los empresarios, inicialmente satisfechos con el nuevo Plan Integral de Turismo Rural
Los empresarios del turismo rural han acogido favorablemente el nuevo Plan Integral de Turismo Rural 2014 que acaba de presentar el Gobierno, ya que consideran que es una medida positiva para incentivar el sector. Ahora bien, explican que el éxito dependerá del «modo en el…
Diego López, "Cociñeiro do Ano" en el Fórum de A Coruña
Lleno completo en la primera jornada del Fórum Gastronómico de A Coruña, que se celebra del 23 al 25 de febrero en el recinto ferial de Expocoruña. El gran protagonista ha sido Diego López, del restaurante La Molinera, de Lalín, que se ha convertido en el…
Las hamburguesas gourmet dominicales de Meating
El pasado mes de noviembre el restaurante madrileño Meating estrenaba emplazamiento para ganar metros cuadrados. Se trasladó a apenas 400 metros de distancia del local original pero sin perder su esencia: cercanía y buen producto. La gran acogida del público en su nueva ubicación hace…
Cómo sacar partido a los negocios de hostelería con las nuevas tecnologías
El próximo 27 de febrero Meeting Point by Ono celebra un taller en Valencia («Nuevas oportunidades de negocio en hostelería y restauración») en el que 70 profesionales del sector compartirán algunos consejos prácticos para sacar más partido a sus negocios, con nuevas herramientas como las redes sociales…
Lo que todo hotel debe saber a la hora de instalar el wifi (1)
Todos los hoteles están demandando servicios wifi para sus clientes, bien porque lo demandan los touroperadores, bien por que lo exigen los clientes. Cada vez más cadenas y establecimientos independientes ya ven una oportunidad real de negocio en la explotación del wifi y buscan soluciones que…
Nuevo cash&carry de Grupo Miquel en Galdakao (Vizcaya)
GMcash Gros Mercat, cadena de cash&carry del Grupo Miquel, acaba de inaugurar un nuevo centro en Galdakao (Vizcaya), que ha supuesto una inversión de 3,4 millones de euros. El cash posee más de 2.500m2 de sala de ventas y da empleo a 22 trabajadores. El nuevo…
Los hoteles españoles mantienen su elevada calidad, pese a la crisis
A pesar de las dificultades económicas y de la creciente complejidad del mercado turístico, los hoteles españoles siguen manteniendo un índice general de calidad alto, revela el último informe trimestral Hotels quality Index. De hecho, la calidad percibida de nuestros establecimientos se ha estabilizado en…
And the Hoscar goes to…
…Portugal y España, los dos países más premiados en los Hoscars 2014 de Hostelworld. Esta firma irlandesa especializada en alojamientos económicos entrega anualmente sus «Hoscars» a los mejores hostels del mundo, y este año celebran su XII edición. España es el segundo país del mundo en número…
Las ventas de los bares siguen bajando… pero menos
Así lo recoge la Federación Española de Hostelería (Fehr), que se hace eco de los datos de los Indicadores del Sector Servicios del Instituto Nacional de Estadística (INE). Así, la cifra de negocios de los bares y restaurantes bajó un 1,5% en 2013. Aunque es el…
Un pastel de nuez de estilo americano, nueva Tarta del Año de Erlenbacher
La última incorporación al catálogo de pastelería premium para foodservice de Erlenbacher es una tarta de nuez al estilo americano, que acaba de ser elegida Tarta del Año 2014 por los empleados de esta firma alemana. De atractivo aspecto casero, para facilitar su empleo en…
