El grupo estadounidense ALG se hace con la mayoría de Alua Hotels & Resorts
Apple Leisure Group (ALG) ha firmado un acuerdo de adquisición de una participación mayoritaria en la cadena hotelera española Alua Hotels & Resorts. El grupo turístico estadounidense quiere expandir su presencia en España y contar con una sólida presencia en los principales destinos vacaciones del Mediterráneo.
La Huella Vegana, el primer restaurante vegano que franquicia su negocio
El restaurante La Huella Vegana opta por crecer bajo el modelo de franquicia. Un concepto de restauración innovador que apuesta por el veganismo, una tendencia cada vez más en auge, saludable y con más adeptos.
Fabricantes españoles de equipamiento para hostelería en Sirha 2019
Nutrida participación agrupada española de fabricantes de equipamiento para hostelería en la feria Sirha: bajo el paraguas de la marca Horeca Equipment from Spain, un grupo de 19 empresas promocionará sus productos en el mercado francés, primer destino de las exportaciones españolas del sector de…
Sirha 2019 mostrará las novedades y tendencias del foodservice mundial
Sirha 2019, Salón de la Restauración, Hostelería y Alimentación, celebrará su XIX edición en la ciudad francesa de Lyon del 26 al 30 de enero. Se trata de una cita gastronómica internacional que reunirá las últimas tendencias en todas las categorías del sector de la restauración, representados…
El primer complejo rural vacacional 100% accesible de Europa se construye en La Rioja
Turismo, ocio y gastronomía se unen en un proyecto sin precedentes en España: Rivum Holiday Resort, el primer complejo rural vacacional 100% accesible de Europa. Ubicado en Casalarreina (La Rioja) contará con 58.000 m2 de instalaciones y 40 bungalows totalmente accesibles, y estará funcionando el próximo mes…
Dani García anuncia el cierre de su tres estrellas Michelin en un año para apostar por una cocina "para todos los públicos"
La noticia ha impactado, por sorprendente e inesperada en el mundo gastronómico: Dani García cerrará en octubre de 2019 el restaurante con el que acaba de conseguir la tercera estrella Michelin , para reconvertirlo en un steakhouse especializado en hamburguesas. Un abandono de la alta…
La Sagrada Fábrica: nace la primera franquicia de cervecería artesanal
Atención, emprendedores: la firma La Sagra lanza en formato franquicia, con el respaldo de la multinacional Molson Coors, su proyecto de cervecería La Sagrada Fábrica, especializada en cerveza artesanal.
Nueve jóvenes chefs a seguir de cerca: los candidatos al premio Cocinero Revelación 2019
Tras una intensa selección por toda España, ya se conocen los finalistas al premio Cocinero Revelación 2019 que se otorga en el congreso gastronómico Madrid Fusión. Nueve jóvenes y prometedores chefs a los que hay que seguir muy de cerca. El ganador se desvelará el próximo…
Más gasto para comidas y cenas en Navidad
El 30% de los españoles aumentará estas Navidades su presupuesto para comidas con amigos, familia y compañeros de trabajo, a las que destinarán entre 25 y 35€, igual que en 2017, aunque la cantidad de personas dispuestas a «estirar» el presupuesto y gastarse hasta 45€ crece un…
Ocho libros que encantarán a un chef
Una selección de ocho libros que gustarán e inspirarán a muchos chefs y amantes de la cocina: desde el gran libro de los Arzak a la novela histórico-gastronómica de Los Horcher, pasando por la cocina casera de Paco Pérez, el viaje al origen del chocolate…
El crecimiento de la restauración organizada: las cadenas concentran ya el 40% del negocio de los restaurantes
La facturación de los restaurantes en España sigue al alza, impulsada por el crecimiento del consumo privado, el mayor gasto en restauración fuera del hogar y el gasto de los turistas. Al cierre de 2018 la cifra de negocio del sector superará los 24.500 millones…
El food delivery despunta: uno de cada tres españoles ya pide on-line al restaurante para consumir en casa
El delivery o comida a domicilio está revolucionando la hostelería: uno de cada tres españoles ya realiza online sus pedidos de comida para consumir en casa, revela un estudio de Nielsen.
Mercabarna abrirá el primer mercado mayorista de productos bio de España
Este Biomarket, primer mercado mayorista de alimentos ecológicos de España, pondrá en valor la comercialización de estos alimentos, garantizando así su correcta distribución y dando respuesta a la creciente demanda de este tipo de productos. La adjudicación de espacios se realizará a través de un concurso público que…
Los más de 300.000 establecimientos hosteleros españoles aportan ya un 7,2 del PIB
La hostelería española volvió a superar en 2017 la cifra de 300.ooo establecimientos, que facturaron 129.450 millones de euros, es decir, que aportan un 7,2% del PIB nacional. Fue un un buen año para el sector, aunque el ritmo de crecimiento no resultó tan alto…
La conectividad, factor clave para el desarrollo turístico europeo
La conectividad es el factor clave para aumentar las pernoctaciones y desarrollo turístico del destino, destaca el nuevo informe de Christie & Co sobre oportunidades de inversión hotelera en el mercado europeo. Según el mismo, pese a las 1,92 millones de camas actuales, en España aún hay oportunidades para crecer en…